Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Det borde inte saknas i nästan vilken asiatisk maträtt som helst - citrongräs. Vi visar dig vad du ska tänka på när du odlar i din egen trädgård.
Ursprungligen kommer citronörten (Cymbopogon citratus) förmodligen från de tropiska och subtropiska områdena i Indien eller Sri Lanka. Kanske är det söta gräset (Poaceae) så känsligt för frost på grund av vana och hembygdsband och lämpar sig därför inte riktigt för framgångsrik odling på våra breddgrader. Men vi kommer att visa dig vilka alternativ som finns så att du kan odla och skörda det citrondoftande och smakande ogräset i din egen trädgård.
Odla citrongräs - steg för steg
- Läge: På grund av dess känslighet för frost finns det ingen plats för citrongräs. Den måste definitivt tillbringa vintern inomhus vid en optimal temperatur på minst 10 °C. Sommartid kan det söta gräset dock antingen planteras ut i bädden eller fortsätta att odlas i krukan. I alla fall måste du välja en solig plats för citrongräset. Jorden eller substratet ska vara genomsläppligt och näringsrikt. Normal krukjord blandad med lite dränerande sand kan användas för krukodling. Om citrongräset planteras ut är sandig lerjord den perfekta balansen mellan permeabilitet och rotområdets förmåga att hålla vatten.
- Förökning: Det finns flera sätt att föröka citrongräs. Sådd är en av dem. Fröna kan sås i februari och mars. Vid 15 °C kan du se de första plantorna efter tre till fyra veckor - förutsatt att du har täckt fröet med ett lager substrat, eftersom citrongräs är en så kallad mörkgrodd. Några veckor senare kunde man multiplicera citrongräset med division. Detta kräver dock en moderplanta från vars öga man river ut enskilda stjälkar med roten om möjligt och helt enkelt planterar dem omedelbart igen. Om du inte har citrongräsfrön eller moderplantor till hands kan du också provaatt odla en planta från inköpta citrongrässtjälkar. Placera helt enkelt stambasen i ett glas vatten på en ljus plats och hoppas att det bildas rötter på den. Vattnet bör dock bytas regelbundet. Med ökande ståtid kan fler bakterier bildas som täpper till skottets kärlsystem.
- Vattna och gödsla: När det kommer till vattning av citrongräs måste den friska mitten hittas. Torkstress bör i alla fall undvikas och är det för mycket fukt finns risk för rotröta. Regelbunden vattning, särskilt på soliga och varma dagar, bör säkerställa jämn fukt. Vid extrem torka och efterföljande intensiv vattning blir citrongräset också mer mottagligt för angrepp av rostsvampar.
- Vinter: Citrongräs är absolut inte härdigt. Temperaturer som inte sjunker under 10 °C bör eftersträvas för att övervintra det söta gräset. Om citrongräset planteras i bädden på sommaren måste det alltid föras tillbaka till varmare klimat. Om det finns en ljus fläck i huset kan det vintergröna gräset skördas även på vintern.
- Skörde: Med optimala vinterförhållanden kan citrongräs skördas året runt. Kullarna kan helt enkelt skäras av några centimeter ovanför jordytan. Du bör inte klippa för djupt, eftersom det kan skada basen och äventyra ny tillväxt av gräset vid den punkten. För att uppleva den fulla aromen är det bäst att skörda unga, späda skott. Dessutom är sommaren den bästa smakrika skördetiden. Genom att regelbundet klippa stjälkarna när man skördar citrongräset behöver man inte heller klippa gräset om det blir för gamm alt. Den kontinuerliga skörden för användning i köket säkerställer en vital och ung planta.
- Förvaring: Citrongräs är bäst att använda nyskördat. En fördel, särskilt mot bakgrund av kommersiell produktion i avlägsna länder, är att färskt citrongräs kan lagras bra. Insvept i papper kan den förvaras i kylen i flera veckor utan att förlora sin arom. Användbarheten av citrongräs kan utökas till nästan ett år genom att frysa. Citrongräs bör inte torkas för att bevara det, som man gör med många andra örter och kryddor. Tyvärr resulterar torkningsprocessen i för mycket förlust av arom.