Efter att isopen har skördats finns det flera förvaringsmöjligheter. Blommorna är ätbara och han kan till och med skrämma bort objudna gäster från trädgården.
Skörda isop: Hur man gör det rätt
Om det finns gröna blad på isopen (Hyssopus officinalis), kan den också skördas. Den huvudsakliga skördetiden är dock strax före blomningen, det vill säga runt juni. Det är då innehållet av eterisk olja är högst och aromen av isop är som mest intensiv. Antingen skördas bladen individuellt eller så skärs de av sittande på skotten. De blålila blommorna är också ätbara och värda att skörda. De kan skäras av med ett skott som också har kryddiga blad, eller helt enkelt ta bort individuellt.
Lagring av isop: frysning, torkning eller betning
Doften av isop är bäst när den är nyskördad. Men du kan och vill inte använda den kryddiga örten på en gång. Lyckligtvis finns det flera bra sätt att förlänga isops livslängd:
- Torkning
Groddar och blad kan lätt torkas. Med lite smakbortfall kan kryddan sedan bevaras i flera månader. Skotten hängs helt enkelt upp och ner, enskilda blad lufttorkas liggande på en handduk på ett torrt ställe.
- Freeze
De enskilda bladen kan också frysas. De kan förvaras i frysen i flera månader, som om de vore torkade, men de finns tillgängliga i portioner efter behov när som helst utan förlust av arom, nästan som om de vore nyskördade.
- Infoga
Om hela skott av isop skördas kan de också konserveras i olja eller vinäger. För att undvika mögelbildning måste skotten vara helt omgivna av respektive vätska. Den kryddiga oljan eller vinägern med isoparom kan sedan användas till dressingar, marinader, såser eller till stekning.
Använda isop: många användningsområden
I köket är isop populärt i såser, salladsdressingar eller tillSmaksättning av olika kötträtter. Det aromatiska bladverket av den fleråriga subbusken används. Men blommorna av isop är också ätbara. Dessa blåvioletta skönheter kan dekorera tallriken med mycket smak.
Förr i tiden användes isop flitigt som medicin. Idag används den dock inte längre för detta ändamål, eftersom ingredienserna den innehåller kan utlösa kramper i alltför stora mängder.
Isopen i sängen kan dock användas särskilt förnuftigt. På grund av dess eteriska oljor utvecklar den en intensiv lukt som avskräcker vissa skadedjur. Till exempel kommer en del larver, bladlöss eller sniglar att springa iväg om isop är i närheten. Så om du har problem med dessa oönskade besökare på vissa växter i trädgården kan det redan nu hjälpa att placera en isop nära den drabbade plantan.
Du kan hitta allt annat du behöver veta om isop i vår specialartikel. Där kan du läsa allt från odling till skörd.