Hur mycket skulle du betala för ett kilo chili? Om ditt svar är runt 25 000 USD är Aji Charapita platsen för dig!
Vanilj, saffran och Aji Charapita: De är överst på listan över de dyraste kryddorna i världen. Det är förmodligen inte dess storlek som gör Aji Charapita till en av de dyraste kryddorna i världen. Den lilla chilin är ungefär lika stor som en ärta. Den är inte heller röd till färgen, som man instinktivt kan misstänka med chili. Denna dyra raritet är intensiv gul.
Aji Charapita: Ursprung och egenskaper
Aji Charapita kommer ursprungligen från norra Peru. Regionen på gränsen till Brasilien, präglad av djungel och tropiska temperaturer, har länge varit hem för denna dyra skatt. Aji Charapita har nyligen odlats kommersiellt. De mycket låga odlingsmängderna hittills är förmodligen huvudorsaken till det höga priset.
Aji Charapita smakar – vem kan bli förvånad – så klart kryddig. Finsmakare hävdar dock att den ger nyanvända rätter och framför allt naturliga såser som den klassiska latinamerikanska salsan en fruktig smak. I de flesta fall används den dock i pulverform, vilket verkar tappa den fruktiga tonen.
I Peru och vissa grannländer är just denna Aji välkänd. I resten av världen är de oftast bara kända för riktiga finsmakare och chilifantaster. Därför är det inte så lätt att få Aji Charapita alls. Grundkravet är förstås att du också har nödvändig förändring. Det verkar dock också möjligt att odla den lilla gula chilin själv. Det är dock tveksamt om du kommer att få sådana fasansfulla summor för varorna från din egen hand.
Grow Aji Charapita: frö eller växt
Både Aji Charapita-frön och unga plantor är mycket sällsynta. Hos några specialiserade leverantörer på Internet kan du hitta det du letar efter. VidDet är bäst att beställa Aji Charapita-frön i slutet av januari så att du kan börja så i god tid. Växterna är väldigt värmeälskande och behöver många dagar för att frukten ska mogna. Den optimala groningstemperaturen är mellan 22 och 28 °C. Håll fröna fuktiga (men inte blöta) hela tiden. När fröna har grott bör du placera plantorna på en mycket ljus plats. Lite mörkare dagar hjälper speciella växtlampor till att ge tillräckligt med ljus och därmed optimal växttillväxt. Om du köper färdiga unga plantor av Aji Charapita bör du vara extra försiktig när du planterar dem utomhus. Växter är extremt känsliga för temperaturfall. Specialisten talar om en tillväxtdepression. Frukterna kan sedan skördas och avnjutas mot slutet av augusti till början av september.
Tips: Du misslyckades i din sökning efter Aji Charapita-frön? Oroa dig inte, vi har något för dig: med Plantura chiliodlingssats kan du odla fem andra läckra chilisorter själv - och du behöver inget annat än materialen som ingår i satsen.
Om du vill ha både söt och kryddig bör du också kolla in vår lista över de 10 dyraste frukterna i världen.