Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
De kryddiga heta kumminfröna är mycket populära. För att kunna skörda dem ordentligt måste de dock framför allt vattnas rätt.
Häller kummin korrekt
Liksom många populära köksörter har kummin (Carum carvi) sitt ursprung i de mildare och torra områdena i Medelhavet och Främre Orienten. Men kummin sticker ut från sina kryddiga kollegor. Medan de flesta medelhavsörter gillar väldränerad jord och vanligtvis tål torra perioder bra, föredrar kummin tung lerjord och rikligt med vatten.
Även under korta perioder av torka bör örten vattnas när den odlas i bädden för att säkerställa optimal tillförsel. Naturligtvis måste rätt mängd hittas, för inte ens kummin klarar av vattenförsämring. För ohämmad vattning äventyrar skörden på grund av ökad risk för angrepp av olika rotsvampar. Om kryddan odlas i behållare måste rätt storlek säkerställas på grund av bildandet av en pålrot ca 15 cm lång. Men också den tillräckliga tillgången på vatten gynnas av ett något större kärl. Vid val av underlag bör man också vara uppmärksam på god vattenlagring. Om du är osäker kan även lera eller lera läggas till.
Skörda kummin ordentligt
Om odlingen av den tvååriga örten lyckas kan det eftertraktade kumminfröet skördas i juli det andra odlingsåret. Antingen skärs bara blomställningarna eller hela plantorna bort. I princip spelar det ingen roll, för plantan dör i alla fall samma år. För att komma till de kryddiga fröna måste skörden först torkas. Fröet kan sedan plockas ut. Förutom fröna kan kumminblad även användas som ersättning för dill eller persilja. Eftersom bladen förlorar sina smakgivande eteriska oljor när de blommar, bör de bara skördas innan de blommar. Man bör också vara lite försiktigare här, för ju mer bladen skördas desto mer försvagas plantan och det är alltid på bekostnad av kumminfröskörden. Med skörden av fröna kanpålroten kan också skördas. Denna har en subtil smak av kummin och kan tillagas som en grönsak.