Hallon är en frukt som är lika läcker som den är dyr. Desto bättre om du lyckas odla hallon i din egen trädgård. Här är användbara tips.
Hallonen (Rubus idaeus) är en av de mest populära sommarfrukterna. Oavsett om det görs till glass, snyggt garnerat på efterrätt eller helt enkelt som ett fruktigt mellanmål däremellan: hallonet är sött, gott och uppfriskande i varma temperaturer. Vi berättar hur du kan odla den söta lilla frukten i din egen trädgård och ger användbara skötseltips.
Hallon är lövfällande underbuskar som kan nå en höjd av en till två meter beroende på sort. Busken förnyar sig hela tiden från grundstammen. Detta är därför mycket känsligt, varför särskild uppmärksamhet bör ägnas deras krav vid val av plats samt vid vattning och gödsling. Med god omsorg bär dock hallonbuskar välsmakande frukt i upp till tio år.
Hallon: Profil
De röda frukterna tillhör rosfamiljen (Rosaceae). Tvärtemot vad namnet hallon antyder, tillhör de mjuka frukterna inte bären, utan är samlade drupes. Den kluster drupe är en sammansättning av enskilda små drupes som bildas från blommor av hallon. Bin och fjärilar är särskilt glada över den vita blomningen mellan maj och augusti. Hallonet är därför en av de mycket bivänliga växterna. Deras frukter är vanligtvis röda, men kan också vara svarta eller gula, beroende på sort. Som många hobbyträdgårdsmästare kan ha lärt sig smärtsamt, beroende på sorten, är hallonens käppar täckta med mer eller mindre fina taggar och deras blad är tandade.
Plant hallon
För att du ska kunna odla läckra hallon i din trädgård har vi sammanfattat de viktigaste punkterna i ämnet att plantera hallon nedan.
Plantering av hallon: rätt tid och plats
Hallon kan planteras både på våren och på hösten. Beroende på om du väljer sommar- eller vinterhallon kan det ta lite tid innan de är skördadelängre. Vi rekommenderar dock att plantera hallonen på hösten, eftersom det ger plantan mer tid att vänja sig vid sin nya plats. Hallon trivs bäst i solen och behöver genomsläpplig, näringsrik jord. Om du kan ge ditt hallon en sådan plats, kommer du att belönas med en rik skörd och ett omfattande överflöd av blommor.
hallonsorter: Populära och väl beprövade sorter
Med hallon kan man i princip skilja på sommar-, höst- och så kallade tvåtidssorter. Sommarhallon bär frukt på sommaren (juni/juli) på de tvååriga käpparna, hösthallon bär frukt från augusti på skotten som bildas samma år. Twotimer hallon brukar bära frukt både på sommaren och igen på hösten, även om skörden då är något mindre. Ytterligare skillnader mellan sommar- och hösthallon - såsom deras beskärning eller mottaglighet för sjukdomar samt en detaljerad lista över många röda, gula och svarta hallonsorter - finns här.
Ta hand om hallon ordentligt: beskärning, gödsling och Co.
Hallon är en mycket kraftig växt - både över och under jord. Regelbunden vård och en rigorös skärning är därför obligatoriska. Vi kommer att berätta de viktigaste skötseltipsen och förklara den exakta proceduren.
Vattna hallonen rätt
Hallon gillar det permanent fuktigt. Tyngdpunkten ligger dock uteslutande på "fukt", eftersom övervattning snabbt kan leda till vattenförsämring, vilket i sin tur främjar röta och andra sjukdomar. Vattna därför dina hallon regelbundet under torra perioder, men inte för mycket. En fullvuxen hallonbuske tål dock cirka 10 liter vatten varannan dag i den torra midsommaren. Speciellt under blomningen och sedan när plantan börjar bära frukt fram till slutet av skörden, bör du inte glömma att vattna den igen. För lite vatten under fruktmognaden gör att de läckra frukterna på busken torkar snabbt.
Gödsla hallon
Hallon behöver en gödsel rik på kalium, som också innehåller små mängder magnesium. Eftersom hallon också har höga krav på jordstrukturen är ekologiska lämpligaGödselmedel, som förutom sin näringseffekt även förbättrar jorden, är särskilt bra. Det är också viktigt att näring finns tillgängligt för hallonen under lång tid och att de inte är överbelastade av dem vid gödslingstillfället. Denna långtidseffekt ges naturligt med organiska gödningsmedel. Vi rekommenderar kompost, nöt- eller grisgödsel, kompost eller i första hand organisk gödsel från handeln som organisk gödsel, till exempel vår Plantura universalgödsel. Men den ekologiska tomatgödseln Plantura med hög kaliumh alt är också idealisk. Gödsla en gång i början av vegetationsperioden så fort marken inte längre är frusen, till exempel i mars. Gödsel appliceras igen några veckor till månader senare - men innan hallonen blommar.
Du kan hitta mer information om att gödsla hallon och rätt mängd gödsel här.
Vattna hallonen i grytan och gödsla
Precis som hallonen i trädgården måste deras motsvarigheter i krukan vattnas ordentligt. Det är också viktigt att se till att det inte blir vattensjuka, men att jorden inte heller torkar ut. Även på vintern behöver du vattna hallonbuskarna lätt med några veckors mellanrum en frostfri dag. Med hallon som odlas i kruka är det vettigt att gödsla lite mindre, men med kortare intervall. När allt kommer omkring har rötterna bara ett mycket begränsat rotutrymme från vilket de kan få näring.
Skär hallon
Tiden och proceduren för att skära hallon beror till stor del på sorten. Sommarhallon bär bara frukt på de skott som plantan utvecklade förra året. Hösthallon kan däremot redan bära frukt på de nya skotten samma år.
Rätt beskärning och trådträning är mycket viktigt, speciellt för sommarhallon. Efter den sista frosten i mars är det bäst att undersöka din hallonplanta noggrant och välja ett tiotal vackra, friska skott per linjär meter (dvs inom ett stort steg). I bästa fall växer dessa skott åt olika håll. De återstående stavarna skärs på marknivå. Du kan nu fästa de valda stavarna på klätterhjälpen, ett staket eller liknande.
Hösthallon skärs ner helt varje år eftersom de nybildade, unga årsskotten är de mest bördiga. Inom enlöpmeter bör du välja ett 20-tal nygrodda leder tidigt på våren, som du lämnar som de är, och även skära av resten i marknivå.
Klicka här för fler experttips om hur du skivar hallon.
Bind upp hallon
Särskilt sommarhallonen behöver ett visst stöd för att de ska nå toppen. När säsongen fortskrider (och därmed ökar i längd), fäst rankorna på spaljéns trådar. Breda plastband som inte skär i eller skadar rankorna är lämpliga för detta.
Tips: Använd en annan färg på bandet för ettåriga vinstockar än för biennaler. På så sätt kan du skilja mellan dem och förhindra att fel skott beskärs.
Hösthallonen behöver mindre hjälp för att skjuta upp stabilt. Två trådar räcker (den ena 30 cm över marken, den andra på ca 170 cm höjd) för att stödja de betydligt stabilare stavarna inför den kommande fruktsättningen. Rutterna behöver inte ens bindas om vajrarna sträcks på båda sidor om anläggningen.
hallon: identifiera skördetid
Som med många buskbär sträcker sig hallonskördetiden över en längre tid. Beroende på sort och väderförhållanden kan detta variera. Som namnet antyder brukar de första sommarhallonen vara klara för skörd i juni. Efter milda vårar kan frukterna av försommarens hallonsorter vara mogna i maj. Beroende på sort pågår skörden av sommarhallon vanligtvis till början eller mitten av juli. Hösthallon kan skördas från augusti till långt in på hösten. Den första frosten är begränsande för skördetiden. Twotimer-sorter kan skördas två gånger: första gången, som sommarhallon, i juni och juli, och andra gången mellan augusti och oktober.
Obs: De så kallade Twotimer-sorterna är i princip inget annat än hösthallon. De klassiska hösthallonsorterna kan också bära frukt två gånger om förutsättningarna är de rätta. Twotimer-stammar är speciellt uppfödda för att den dubbla skörden ska kunna ske med större säkerhet.
Tips: När du plockar hallon, lita inte bara på rätt tidpunkt,men också på dina angelägna trädgårdssinne. Även om storleken är irrelevant för skörden, bör bären vara starkt färgade genomgående, utstråla den typiska hallondoften och vara lätta att lossa från busken. Om allt detta gäller, har du fångat den perfekta skördetiden.
Förvara och konservera hallon
Hallonen är en typisk sommarfrukt. Om du inte vill klara dig utan sötma i dina trädgårdshallon även under de kallare årstiderna, finns det ett antal sätt att bevara dina hallon.
Frys hallon
Den mest kända metoden för att konservera hallon är frysning. I snabbköpet kan du få frysta hallon året runt, men du kan också fylla på din frysta förråd från din egen trädgård. Efter skörd ska du tvätta hallonen noggrant och sedan rinna av dem. Efter det finns det flera sätt att frysa hallon, beroende på hur väl den söta frukten ska vara portionsbar och hur mycket vatten den kan absorbera när den är fryst.
Obs: Hantera hallonen med stor försiktighet - de är mycket känsliga för tryck.
Konservera hallon
Som nästan alla söta frukter är hallonet idealiskt att konservera. Oavsett om det är en hel frukt i sin egen sirap eller bearbetad som sylt eller gelé: hallonet erbjuder en mängd möjligheter. Om du vill bevara hela hallon bör du bara använda lite konserveringssocker och tillsätt den återstående sötman till vanligt socker. När du kokar hallonsylt bör du dock använda rikligt med konserveringssocker för att få en bredbar konsistens.
Torkning av hallon
Torkad frukt blir allt populärare. Många näringsmedvetna hobbyträdgårdsmästare investerar därför i en egen torkugn för att bevara sin kärleksfullt odlade skörd. Hallonet lämpar sig dock inte riktigt att torka. Den har en hög vattenh alt (cirka 80 %), vilket är anledningen till att bara skalet och fröna blir kvar efter torkning.
Alla känner till hallon - men har du någonsin hört talas om schisandrabär? Här är 9 bär som du förmodligen inte känner till.