Använda en upphöjd säng på vintern: idéer & tips

På sommaren ger höjdbädden färska grönsaker och örter. Men hur kan du använda din högbädd på vintern? Här kan du ta reda på vilka växter som kan övervintras i högbädden och hur du vinterförbereder din högbädd.

Högbäddens popularitet som prydnads- eller grönsaksbädd har varit obruten i flera år. De finns nu i många trädgårdar. På sommaren kan högbäddar ge stora skördar av grönsaker och örter, och prydnadsblommor trivs också. Vintertid däremot är det sista skördearbetet och skötseln och förberedelserna inför det kommande året huvuduppgifterna. Några få växter fortsätter att växa långsamt under vintern, och att så frön under denna kalla period är ett praktiskt sätt att ta med vårens grönsaker i förväg. Vi förklarar hur man sköter högbädden på vintern, förbereder den ordentligt och skyddar den mot vinterkylan. För det finns flera sätt att se till att höjdbädden inte ligger i träda på vintern, utan rymmer en del boende.

Övervintrar fleråriga växter i högbäddar

Perenna växter kan helt enkelt lämnas i högbädden över vintern och övervintras på plats. Olika perenner klarar vintern oskadda i högbädden. Och örter har inget emot att övervintras i högbädden heller. Vissa av dem kan till och med skördas under den kalla årstiden. Örter som salvia, timjan och rosmarin som håller sina löv även på vintern kan piffa upp köket. Men eftersom ingenting växer tillbaka på vintern, bör det inte skördas för noggrant. Det är också tillrådligt att bara skörda enskilda löv, eftersom att skära av hela skott skulle skapa ingångspunkter för frosten.

I allmänhet gäller att när växter övervintrar är det viktigt att vara uppmärksam på hur mycket kyla de tål. Vid behov kan ytterligare skydd behövas för att få dem att leva under vintern. Du kan läsa mer om detta lite längre ner, där vi beskriver ett skyddsöverdrag till högbädden.

Tips: Bredvid den upphöjda sängendu bör även vinterförbereda resten av din trädgård. Vi visar dig vad som är viktigt.

Vintergrönsaker i högbädden

Även i en högbädd med vinterskydd kan (nästan) ingenting sås under den kalla årstiden för att växa över vintern: alla grönsaksväxter saknar helt enkelt ljus och värme under den kalla årstiden. Men det finns många grönsaker som kan sås på sommaren eller tidig höst och sedan helt enkelt lämnas på bädden över vintern. Om solen skiner i några dagar kommer dessa vintergrönsaker att fortsätta växa väldigt långsamt, och de håller sig dessutom fräschare mycket bättre och tar mindre plats än om de skördats och lagrats.

Tips: Frosttåliga vintergrönsaker är vanligtvis bladgrönsaker. Vid skörd bör man tänka på följande: Om plantan ska gro igen efter skörd får skörden ske endast frostfria dagar. Detta är det enda sättet att säkerställa att plantan inte skadas av låga temperaturer och kommer att gro igen så att den kan skördas igen efter några veckor.

• Lamsonsallat: På vissa ställen kallas lammsallat (Valerianella) redan som vintersallat - även frostiga temperaturer kan inte skada den. Kall förbättrar till och med dess smak. Under den kalla årstiden tar det dock lång tid att växa, varför det är vettigt att odla lammsallat inomhus. Om den sås i september eller oktober kan lammsallat skördas från november till december. För även senare sådd bör man vara särskilt uppmärksam på att använda en frostbeständig sort som 'Vit' eller 'Verte de Cambrai' – beroende på väderförhållandena kan dessa skördas utan problem fram till mars året efter. En speciell egenskap hos lammsallat är dess förmåga att regenerera: Om du bara skär av de övre bladen och lämnar plantans rötter och bas oskadade, kommer plantan att regenereras och kan skördas igen om några veckor utan problem.

• Endive: Liksom lammsallat är endive (Cichorium endivia) en bladgrönsak som har en viss grad av frosttolerans. Vid temperaturer ner till -5 °C skadas inte endivi, varför den även lämpar sig bra för vinterplantering i högbäddar. Om endiven sås i slutet av augusti kan den lätt skördas i november och december. Hela salladshuvudet är precis ovanförBladrosett separerade - så de enskilda endiveplantorna kan skördas en efter en.

• Kale: Grönkålen (Brassica oleracea var. sabellica) är ett känt urval av kål och mycket nära besläktad med brysselkål, kålrabbi och liknande. Beroende på region är den också känd som brunkål. För att kunna njuta av den karakteristiska aromen skördas grönkålen först efter de första frostarna. Temperaturer ner till -10 °C utgör inget hot mot den, Denna vinterkål måste odlas från våren för att kunna njuta av den under den kalla årstiden, eftersom det tar upp till 6 månader från plantering till mognad. Den huvudsakliga grönkålssäsongen börjar mellan november och januari: Under denna tid kan grönkålen skördas utan problem. Vill du njuta av mycket grönkål trots en liten höjdbädd kan du använda ett gamm alt knep: Om du försiktigt skalar av de enskilda bladen under skörden och låter stjälken stå kan grönkålen gro igen vid milt väder och kan då skördad igen.

• Pasnipak: För palsternacka (Pastinaca sativa) börjar trädgårdsåret redan i maj med sådd. Skörden kan börja så snart löven faller på hösten. Däremot kan du skörda rotfrukterna under hela vintern efter behov och använda dem färska: Eftersom de läckra rötterna skyddas från frost av jorden kan de lätt ligga kvar i bädden och bara skördas när de behövs.

• Vinterspenat: Spenat (Spinacia oleracea) är en av de växter som inte bör saknas i vinterträdgården. För vinterodling i högbädden sås spenat direkt i högbädden mellan mitten av september och mitten av oktober. Det är lämpligt att använda särskilt frosttåliga och snabbväxande spenatsorter som 'Matador' eller 'Redbor'. Plantorna är sedan redo för skörd från mitten/slutet av november. Skördar man försiktigt enskilda blad från spenaten kan de gro igen vid milda temperaturer och kan avnjutas flera gånger. Den sista skörden av vinterspenat sker vanligtvis i början av april.

• Vinterhäcklök: Namnet vinterhäcklök är faktiskt bara ett annat namn för den välkända vårlöken (Allium fistulosum) . Purjolöksplantan har god vinterhärdighet och kan sås tidigt på hösten och sedan hela vinternsom ska skördas. Men var försiktig: Om du verkligen vill njuta av den fleråriga vinterhäcklöken, drar du inte upp hela plantan inklusive löken ur marken, utan skär bara av den gröna delen, liknande gräslök.

• Postelein: Ett riktigt insidertips för vintern i högbäddar är Postelein (Claytonia perfoliata), även känd som kubansk spenat eller känd som vinterportulak. Postelein kan sås direkt i bädden från september till oktober, i en upphöjd bädd med kall ramfäste även från september till mars, eftersom de gror vid en temperatur på 4 - 12 °C. När den är fullvuxen är Postelein otroligt robust och frostbeständig, så att den till och med tål temperaturer så låga som -20 °C. Om bladen inte klipps av för lågt kan Postelein lätt skördas flera gånger. De köttiga bladen är underbara i en fräsch sallad, men kan också tillagas som spenat.

Förbered upphöjd säng för vintern

Självklart uppstår också frågan om man ska förbereda högbädden själv för en hård vinter för att skydda materialet. Detta är naturligtvis ingen nackdel – och med bara några enkla steg kan du till och med främja tillväxten av fleråriga växter och vintergrönsaker i högbädden med några enkla steg.

Vind in den upphöjda bädden i bubbelplast eller trädgårdsfleece

Som du gör med krukväxter kan högbädden även slås in i bubbelplast eller trädgårdsfleece. Det extra skyddet håller kylan ute. De frostiga temperaturerna kan inte penetrera växternas rötter så snabbt. I extrema minusgrader är detta ett skydd och på varmare vinterdagar kan tillväxten till och med främjas av åtgärden.

Täck upphöjd säng på vintern

Ett naturligt sätt att skydda växterna i högbädden är att täcka med trädgårdsavfall som löv, granar eller buskved. Detta har fördelen att jord och växter är skyddade och isolerade från kyla på vintern.

Men det regniga vädret på vintern oroar i synnerhet många trädgårdsälskare. Frågan uppstår snabbt: Måste jag skydda min upphöjda säng från regn på vintern? Om höjdbädden inte dräneras tillräckligt bra, d.v.s. regnvatten inte kan rinna av bra, är svaret ett rungande "Ja!". Men också genomsläppligRäddar kan dra nytta av ett ordentligt tak som skydd mot regn och kall vind: Om endast delvis härdiga växter som vissa sorters grönsaker och sallad ska odlas på vintern, tjänar ett täcke till att förlänga skördeperioden. Eftersom sängen håller sig varm längre med skyddet på hösten och även värms upp snabbare på våren.

Ett kallramfäste för högbädden lämpar sig bäst som regnskydd, eftersom detta ger tillräckligt med ljus för att nå växterna, kan ventileras vid behov och på ett tillförlitligt sätt håller regnet ute. En enkel folietunnel som spänns över höjdbädden är också praktisk. Egentillverkade överdrag gjorda av dubbelväggiga ark eller gallerfolie för växthuskonstruktion är ett alternativ för alla hobbyister med lite manuell skicklighet. Materialkostnaden är ofta liten jämfört med att köpa färdiga strukturer.

Vilken byggmetod du än väljer är det alltid viktigt att se till att plantorna inte träffar locket, för där de kommer i kontakt med kondens kan det snabbt börja växa mögel. Dessutom, särskilt när man odlar grönsaker, bör man se till att regelbunden ventilation är möjlig för att undvika överdriven luftfuktighet.

Tips: Mobila högbäddar kan placeras på en skyddad plats på vintern för att förbättra tillväxtförhållandena. Även förvaring i en frostfri, ljus liten bod, en carport som är stängd på ena sidan eller i uterummet är tänkbar.

Förbered upphöjd säng för nästa säsong

Om du tänker framåt när du sköter din upphöjda bädd kan du spara mycket arbete under våren. Om höjdbädden är helt rensad på hösten och inte har någon vintergrönska, kan vintern användas underbart för att förbereda den nya säsongen.

Mulch and New Fill

Skötsel under höst och vinter kan vara värt besväret, speciellt om grönsaksfläcken har hängt sig på grund av ruttnande processer. Alla växtrester (inklusive rötter och ogräs) tas bort från högbädden och denna fylls med komposterbart material och mogen kompost. Med den första frosten täcks bädden med kompostmaterial (t.ex. gran- och grangrenar). Materialet börjar sönderfalla över vintern. Mot början av april, när temperaturerna blir varmare igen, avskalas högbädden från sitt lager av kompost och täcks med ett nytt lagernäringsrik krukjord, som vår torvfria Plantura organiska universaljord. Förberedda på detta sätt kan de första plantorna snart flytta in i högbädden och se fram emot den påfyllda tillgången på näringsämnen.

Gröngödsel och försådd

Om du däremot inte vill att din högbädd ska stå tom på vintern behöver du inte klara dig utan skötseln av din högbädd. Gröngödsel på hösten är perfekt för att göra något bra för din stressade högbädd. Innan de första frostarna sveper in över landet är det dags att så täckgrödor som vintervicker, rödklöver, italienskt rajgräs eller en blandning av tåliga täckgrödor. De ser inte bara dekorativa ut i högbädden, de förbättrar även jordstrukturen och skyddar jorden mot väder och vind. Dessutom lossar dessa växter upp substratet med sina rötter och fixerar atmosfäriskt kväve, som senare fungerar som gödning för grönsaksväxterna.

Parallellt eller istället för gröngödsel går det att så de första fröna i högbädden på senhösten och vintern som ska gro på våren: tidiga rädisor, morötter, sallad och skuren sallad och örter som t.ex. körvel-, gurkörts- eller persiljeburk kan också sås i oktober eller november istället för i början av mars. Täckta med ett lager kompost eller skyddade av gröngödsel överlever de vintern där och, när temperaturen stiger på våren, gror de ofta mycket tidigare än plantor som sås i mars.

Vill du odla örter i din högbädd utöver grönsaker? Vi kommer att visa dig hur man framgångsrikt planterar en upphöjd örtbädd samtidigt som man tar hänsyn till de individuella behoven hos de individuella plantorna.