Lammsallat har odlats i århundraden. Vi kommer att informera dig om ursprunget och historien för den välsmakande salladen.
Lammsallat är en av de mest populära typerna av sallad i Tyskland. Speciellt på vintern muntrar den upp många älskare med sin nötaktiga arom och rika näringsämnen. I sin vilda form kommer troligen vitaminbomben lammsallat ursprungligen från områdena mellan de europeiska och asiatiska kontinenterna. Man kan anta att den växte vilt redan under yngre stenåldern och användes som medicin för olika ritualer. Lammsallat, även känd som lammsallat, användes först som ogräs för medicinska ändamål, särskilt i kloster, vilket är känt från rapporter från 1500-talet… Däremot har dess utbredning ökat enormt genom århundradena: från Kanarieöarna till områden i norra Afrika till i Kaukasus och naturligtvis i Europa växer lammsallat utmärkt och äts med nöje.
Lammsallat och dess växande popularitet
Människor har bara odlat lammsallat sedan förra seklet. Den är också känd som vinsallad och, tillsammans med några andra gröna sallader och typer av kål, som trivs under de svala vintermånaderna, är de särskilt populära vid den tiden på året. På grund av det höga vitamininnehållet i betakaroten via vitaminerna B1, B2 och B3 är det en utmärkt leverantör av näringsämnen. Dessutom innehåller den även många eteriska oljor som ger salladen dess speciella touch. På grund av sina nötaktiga nyanser är den saftiga salladen även känd som nötter eller i Schweiz muskotsallad.
'Röd lammsallat' Ovired3,85 €Detaljer →
lammsallatskraft,5,97 €Detaljer →
Lammsallatsmedaljongfrön2,40 €Detaljer →
Regionalitet främjar spridningen av lammsallat
Inom tysk utomhusodling tar lammsallat andra plats efter isbergssallat med drygt 2417 hektar odlingsyta. De största odlingsområdena finns i den federala statenRheinland-Pfalz, här planteras drygt 40 procent, följt av Baden-Württemberg och Niedersachsen. Genom professionell odling förädlades successivt fram olika sorter, som även lämpar sig för plantering i hemträdgården. Tyvärr trycks de ursprungliga, vilda sorterna ofta ut av de nya sorterna som är mer kompatibla med storskalig odling. Ytterligare ett skäl att lita på gamla och traditionella sorter i din egen trädgård för att bevara mångfalden av lammsallat.