Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Curryört är lätt att odla i din egen matlagning. Men vad kan man egentligen använda medelhavsörten till?
Curryört i köket
Curryört (Helichrysum italicum) har fått sitt namn av en anledning. Doften och smaken av örten, som också är känd som italiensk helichrysum, påminner om currypulver. Curryörten med samma namn ingår dock inte i kryddblandningen av gurkmeja, koriander, spiskummin och peppar. I köket används den dock till väldigt lika rätter. Den är särskilt lämplig för att smaksätta asiatiska ris- och nudelrätter. Curryört kan också ersätta currypulver i den traditionella spanska rätten paella. När du tillagar fågel eller lamm ger de kryddiga bladen från den italienska helichrysum en behaglig och lämplig arom. Vill du använda curryörten till smaksättning i köket ska du alltid koka hela groddar med den. Om örtens aromatiska blad hackas upp, utvecklas snabbt en oönskad bitter smak. Det är därför de hela skotten fryses (se: "Skörda och förvara curryört på rätt sätt"). Skotten får dock inte ätas, eftersom det kan leda till magproblem.
Karryört som botemedel
Curryörtens helande krafter var också kända för romarna och i det antika Aten. Tack vare dess antibakteriella och antiinflammatoriska effekt är det användbart som te vid förkylningar. För detta ändamål infunderas örtens blommor med varmt vatten. En salva baserad på de eteriska oljorna från italiensk helichrysum kan hjälpa till med olika hudproblem. Curryörtsolja kan erhållas i sin rena form genom destillation och är känd inom naturmedicin som immortelleolja. Detta kan appliceras på blåmärken och stukningar och på så sätt påskynda återhämtningsprocessen. Däremot kan konsumtionen av ren immortelleolja leda till symtom på förgiftning. Curryörten i sig är dock ofarlig – även för fyrbenta vänner som hundar, katter och marsvin. Generellt sett är det naturligtvis inte de möjliga fördelaktiga effekterna av curryört som har nämnts härersätt medicinsk rådgivning.
I vår översiktsartikel om curryört hittar du mycket mer intressant information - från odling till skörd.