- Hur man förökar sötpotatis
- Alla spridningsmetoder i ett ögonkast
- Översikt över sötpotatissorter
- Korrekt plats för sötpotatisen
- Vård om sötpotatis
- skadedjur på sötpotatis
- Skörde, lagring och härdning av sötpotatisen
Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Odla sötpotatis i trädgården: Vi presenterar lämpliga sorter av unga plantor och ger tips om plantering, skötsel och gödsling, ända fram till skörd.
Sed tidigt på 1500-talet erövrade sötpotatisen (Ipomea batata) den europeiska marknaden, redan före den välkända potatisen. Sötpotatisen förblev dock mer av en exotisk grönsak och potatisen blev en exporthit på den tiden. På mycket kort tid blev den "normala" potatisen snabbt den viktigaste födokällan i många delar av Europa. Odlingen av sötpotatis drevs inte vidare. Men det finns faktiskt ingen logisk anledning till detta. Även om sötpotatisen kommer från Sydamerikas tropiska och subtropiska regioner, med rätt odlingsknep och anpassade sorter, är ett högt skördeutbyte också möjligt här. Sötpotatisen har varit på modet en kort tid, som inte bara har kommit till köket, utan även i odling. För några år sedan genomfördes fältförsök av Weihenstephan-Triesdorf University of Applied Sciences. Resultaten visar att sötpotatis också kan trivas i våra klimatförhållanden. Så att du också kan skörda din egen sötpotatis under nästa trädgårdssäsong har vi skapat den ultimata sötpotatisodlingsguiden för dig.
Hur man förökar sötpotatis
Den viktigaste grunden för en lovande odling av sötpotatis är rätt växtmaterial. Sötpotatisen förökas vanligtvis via knölen eller sticklingar. Fröer används sällan, eftersom många sötpotatissorter inte längre kan producera frön. Så i teorin kan du bara köpa en sötpotatis från mataffären och stoppa ner den i jorden. I varma temperaturer kommer den att pressa rötter och skott efter ett tag. Det finns bara ett problem: variationen på sötpotatis i snabbköp är vanligtvis inte känd och den köpta sötpotatisen kanske inte är optim alt anpassad till vårt klimat. För att undvika besvikelse under växtsäsongen rekommenderar vi därför rotade sticklingar från fackhandlare. Sorterna och deras egenskaper är kända där.
När du har bestämt dig för en lämplig sort bör du beställa sticklingarna så snart som möjligt. För en bra höstskörd är det viktigt att plantorna är lite större redan när de planteras i bädden. För tiden på fönsterbrädan bör du behandla de unga plantorna med en kruka som är en halv liter stor. Du kommer att lära dig senare varför detta är viktigt. Dessutom behöver de unga plantorna mycket värme och varje solstråle som våren erbjuder. En fönsterbräde i söderläge är därför bäst lämpad. Undvik temperaturer under 10 °C och kyla drag genom ventilation. Eftersom sötpotatisen redan kan skadas av ensiffrig temperatur. Vid temperaturer runt 25 °C känns bataten däremot riktigt bra. Vattna dessutom växterna regelbundet så att underlaget alltid förblir fuktigt (inte blött!). Gödsling är inte nödvändig om förgödslad jord användes för omplantering. Plantorna står nu kvar på fönsterbrädan tills temperaturen inte längre sjunker under 10 °C på natten. Unga sötpotatisplantor är relativt dyra. Av denna anledning bör du fortsätta att föröka de köpta sticklingarna själv. Detta är det enda sättet att på ett billigt sätt skapa en bädd av sötpotatis.
Alla spridningsmetoder i ett ögonkast
Sötpotatissticklingar
Ett snabbt och enkelt sätt att få i sig massor av små sötpotatis är att föröka sticklingar. Förutsättningen för detta är en befintlig planta med några längre skott. Skär 10 cm långa skott från plantan. Skotten läggs sedan i en kruka eller fröbricka med krukjord. Ibland är det nödvändigt att ta bort ett eller två av de nedre bladen, annars kan sticklingarna inte planteras tillräckligt djupt i jorden. För att säkerställa att de känsliga sticklingarna inte torkar ut innan de har rotat sig måste hög luftfuktighet säkerställas. Du kan uppnå hög luftfuktighet med ett miniväxthus för fönsterbrädan, som kan fås för några euro. Nu behöver du bara se till att temperaturen ligger runt 25 °C. 20 °C räcker, men skotten rotar sig mycket snabbare vid högre temperaturer. Under optimala förhållanden rotar skotten ibland efter bara 1 till 2 veckor. Ett säkert tecken på framgångsrik rotning är början på skotttillväxt. Nu ska de unga plantorna härdas långsamt: de ska lufta mer från dag till dag och fram till denfärsk sötpotatis helt utan plastskydd.
Sötpotatisknölar
Sötpotatisen kan förstås även förökas via knölen som den vanliga potatisen. Så att flera plantor kan växa från en knöl kan den skäras i flera delar. Fyra till fem knölbitar ska fås från en sötpotatis. Den delade knölen bör dock inte planteras direkt. Låt gränssnitten torka i 2 till 3 dagar. Detta minskar risken för röta. Efter väntetiden kan knölbitarna läggas i krukjord eller lätt grävas ner. Det frågas ofta om knölen ska begravas helt och hur runt sötpotatisen ska planteras. Vårt svar: Det spelar ingen roll! De nya skotten hittar sin väg; mycket viktigare är en hög temperatur och rätt luftfuktighet i jorden. Vid 20 till 25 °C och fuktig jord bör de första skotten vara synliga efter några veckor.
Översikt över sötpotatissorter
Så tidigt som för 5 000 år sedan åt urbefolkningen i Sydamerika sötpotatis. Genom domesticering har de infödda bidragit till dagens mångfald av sorter. Sötpotatisen odlas nu i nästan alla varma delar av världen. Med cirka 7 000 sorter erbjuder sötpotatisen ett stort urval av olika växter. Oftast skiljer sig sorterna åt vad gäller rotknölen. Det finns knölar med rött, gult eller vitt skal och färgen på köttet varierar från orange till vitt till lila. Även bladverket behöver inte alltid vara grönt. Specialraser är särskilt lämpliga som prydnadsväxter eftersom bladen är slående färgade. Naturligtvis spelar även andra fastigheter in. Odlingstiden är särskilt viktig för användning i hemträdgården. För vi ska bara odla sorter med kort odlingstid. Tyvärr är urvalet av sorter i Tyskland fortfarande begränsat för tillfället. Denna situation kommer dock sannolikt att förändras snabbt, eftersom intresset för sötpotatisen växer och växer. Vid det här laget vill vi presentera fyra sorter, av vilka unga plantor också kan köpas. Dessutom testades sorterna av Weihenstephan University of Applied Sciences och kan alla framgångsrikt odlas i Tyskland.
- Beauregard: Kortväxande sort (90 - 95 dagar). Knölenhar ett rödfärgat skal, köttet är orange. I fältförsöket utgjorde denna sort de största knölarna och gav 3,5 kg per m². Sorter med apelsinkött innehåller mycket betakaroten.
- Bonita: Denna sort ger också en pålitlig avkastning, men knölarna är lite mindre. Skalet är rosa till färgen och fruktköttet är vitgult. Bonita ska vara en riktig allroundare i köket.
- Evangelina: Sorten Evangelina sägs smaka särskilt bra. Kanske beror det på den relativt höga sockerh alten. Den passar även som prydnadsväxt på grund av de vinröda skottspetsarna. Knölens färg är rödlila och fruktköttet är orange. Kulturens varaktighet: 100–110 dagar.
- Murasaki: Den japanska rasen med vitt kött och rosa hud är ett riktigt blickfång. Med en söt och nötig smak sägs sorten passa särskilt bra till chips. Odlingen varar relativt länge på 120 - 130 dagar. Skörden är inte hög, men den ovanliga knölfärgen kompenserar för det.
Tyvärr är dessa sötpotatissorter inte tillgängliga i Tyskland ännu:
- Oklamex Röd: Knölarna har mörkrött skal och laxfärgat kött. Sockerh alten i denna sort sägs vara särskilt hög.
- Sumor: C-vitaminh alten i denna sort sägs vara mycket hög. Men sorten har också mycket att erbjuda när det gäller färg, eftersom köttet har en väldigt fin vit till gul färg
- Black Hearth: Sorten Black Hearth är mer en prydnadsväxt. Bladen har en intensiv violett färg och bör inte saknas i någon blomlåda. I välsorterade plantskolor kan man ofta hitta sötpotatis med speciella bladfärger.
Korrekt plats för sötpotatisen
Odla sötpotatis i sängen
De unga plantorna bör planteras ute tidigast efter ishelgonen. Om natttemperaturerna är ensiffriga bör du vänta lite längre. En köldchock kan stoppa sötpotatisens tillväxt under en lång tid. En kall ram fleece rekommenderas för otåliga trädgårdsmästare. Detta skyddar de känsliga växterna från vinden och under fleece är temperaturen alltid några grader varmare än utomhus. Dessutom ger fleece initi alt skydd mot solen. För även den ljushungriga sötpotatisen måste anpassa sig till direkt solljusvänja sig först. Förutom planteringsdatum är platsen i sig självklart avgörande för en frodig skörd:
- Föredrar full sol; Delvis skugga är möjlig men inte idealiskt
- Lätt, sandig jord för bra knölbildning och mot vattenförsämring
- Odling även möjlig i växthuset
Om dagarna är tillräckligt varma kan de unga plantorna flytta in i sitt nya hem i sängen. För att göra detta, frigör försiktigt rotklumpen från krukan. Nu måste rotklumpen försiktigt lossas. Detta steg är viktigt för att undvika fula rotknölar och vidhäftningar senare. För optimal tillväxt bör växterna inte heller bara planteras i den grunda grönsaksplatsen. När man odlar sötpotatis har dammetoden visat sig vara särskilt lovande. Med denna teknik kan sötpotatisen också framgångsrikt odlas i tunga jordar. För odlingstekniken skapas 60 cm breda och 20 cm höga jorddammar i bädden som ligger minst en meter från varandra. De unga plantorna planteras sedan på åsarna med ett avstånd av minst 30 cm. Att odla på en damm ger två stora fördelar. För det första kan jorden i dammen värmas upp snabbare, vilket ger sötpotatisen en tillväxtfördel. Dessutom rinner överflödigt vatten av snabbare och risken för vattenförsämring minskar.
Sötpotatisen växer väldigt långsamt till en början och bädden erbjuder mycket bar jord, vilket egentligen bör undvikas. Därför är sötpotatisen perfekt för blandodling. Mellan dammarna kan grödor odlas som bara behöver en kort tid för att skördas. Där kan du så sallad, rädisor eller spenat. Med blandodlingsmetoden förhindrar du jorderosion och använder utrymmet i din trädgård mycket mer effektivt. Nu är grunden för en hög skörd på hösten lagd. Förutom gödsling är lokalisering och förökning avgörande för framgångsrik sötpotatisodling.
Grytkultur av sötpotatis
Sötpotatis kan naturligtvis också odlas i behållare. Det är viktigt att hinken rymmer minst 20 liter jord (för en ung planta). Skopan kan placeras var som helst där det är soligt. Svarta plastbaljor är bäst, eftersom de omvandlar solens strålar till värme, vilket gör sötpotatisen extra mysig. En stenmurkan frigöra värmen som lagras under dagen över natten och därmed även säkerställa högre temperaturer. Liksom vid bäddodling bör ett löst och väldränerat underlag användas. Om du har förbefruktat bra behöver du inte lägga till några andra näringsämnen först.
Vård om sötpotatis
Sötpotatisen behöver ingen speciell vård. Om bädden är ordentligt förberedd och en bra plats väljs kommer plantan att växa av sig själv. Först i början, när sötpotatisen ännu inte har täckt hela bädden med sina krypande skott, måste man ta bort ogräs då och då. Senare på säsongen kan ogräs vanligtvis inte längre hävda sig mot sötpotatisens bladmassor.
Vattna sötpotatisen korrekt
Om plantorna fortfarande är små och har få blad behöver de oftast knappt vattnas. Ändå bör du tänka på att jorddammen torkar ut snabbare än en vanlig bädd. Av denna anledning måste den alltid vattnas när det översta jordlagret har torkat. När sötpotatisen har bildat ett hav fullt av löv på sommaren ökar också vattenförbrukningen. Om det inte finns någon nederbörd och höga temperaturer, måste vattning ibland göras dagligen. Även om sötpotatisen tål korta perioder av torka utan problem, kan senare knölbildning påverkas negativt av en ojämn vattentillgång.
När man odlar i kruka, måste man ägna särskild uppmärksamhet åt vattenförsörjningen. När sötpotatisen är större är en daglig kontroll av jorden viktig. Det innebär mer vattningsarbete än med bäddkultur. Regeln här är: ju mindre krukan är, desto oftare måste den vattnas. Riktigt varma sommardagar kan du därför lämna vattnet i fatet. Du bör bara ta bort överflödigt vatten från fatet på kvällen. På hösten minskar du långsamt vattningen. De växande knölarna bör då inte vara lika fuktiga som på sommaren, eftersom sötpotatisens knölar är relativt känsliga för röta.
Gödsla sötpotatis korrekt
Om du förbereder sängen ordentligt i början av säsongen behövs ingen ytterligare gödsling.
- Arbeta ner 3 liter mogen kompost och 100 g hornmjöl per m2 i jorden
- om en blandad kultur skapas ökar näringskonsumtionen och mer gödsling krävs
- alternativt kan du också använda i första hand ekologiska organiska gödselmedel som vår Plantura ekologiskaTomatgödsel kan användas
När man odlar i hink räcker det definitivt inte med en enda gödsling. Här rekommenderar vi en lätt veckogödsling med ett högkvalitativt flytande gödselmedel såsom vår Plantura ekologiska tomat & grönsaksgödsel. Börja applicera det flytande gödselmedlet när sötpotatisen börjar växa kraftigt.
skadedjur på sötpotatis
Vi har återigen goda nyheter: sötpotatisen verkar inte vara särskilt populär bland inhemska skadeinsekter. Inga skador observerades i det storskaliga fälttestet vid Weihenstephan-Triesdorf University of Applied Sciences heller. Det har dock rapporterats av vissa trädgårdsmästare att möss då och då kastar sig på de mogna rotlökarna. Endast skörd i rätt tid hjälper här. Man får hoppas att det med tiden inte kommer att introduceras några nya skadedjur som också riktar sig mot sötpotatisen.
Skörde, lagring och härdning av sötpotatisen
Sötpotatisen börjar bilda knölar först i september. Innan dess läggs all energi på arkbildning. Det perfekta skördedatumet är när bladen blir gulaktiga (oktober). Vid denna tidpunkt finns det högsta innehållet av kolhydrater i knölarna. Beroende på sort eller väder kan det dock vara så att knölarna måste skördas tidigare. Eftersom knölarna inte tål frost och måste därför tas upp ur bädden innan den första frosten. Även om vädret slänger igång, kommer knölarna att bli goda även om de skördas lite tidigare.
Den kommande skörden kommer att kräva lite finess. Knölarna har bara mycket tunn bark, skadas denna förkortas lagringstiden och röta kan uppstå. Oftast behöver man inte gräva djupt när man skördar, eftersom sötpotatisen ligger mer i det övre lagret av jorden. De uppgrävda knölarna ska tvättas noggrant för förvaring och då låter man bäst sötpotatisen torka i solen. I princip går sötpotatisen att äta direkt, men batatan har till en början hög stärkelseh alt och mindre socker. Speciellt med de rådande ljusförhållandena här bildar sötpotatisen mindre socker och mer stärkelse. Med andra ord är sötpotatisen som skördas här mindre söt än den från snabbköpet. Med enBehandling, den så kallade härdningen, kan öka sockerh alten och även förlänga hållbarheten.
The Curing:
- Utförs vanligtvis i speciella klimatkammare (4-10 dagar vid 30°C och 80-95 % luftfuktighet).
- På grund av det varma och fuktiga klimatet stängs små sår i skalet och stärkelse förvandlas till socker.
- Hemma kan härdning efterliknas genom att slå in sötpotatisen i svart folie.
- Foliepaketet placeras i solen i 5 dagar under dagen och i det varmaste rummet på natten.
Norm alt kan sötpotatis förvaras i 3 till 4 veckor efter skörd vid 12 till 16 °C. Temperaturer under 10 grader kan orsaka köldskador och temperaturer över 16 °C förkortar hållbarheten. Med imitationshärdningen kan hållbarheten förlängas med några veckor. Även i många månader tack vare den professionella härdningen. Hållbarheten ökar också om det är hög luftfuktighet i förrådet. I alla fall bör endast friska knölar förvaras. Knölar med större skador löper för stor risk att sprida röta.
Om du planerar att börja odla potatis i kruka, här är några ytterligare användbara tips.