Curryörten är fortfarande väldigt okänd för många. Vi visar vad man behöver tänka på när man odlar den lättskötta exotiska kryddan.
Namnet på curryörten (Helichrysum italicum) säger allt: Den smakar och luktar som den berömda kryddblandningen med samma namn. Curryörten är dock inte en del av currypulvret. Tusenskönafamiljen (Asteraceae) är också känd på många ställen som den italienska helichrysum. Men eftersom örten ännu inte är särskilt välkänd finns det knappt någon sort på marknaden. Däremot tillhör sex underarter Helichrysum italicum, vilket ger en viss naturlig variation i spel. I köket används örten i rätter som liknar curry, men den kan också användas effektivt som en antibakteriell medicinalväxt och som botemedel mot förkylningar och blåmärken. Tack vare de silvergrå, nålformade bladen och de guldgula blommorna, som kan avnjutas från juni till september, uttrycker curryörten också ett anspråk på en plats i trädgården på grund av sin skönhet. Vi visar dig vad du behöver tänka på när du odlar denna lättskötta allroundmaskin.
Odla curryört - steg för steg
1. Plats: Curryörten har sitt ursprung i Medelhavsområdet som en medelhavsört. Följaktligen välkomnar den ett soligt till full solläge. Förutom att odla i bäddar kan curryörten även odlas i krukor. Behållaren bör dock vara tillräckligt stor - den italienska helichrysumen kan bli upp till 70 cm hög och kräver ett motsvarande stort rotutrymme. Det är bäst att använda högkvalitativ örtjord som substrat för att undvika vattenförsämring. Vår torvfria Plantura ekologiska ört- och fröjord är perfekt skräddarsydd för curryörtens behov. Om jorden är för tung, till exempel lerjord, kan du även arbeta i sand för att förbättra dräneringen. Curryörten kommer för övrigt väldigt bra överens med s alta, lavendel, salvia och timjan som grannar i sängen.
2. Förökning: Curryörten erbjuds vanligtvis som en färdig växt. Men om du vill lyfta din kryddiga pupill från vaggan kan du detSpecialaffärer kan också hitta curryörtsfrön. Om du redan har ett exemplar i trädgården kan fröna för att så curryört skördas på hösten. Sådd sker sedan från februari följande år. Fröna kommer att gro efter 10 till 14 dagar på en ljus fönsterbräda inomhus vid en medeltemperatur på 18 °C. I mitten av maj kan de unga plantorna sedan planteras utomhus eller placeras ute i krukor. På sommaren kan sedan lagret av curryväxter utökas. Sticklingar kan skördas och rotas. Icke-lignifierade skott utan blommor lovar mest framgång här. Rotningen sker efter cirka fyra veckor i odlingslådan med hög luftfuktighet.
3. Vattning och gödning: Som medelhavsört klarar den italienska helichrysum mycket väl torka och behöver inte för mycket vatten. Men speciellt när man odlar i krukor måste man vara uppmärksam på vattenförsörjningen. Speciellt under varma dagar måste curryörten vattnas regelbundet på morgonen eller kvällen. Innan plantan generöst översvämmas med mycket vatten med en enda vattning de närmaste dagarna, är det lämpligt att ge lite mindre vatten flera gånger. Detta skyddar rötterna och orsakar mindre stress för växten.
Om curryörten övervintras bör en del i första hand organisk organisk gödsel, såsom vår Plantura organisk universalgödsel, arbetas in i jorden under det andra året för att förse den med tillräckligt med näringsämnen att tillföra. Annars kan du vara mycket ekonomisk när du gödslar om. På vintern behöver du inte gödsla alls.
4. Beskärning: Curryörten är en flerårig subbuske. Detta innebär att den nedre delen är lignifierad. För att säkerställa att denna del av växten, som inte längre har aromatiska blad men är oattraktivt bar, inte blir för stor bör den klippas regelbundet. Med curryörten kan detta dock göras under skörden om man alltid tar bort skott ner till den vedartade delen. Du kan hitta mer information om nödvändiga skötselåtgärder i vår artikel "Vård om curryört".
5. Övervintring: Curryörten anses vara relativt robust och tålig jämfört med andra medelhavsörter, men en hård vinter kan döda örten. Därför, som en försiktighetsåtgärd, bör den skyddas från alltför frostiga temperaturer. Krukväxter bör placeras på en varm plats, gärna i de lite svalare men särskilt ljusavinterträdgård. Prover som planterats i bädden kan täckas med scions eller vinterfleece för att hålla dem säkra hela vintern.
6. Skörd: Bladen av curryörten, som innehåller de smakgivande eteriska oljorna, skördas bäst genom att skära hela skott. Detta ersätter halvbuskens nödvändiga topiary och sparar också tid jämfört med den mödosamma skörden av enskilda löv. För att uppnå högsta möjliga innehåll av de smakgivande eteriska oljorna i bladen bör de skördas innan blomningen. Men att klämma ihop blomknopparna kan fördröja blomningen och förlänga skördetiden. Allt annat om att skörda och lagra curryört finns i den här specialartikeln.
7. Förvaring: Det är såklart bäst att använda curryörten nyskördad. Ändå finns det också sätt att utöka användbarheten av örten och på så sätt ha den tillgänglig året runt. Här följer en översikt över hur de individuella konserveringsmetoderna passar curryörten:
- Torkning av curryörten: Genom att torka skotten tappar curryörten för mycket av sina eteriska oljor och därmed sin smak. Därför rekommenderas inte denna metod för att konservera örten.
- Frys curryört: Denna metod är mycket väl lämpad för att göra curryört användbar längre. Frys alltid in hela skott, inte hackade löv. Så fort bladen hackas upp utvecklas en ganska bitter smak.
- Konservera curryörten: Hela groddar av curryörten kan också konserveras i olja. Detta absorberar sedan kryddans eteriska oljor och bevarar därmed dess karakteristiska smak.