Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Det finns mer än den klassiska Halloween-pumpan. Från ätbara pumpor för matlagning till giftiga prydnadspumpor - vi har alla sorter.

Nu när dagarna blir kortare och träden mer färgglada börjar pumpornas efterlängtade tid. Naturligtvis tänker de flesta direkt på den klassiska Halloween-pumpan att tälja. Typen av pumpa (Cucurbita) har så mycket mer att erbjuda: Oavsett om den är orange, grön, vit eller gul pumpa, ätbar som butternut eller Hokkaido-pumpa, eller med prydnadsgubbar med bittra ämnen. För att ha koll på alla olika pumpasorter har vi sammanställt en översikt åt dig nedan. Här hittar du rätt sort för alla ändamål - oavsett om du vill laga en läcker pumpasoppa eller sätta upp ett snidat pumpaansikte som dekoration till Halloween.

Typer of Pumpkins: Edible Pumpkins

Särskilt när året går mot sitt slut och hösten är på frammarsch, faller en del exotiska maträtter som hör mer till sommaren ur vår meny. Men det finns ingen anledning att ångra: Nu är det trots allt dags för pumpan. Oavsett om det är en utsökt pumpasoppa, i en tårta eller helt enkelt som en ugnsgrönsak - pumpa kan användas universellt och övertygar varje amatörkock med sin fina smak och vackra färg. Nedan presenterar vi de bästa ätbara pumpasorterna för matlagning.

Ätbara pumpavarianter: Cucurbita moschata

Denna underart av pumpafamiljen kommer ursprungligen från Amerika. Under tiden har det dock bildats en mängd olika sorter. Färgerna sträcker sig från orange, gul till grön.

Fröna från oljepumpasorten Olga är särskilt välsmakande
  • Quintale: Mycket stor och rund med lätt ribb; apelsinskal med ätbar fruktkött; 130–150 dagar.
  • Trumpet von Albenga (även: Tromba d'Albenga): Sammanflätad form; ljusgrön nyans; gulbrunt kött; ätbar, men mer lämpad för dekoration; 130–150 dagar till skörd.
  • Violina: Italiensk variant med långsträckt fruktform och gulbrunt räfflat skal; aromatisk och lätt att konservera; 130-150 dagar tillför skörd.
  • Rugosa Friulana: Tidigt mognad italiensk sort med långsträckta, gula och ojämna frukter; Typ: Butternut Squash.
  • Butternut/Avalon: Stora, klockformade frukter med ett blekt skal och en intensiv söt-aromatisk smak.
  • Muscat de Provence: Särskilt aromatisk squash; har plattrunda, djupt räfflade frukter med ett ljust orange till brunaktigt skal; det fasta köttet är ljust orange till färgen och mycket välsmakande; Sorten kännetecknas också av sin långa hållbarhet.
  • Solor: Mycket robust sort som har visat sig särskilt effektiv i ekologisk odling; den höga karotenh alten ger frukten och fruktköttet en djupt orange färg, vilket gör den till en populär dekorativ pumpa; fast och nötliknande fruktkött; Typ: Hokkaido.
  • Olga: olika oljepumpa med ett mjukt, gröngult skal; de välsmakande fröna är skalfria och innehåller högkvalitativ pumpafröolja; fröna sägs ha en läkande effekt på blås- och prostataproblem.
  • Rocket F1: squash med praktiska, runda frukter; ljus orange färg; idealisk för dekoration; orange-gult kött; lämplig för konservering.
  • Big Max: Jättepumpa med hårt skalade apelsinfrukter; perfekt för att skära jack-o'-lyktor.
  • Atlantic Giant: jättesquash; kan uppnå rekordvikter (Europarekord 2009 med ca 650 kilo); ljusa orange frukter; gul, välsmakande fruktkött; bra för konservering.

Tips: Förutom sorten är näringstillgången också en viktig förutsättning för en rik pumpaskörd. För starka och motståndskraftiga pumpaplantor är det bäst att använda ett i första hand organiskt organiskt gödningsmedel som vår Plantura Organic Tomat Fertilizer med tre månaders långtidseffekt.

  • Early Butter Nut F1: squash med bleka, klockformade frukter; söt och aromatisk fruktkött.
  • Sweet Jack F1: Runda, djupt orange frukter med en mörk stjälk; välsmakande fruktkött.
  • Tiana F1: Mini butternut squashvariant med blekt gula, klockformade frukter; mörk, välsmakande fruktkött; också mycket populär som dekoration.
  • Honeynut: "Little Butternut" med klockformade frukter; fast orange skal ökar dess fältmotstånd; apelsinköttet är extremt sött i smaken; resistent mot mjöldagg.
  • Futsu Black: Små, platta runda frukter med djupa ribbor och isolerade vårtor; huden är initi alt mörkgrön, senare beige med en grå beläggning; utsökt apelsinmassa.
  • Longue De Nice: Klubbformade frukter som redan är grönatillstånd kan ätas; när den är mogen är huden färgad beige; utmärkt kött.
  • Serpente Di Sicilia: Italiensk variant med mycket långsträckta frukter och ljusgrönt skal; gult, fast kött; tidig till medeltidig mognad.

Ätbara pumpavarianter: Lagenaria siceraria

Denna kalebassart är en av de äldsta odlade växterna i världen och är idealisk att äta.

  • Herkuleskeule Snake: ovanlig klätterväxt från södra Italien med flaskformade frukter upp till 2 m långa; mycket välsmakande fruktkött, kan tillagas som bräserad gurka eller zucchini.
  • Weinheber Kittenberger: Sorten kommer ursprungligen från Steiermark; frukt formad som en vinsifon; de unga frukterna är ätbara; torkad kan frukten också användas som ett kärl eller musikinstrument.

Ätbara pumpavarianter: Cucurbita pepo

Trädgårdssquashen är en av de mest använda typerna av squash och är särskilt märkbar på grund av dess klättring eller krypande tillväxt. 2005 utsågs den till årets medicinalväxt. Den klassiska Halloween-pumpaskärningen faller också i denna klass.

De avlånga frukterna av Bush Delicata är mycket välsmakande
  • Pyza (även: spaghetti squash): Ljusgul, oval frukt med ljusgult fruktkött som bryts upp till individuella, spagettiliknande fibrer efter tillagning; högavkastande sort; idealisk för att gröna komposthögar.
  • Tiana: Päronformad form och ljusgul nyans; fast och välsmakande fruktkött; resistent mot mjöldagg; definitivt värt att växa; Typ: Butternut Squash.
  • Vegetable Spaghetti: Italiensk sort; avlånga ovala frukter med blekt orange färg och ljust fruktkött.
  • Gleisdorfer Ölkürbis: Liten, rund pumpa med gult skal och oregelbundna gröna ränder; de nötsmakande kärnorna är särskilt populära eftersom de inte har något skal; används också som ett läkemedel mot prostata.
  • Mandarin: dekorativ och ätbar pumpa med gul-orange skal och djupa ribb; extremt aromatisk massa; lång hållbarhetstid.
  • Tom Fox: Den klassiska Halloween-pumpan; Frukter växer i olika former och kan väga upp till 8 kg; idealisk för carving.
  • Spaghettisquash: grönsakssquashen har fått sitt namn från de spaghettiliknande fibrerna; Huden och köttet är ljusgul till färgen; idealisk för att gröna komposthögar.
  • Baby Bear: Perfekt minipumpa medrikt apelsinskal; extremt välsmakande fruktkött; passar även för odling i kruka eller på balkongen.
  • Mikrovågspumpa SC 415 F1: Djupt gula frukter med orange ränder, mycket dekorativ; högt matvärde; efter att fröna har tagits ur kan squashen värmas i mikron i 5 minuter och sedan serveras.
  • Bush Delicata: Bushliknande växande sort med små, långsträckta frukter och gulgrönt, randigt skal; mycket välsmakande pumpasort.
  • Pâtisson Blanc: Platt rund, blomliknande frukt med en slående snövit skal.
  • Rondini: Små, runda frukter med mörkgrönt skal och gult fruktkött.
  • Jack O'Lantern: Klassisk Halloween-pumpa; idealisk för att urholka; smakar också bra som soppa.
  • Herakles: Rund variant av oljekalebasser med gult, räfflat skal och ljusgröna ränder; bildar många skallösa frön som lämpar sig för direkt konsumtion eller för framställning av pumpafröolja.

Ätbara pumpavarianter: Cucurbita maxima

Underarten av den jättelika pumpan producerar den största frukten i hela växtriket. Men inte bara det dekorativa värdet av dessa jättar är anmärkningsvärt, utan också variationen av smak. Den här typen av pumpa är också lämplig för konsumtion.

Sorten Berrettina Piacentina tillhör jättepumporna
  • Green Delicious: uråldrig sort bevarad och förökad av Arche Noah-föreningen; mycket aromatiskt, djupt gult kött; definitivt värt att växa.
  • Delica (F1): Italiensk pumpasort som mognar tidigt, med gröna, runda pumpor; hög avkastning, lätt att lagra och välsmakande.
  • Berrettina Piacentina: Italiensk pumpasort med gröngrå skal och gulorange fruktkött; Tidig till medeltidig mognad och kan lagras extremt länge.
  • Lunga Di Napoli: Italiensk variant med långsträckta frukter; mörkgrön hud med ljusgröna mönster; fast, orange kött.
  • Marina Di Chioggia: Traditionell italiensk pumpasort; mycket vårtig, ojämn hud med grågrön färg.
  • Gialla Quintale: italiensk sort; slät, orange hud; gult och sött kött.
  • Sweet Dumpling: Extremt dekorativ squash med en krämig vit skal och mörkgröna ränder; gul-orange fruktkött har en kastanjliknande smak.
  • Harvest Princess F1: Den klassiska Halloween-pumpan i miniatyr.
  • Rouge tres hativ d`Etampes: Plattrunda, brett räfflade frukter med ett ljust orange skal; särskilt delikat, orangefärgadmassa; Typ : Röd hundravikt.
  • Rouge vif d'Etampes: Beprövad sort från södra Frankrike; 5 - 7 kg tunga, platta runda frukter med djupt räfflade apelsinskal; extremt dekorativ; mycket populär i köket på grund av dess aromatiska massa.
  • Uchiki Kuri: Små, lökformade frukter; slät, ljus orange hud; det orangeröda köttet smakar som kastanjer; Typ: Hokkaido.
  • Crown Prince F1: Det blågrå skalet på de platta, runda frukterna är ett absolut blickfång för varje trädgård; fruktköttet är ljust orange till färgen och har en nötsöt arom.
  • Red Centner: En av de mest populära squashvarianterna med stora, tillplattade frukter; huden har en attraktiv röd-orange färg; det röda köttet är mycket gott och har lång hållbarhet.
  • St. Martin Lantern kalebass: ovala, orangefärgade frukter; idealisk ihålig variant för halloweenlyktor; På grund av den fasta och smakrika fruktköttet är den också mycket lämplig som squash.
  • Yellow Centner: Bevara sort med stora, gula frukter; mycket lång hållbarhet och med ljusgult kött.
  • Orange Agro: Ljusgul, klubbformad squash med djupt orange kött
  • Red Kuri (även: Hubbard, Carotakürbis): De droppformade frukterna lyser i en slående apelsin; köttet är också ljust orange till färgen på grund av den höga karotenh alten och smakar underbart nötaktigt; Typ: Hokkaido.
  • Amoro: Små frukter med djupa ribbor; apelsinskal är mycket tunt och skalar lätt av; fruktköttet är mycket ömt och doftande; även lämplig för odling i stora baljor eller högbäddar; Typ: Hokkaido.
  • Bischofsmütze (även: Türkenturban): Ovanlig form bestående av en rund, orange bas och en sorts grönrandig hatt på toppen; mycket gott.
  • Blå balett: Ganska små, droppformade frukter med grågrönt skal; det gulorange köttet har en delikat kastanjdoft; mycket väl förvaringsbar.
Pumpasorten Uchiki Kuri smakar som kastanjer
  • Smörblomma: Tillplattade, något kantiga frukter med mörkgrönt, hårt skal; Köttet är ljust orange, mycket krämigt och har en lätt nötaktig arom.
  • Grön Hokkaido: Liten variant med platt topp med grönt skal och gulorange fruktkött.
  • Solor: Jämförbar med 'Red Kuri', men mindre frukter; Typ: Hokkaido.
  • Golden Hubbard: Mycket fasta, långsträckta frukter med många vårtor; Hud och kött är ljust orange till färgen; mycket väl förvaringsbar.
  • Vert Olive: sort uppfödd i Frankrike före 1885; droppformade, olivliknande frukter med en slät, mörkgrön skal; fast kött, känt för sin utmärkta smak.
  • Gran Gigante: Vinnande variant av största squash i Guinness världsrekordbok; skalet på den runda frukten är orange till färgen och räfflad; Fast, gul-orange kött med hög vattenh alt.
  • Gul pumpa: Jätterund pumpa med ett slätt, blekt orange skal som väger cirka 30 kg; gult, fast kött med mycket hög vattenh alt; perfekt för inläggning eller för soppor.
  • Mini Hokkaido Zora: Kompakt planta idealisk för krukodling; Kött har utmärkt smak.
  • Jaune gros de Paris: Rund jättepumpa med en slät, blekgul hud; särskilt lämplig för våtkonservering och för betning.
  • Fictor: Ätlig pumpa som liknar sorten "Solor".

Prydnadspumpavarianter: giftiga sorter för dekoration

När det gäller prydnadspumpor bör det alltid noteras att dessa pumpasorter endast är lämpliga för dekorativa ändamål och får inte ätas. Alla prydnadskalebasser innehåller det giftiga bitterämnet cucurbitacin och är därför inte ätbara. Ändå är odlingen värd besväret, eftersom de berikar varje trädgård med sin färgstarka variation och dessutom sprider en höstlig stil i huset. Följande typer av pumpa är idealiska för dekoration.

Kebass (Lagenaria siceraria) kan torkas och användas som vas

kalebasser: Cucurbita pepo

Den här typen av pumpa odlades redan i Sydamerika för 9000 år sedan. På den tiden var huvudintresset givetvis odlingen som nyttig och ätbar växt. Utöver de redan nämnda ätbara sorterna finns det nu även åtskilliga prydnadspumpasorter av arten Cucurbita pepo, som kanske inte ser bra ut på tallriken, men som ändå ser bra ut på bordet.

  • Bicolor Pear: päron- och flaskformade kalebasser med ränder; hälften mörkgrön, hälften ljusgul; mycket dekorativ.
  • Vårtblandning: Vissa fröföretag säljer en blandning av olika squash med en mycket vårtig, ojämn hud under detta namn.
  • Turbanblandning: Blandning av turbankalebasser, populärt för höstdekoration.
  • Svanhals: ljusgul, ojämn, vårtig hud; päronliknande form med böjd hals.
  • Späckled Swan: sorten tillhör flaskkalebassen; dekorativ kalebasstropikerna med matt grön hud och dekorativa silverfärgade fläckar; utvecklar den karakteristiska böjda svanhalsen.
  • Crown-Shaped Mixture: Blandning av klo- och kronliknande frukter i en mängd mycket dekorativa färger.
  • Indisk blandning: magnifik blandning med små frukter i olika former och färger; perfekt för att dekorera.
  • Autumn Wings: dekorativ squashblandning med nyckfullt formade frukter i iögonfallande färger; perfekt för höstdekoration.
  • Keebassblandning: Attraktiv dekoration utan att skära med knivar; Ansikten och figurer kan enkelt ritas på det släta skalet av denna blandning.
  • Villa Kunterbunt: prydnadspumpablandning av färgglada och varierande varianter.
  • Bottle Gourd Mix: Innehåller en mängd konstiga och flaskformade frukter.

giftiga pumpasorter: Sorter med farliga bitterämnen

Många av de färgglada prydnadskalebasserna som nämns ovan är definitivt inte lämpliga för konsumtion. De innehåller farliga bitterämnen (cucurbitaciner). Du bör också vara försiktig med egenodlad squash från din egen trädgård om du märker en bitter smak i din skörd. De avgörande generna för bitterämnena kan dyka upp i växten igen genom omvända mutationer eller korsningar med vilda sorter. I det här fallet ska du absolut inte äta pumpan. Att äta frukt med hög h alt av bitterämnen kan leda till illamående, kräkningar och tarmproblem. I princip är alla vanliga prydnadspumpasorter inte ätbara, men följande sorter är särskilt giftiga.

Dekorativa kalebasser innehåller farliga bitterämnen

giftiga pumpavarianter:

  • Bicolor Pear
  • Turbane Pumpkin
  • Svanhals
  • Sprickled Swan
  • Lagenaria siceraria

Du kan hitta mer information om giftiga pumpor i vår specialartikel.

Etible Pumpkin Varieties: Varieties for Cooking

Trots faran med bitterämnena är de flesta pumpasorter faktiskt ätbara och idealiska för matlagning. Det är i princip ingen fara från stormarknadsvarorna, som mest tillhör typen av trädgårdspumpor. Med pumpor från egen odling är det lämpligt att vara uppmärksam på den bittra smaken. Vid minsta tecken på bitterhet rekommenderar vi alltid att du inte äter squashen och spottar ut den bittra biten omedelbart för din hälsas skull. För att undvika att korsa olika typer av squash är det lämpligt att använda ätbara ochOdla inte prydnadskalebasser nära varandra i trädgården. På så sätt kan de farliga bitterämnena inte vara dödliga för dig. Du kan laga och konsumera följande sorter utan att tveka.

De flesta typer av pumpa är bra för matlagning

Ätbara pumpavarianter:

  • Hokkaido
  • Butternut
  • Uchiki Kuri
  • Vegetable Spaghetti
  • Muscat de Provence

Efter att ha v alt rätt sort är det dags att plantera och vårda pumporna. Du kan ta reda på vad du bör tänka på i vår artikel.

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Kategori:

Grönsaker