Vårslök är lättskötta grönsaker som kan skördas nästan året runt. Vi presenterar vårlöken i en profil och tipsar om hur du sköter den på rätt sätt.
Vårslöken (Allium fistulosum) är en sorts grönsak som är särskilt utbredd och populär i Asien. I den här artikeln kan du ta reda på hur du framgångsrikt odlar och vårdar den fleråriga lökväxten här.
Grönlök: ursprung och egenskaper
Vårslöken är också känd som vinterhäcklök eller vårlök. Den tillhör den stora familjen av amaryllisfamiljen (Amaryllidaceae), närmare bestämt till underfamiljen av purjolöksfamiljen (Allioideae). Vinterhäcklöken kommer ursprungligen från Asien, där den nådde Centraleuropa från Ryssland tack vare sin vinterhärdighet. Vårlök rapporteras ha odlats i Kina så tidigt som 2 000 f.Kr. Vårlöken är fortfarande den viktigaste löken där idag. Den används till och med som en medicinalväxt i traditionell kinesisk medicin. I Europa används denna lökväxt vanligen som en perenn vinterhäck. Samtidigt, i Asien, odlas plantan mer som en ettårig än en vårlök och skördas hel. Ett urval av de bästa vårlökssorterna för flerårig eller årlig odling finns i vår specialartikel.
Vinterhäcklöken växer till en 50 - 80 cm hög, klumpig perenn växt. Dess rörformiga blad är gräsiga till mörkgröna till färgen och kan skördas året runt. I basen bildar vårlöken ingen riktig, rundad lagringslök. Istället går den långsträckta löken direkt in i bladen och bildar en cylindrisk stjälk som är vit eller rödrosa till färgen, beroende på sort. Vårlök blommar mellan juni och augusti det andra året. Den är ätbar liksom resten av växten. Vårlökens runda blomställningar består av många enskilda blommor, som är terminala på en rörliknande blomstjälkkröna. Alla sorters insekter, speciellt bin (Apis), är upptagna med att pollinera blommorna på sommaren. Efter pollinering bildas många, tillplattade och skrynkliga svarta till mörkbrun-grå frön. Dessa sitter i trekammare kapslar, som torkar ut när de mognar och spricker så att fröna faller ut.
Skillnader mellan vårlök, vårlök & Co.
Eftersom det ofta finns många synonymer för familjen purjolök och lök är det ibland inte helt klart vilken art det är. De viktigaste representanterna för Allioideae förutom vårlök är löken (Allium cepa), gräslök (Allium schoenoprasum), vitlök (Allium sativum) och purjolök (Allium ampeloprasum).
Pojolök och vårlök har ett liknande utseende, men det finns en tydlig skillnad: purjolöken har plattats ut istället för rörformiga blad och en mycket tjockare stjälk. Namnet salladslök är bara en synonym för Allium fistulosum eftersom vårlöken, precis som purjolöken, skördar hela plantan.
Det kan snabbt uppstå förvirring vid val av sort, eftersom även löksorter som mycket sent bildar en riktig lagringslök också kan odlas som "vårlök". Dessa sorter av arten Allium cepa skördas helt tidigt som unga lökar. De är inte härdiga och bildar inte ett bo med dotterplantor. En sådan klump är en samling av många genetiskt identiska växtskott, som var och en kan bilda en separat växt. Vårlöken däremot klarar inte av att bilda en tjock lök. Den förblir med den lätta, typiska, cylindriska förtjockningen. Du kan hitta mer information om skillnaden mellan lökväxter här.
Rätt vård
När du odlar vårlök bör du inte bara vara uppmärksam på optimala förhållanden på plats och korrekt plantering eller sådd, utan också till skötsel. Vi presenterar de viktigaste åtgärderna.
Vattna och gödsling
Vårlöken är inte särskilt krävande när det kommer till vattenförsörjning, förutsatt att platsen är rätt. Nysådd eller planterad vårlök behöver dock regelbunden vattning tills den utvecklar ett tillräckligt stort rotsystemhar bildats. Undvik i alla fall vattensjuka. Under varma somrar bör även fleråriga växter som redan är etablerade vattnas.
Lökväxter som vårlök är medelstora till svaga konsumenter. Vårgödsling med mogen kompost eller en övervägande organisk långtidsgödsel, som vår Plantura ekologiska tomatgödsel, räcker vanligtvis för hela året. Granulatet appliceras runt växtklumparna och arbetas in i ytan. Jordorganismer frigör näringsämnena skonsamt och jämnt under loppet av veckor. Övergödsling eller markförorening, som snabbt sker med mineralgödsel, undviks därmed effektivt. Om du bara odlar vår lök som ettårig, tillsätts gödseln direkt när du sår eller planterar tidiga unga plantor.
Skär vårlök
Pojolök bör bara skäras när du skördar bladen eller för att undvika självsådd. När du skördar vårlöken är det viktigt att inte skära dem för lågt. Växtens tillväxtcentrum måste bevaras så att den kan gro igen. Lämna därför minst 5 cm av stjälken när du skär vårlöken. En annan anledning att skära vårlöken är sådd. Eftersom de mogna fröna lätt faller av och bildar plantor. För att förhindra detta bör du skära ut blomställningarna från botten med sekatör eller kniv efter blomningen i början av augusti.
Vanliga skadedjur och sjukdomar
Vinterhäcklök är robusta och tåliga lökväxter. De angrips sällan av sjukdomar eller skadedjur. Lök dunmögel (Peronospora destructor) kan ibland förekomma om fukten kvarstår. Lökflugan (Delia atiqua) kan också orsaka stora skador. Undvik färsk kompost eftersom detta uppmuntrar angrepp av lökflugor. Det bästa förebyggandet är en blandad kultur med växtdjur (Apiaceae) som morötter (Daucus carota) eller palsternacka (Pastinaca sativa).
Är vårlöken tålig?
De flesta tillgängliga vårlökssorter är tåliga. Vissa asiatiska vårlökssorter kräver dock mycket mer värme. Var uppmärksam på vinterhärdigheten eller användningen av respektive sort vid köp, eftersom icke-härdiga ofta endast rekommenderas för årlig odling. Mer känsliga asiatiska sorter bör antingen övervintras i ett skyddat växthus eller polytunnel, eller utomhusskyddas från frost av ett skyddande täckskikt av löv.
Föröka vårlök
För att föröka vårlök måste plantorna odlas i minst två år, eftersom blomställningar utvecklas först under det andra året. På hösten väljer du fyra till fem friska, kraftiga växter eller en klump som du skulle vilja få frö från följande år. Eftersom vårlök kan korsas med kökslök bör ett planteringsavstånd på 200 meter hållas mellan blommande lök och andra sorters vårlökar. Detta är det enda sättet att skörda äkta vårlöksfrön. Mellan juni och augusti blommar vinterhäcklökarna och bildar sedan många frön. I våra klimat mognar de ungefär i slutet av augusti och faller sedan lätt ut ur blomställningen. Därför bör du skörda fröna när högbladen blir bruna. De första svarta fröna är då redan synliga. För att samla upp fröna, lägg en påse över fröhuvudet, böj ner det och skär sedan av stjälken. Frön som faller ut fångas direkt. Inomhus i rumstemperatur ska fröna lufttorka i en låda eller liknande, de flesta fröna faller redan ut. Lökfrön har en hållbarhet på cirka ett till två år när de förvaras på en torr, mörk och sval plats.
Tips: Skördar du vårlöksfrön själv kan det finnas många frön som är döda, d.v.s. oförmögna att gro. Dessa är lätta att filtrera bort i en skål med vatten när de flyter till toppen. De återstående fröna bör sedan torkas väl innan lagring.
Utöver fröförökning kan vårlök även förökas genom att dela käppen. Vinterhäckslöken bildar en klump som kan delas på hösten eller våren. För att dela den, gräv upp den helt och dela den försiktigt för hand i lagom stora sektioner utan att skada rötterna. Plantorna placeras sedan på lämplig plats och vattnas. En klump bör ha inte mindre än tre skott för att säkerställa att den växer tillbaka.
Den skiktade löken (Allium x proliferum eller Allium cepa var. viviparum) bildar unga lökar istället för blommor. Vi introducerar den nyfikna lökplantan och ger tips för framgångsrik odling.