Betor är en kålrot som är nära besläktad med mangold. Här är några viktiga tips för att framgångsrikt odla rödbetor i trädgården.

Betor kan också odlas i din trädgård

Betor (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva) tillhör, precis som mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) och spenaten (Spinacia oleracea), till familjen av gåsfotfamiljen (Chenopodiaceae).

Betan hittades ursprungligen vid Medelhavets kuster. Nuförtiden har den dock blivit infödd i hela Centraleuropa. Det är en robust, mångsidig grönsak som sällan angrips av skadedjur. Knölen kan skördas redan det första året. Rödbetan utvecklar dock sina frön först under det andra året. Storleken på glödlampan sträcker sig från en glaskula till en tennisboll. Deras form varierar från sfärisk till cylindrisk. Hos de gamla rödbetssorterna är knölen genomgående röd och man kan till och med se denna färg i bladen. Vad många inte vet: bladen kan även användas i köket. De tillagas på ungefär samma sätt som spenat. Färgerna på de nyare rödbetssorterna sträcker sig från orange till gult till vitt eller rött och vitt ringade.

Betor kräver lite skötsel och lämpar sig därför även för nykomlingar inom grönsaks- och högbäddsodling. Knölen innehåller mycket järn och folsyra och är även rik på vitamin B.

Odla rödbetor: frön och val av plats

Om du vill odla rödbetor själv måste du hitta en lämplig plats förutom att välja frön.

Betor: rätt plats

Betorplantorna är ganska sparsamma. De gillar en solig plats, men trivs lika bra i halvskugga. Trädgårdsjorden bör förbättras med ett lätt, väldränerat lager humus. Konsekvent fukt är mycket viktigt under hela tillväxten.

Vill du ha en "bra granne" i grönsaksplatsen förOm du väljer rödbetor bör du välja lök, bönor, gurka eller kål. Potatis däremot är mindre lämplig eftersom den sprider sig väldigt brett i jorden och snabbt berövar jorden på näringsämnen.

De kära släktingarna mangold och spenat ska inte heller planteras i grannbädden. De kommer inte överens så bra och är grogrund för värdspecifika sjukdomar.

Så och transplantera rödbetor: Instruktioner

1. Sådd betor: Proceduren

När du har bestämt dig för en sort och en plats är det dags att så. För att de relativt hårda rödbetsfröna ska gro snabbare kan du blötlägga dem i vatten några timmar före sådd. Utomhus planteras de sedan cirka 2 till 3 cm djupt i marken. Ett avstånd på 10 cm bör observeras i raden. Det kan vara bra 25 cm mellan de enskilda raderna. Groningsperioden är 12 till 14 dagar.

2. Sådd: rätt tid

Du kan så fröna redan i mitten/slutet av april. Växter som drabbats av frost mycket tidigt har en extrem tendens att skjuta (generativ tillväxt snarare än knölbildning). Det är därför lämpligt att skydda bäddarna med halm eller fleece under sen vårfrost. Om du vill vara på den säkra sidan, så i juni.

3. Föredrar rödbetor

Du kan också föredra rödbetan i krukan och lägga dem i utomhusbädden i juni. På så sätt slipper du risken för frost och har sängplatsen i trädgården tillgänglig för andra grönsaker tills dess.

Redbetsplantor

4. Rödbetor: separera och stick

För att plantorna inte ska hindra varandras tillväxt eller ens dö måste du pricka ut dem i god tid. Att sticka ut innebär att transplantera plantor som står för nära varandra. Du separerar dem genom att försiktigt ta bort dem och plantera dem igen med större intervall.

Du kan också använda en stickning för att försiktigt bända upp plantan ur marken. Det är viktigt att se till att de fortfarande fina rötterna inte skadas. Med tillräckligt avstånd till nästa planta placeras plantan tillbaka i ett förberett hål i marken. Använd sedan en vattenkanna med hårspray för att hälla det försiktigt men väl. Om man tittar noga på växternaprickade, då har de en god chans att fortsätta trivas.

Betor: de olika varianterna

I det följande presenterar vi fem populära rödbetssorter. Du kan hitta ett ännu större utbud här.

  • Röd boll: en beprövad sort med en typisk rund boll (röd sort)
  • Early Wonder Tall Top: denna tidiga sort kännetecknas av särskilt möra blad (röd sort)
  • Egyptisk platt rund: mycket gammal sort; platt rund; snabbväxande (röd sort)
  • Boldor: gult kött; mycket sötare än de rödköttiga varianterna, men mild i smaken (gul/orange variant)
  • Tonda di Chioggia: bra tillväxt; rött och vitt kött (rött och vitt eller ljus sort)

De röda sorterna av rödbeta har vanligtvis en mer jordig smak än de lättare sorterna. De är dock idealiska för vidare bearbetning som råmat eller för matlagning, rostning och konservering. Om du inte vill att rödbetan ska färga alla andra ingredienser med sin intensiva juice när du bearbetar den, då är det bättre att välja en ljusare variant. Förresten, du kan hitta information om gulbetor i den här artikeln.

Ta hand om rödbetan ordentligt: Vattna och gödsla

Det är väldigt viktigt att rödbetan ständigt vattnas så att även de djupare rötterna får vatten. Detta kan vara nödvändigt varje dag under den varma årstiden. Vattenförsämring bör dock undvikas så att rötterna inte täcks av en ruttnande sjukdom och växten då inte längre kan försörja sig.

Betor ska vattnas väl så att även de djupt liggande rötterna får vatten

Befruktning av rödbetan är inte absolut nödvändig. Om såjorden är näringsrik räcker det helt. Om jorden inte är så näringsrik så behöver man oftast en enda gödsling. Här rekommenderas gröngödsel. Helst ska detta ske tidigt på hösten, så tidsplanering är viktigt. Du bör dock undvika att använda kväveh altiga gödselmedel på grund av den höga nitrath alten. Om du vill göra något mer för växterna kan du använda ett ekologiskt vegetabiliskt gödselmedel, till exempel vår Kaliumrika Plantura ekologiska tomatgödsel. Att försiktigt lossa eller hacka jorden främjar också knöltillväxt.

Skörda rödbetor: timing och tillvägagångssätt

Tre till fyraMånader efter sådd kan rödbetor skördas. Man måste vara försiktig när man skördar. Frukten får inte skadas, annars ruttnar den snabbt. Vrid försiktigt bladen. I din egen trädgård bör du om möjligt skörda grönsakerna gradvis allteftersom du behöver dem. Alla knölar bör dock skördas innan den första frosten. Om du vill njuta av små, möra rödbetor kan du äta dem innan de första tre månaderna är slut.

vid skörd

Förvara rödbetor korrekt

Riktigt förvaring av rödbetor är mycket viktigt. En idealisk förvaringsplats är en sval, inte för torr källare. Du kan också övervintra dem i fuktig sand eller fuktig jord i en trälåda.

Du kan hitta mer om korrekt skörd och lagring av rödbetor här.

Konservera rödbetor

Betor är en av de nyttigaste grönsakerna och bör inte saknas i någon trädgård eller kök. Det är därför lämpligt att alltid ha ett varierat utbud av friska knölar i huset. Vi ger tips om hur du kan dra nytta av detta utbud under lång tid.

Betor är bra för att konservera
  • För mycket stor skörd:

Tillfällig förvaring i en mörk källare i fuktig jord eller fuktig sand

  • Frys rödbetor:

    • Steaming
    • Peel
    • Rull
    • Låt svalna
    • Freeze
  • Redbetor:

Ånga, skala och tärna (som att frysa); pickla sedan med vinäger, olja och kryddor

  • Konservera rödbetor:

    • Ånga, skala, tärna
    • Förbered bryggning
    • portionskuber (i masonburkar); Häll fonden på glasen
    • Stäng burkarna och koka i ca 45 minuter

Redbetor eller rödbetor?

Alla känner till den rödköttiga rotfrukten, rödbetan är trots allt en klassiker i hemköket. Men hur välkänt det än är, uppstår alltid frågan hur man stavar det rätt: "Beetroot" eller "Beetroot"?

Efter stavningsreformen har bara den "röda" ändrats till "röd" och båda formerna av "bete/beta" är fortfarande giltiga. "Bete" kommer från latinets "beta" för "kålrot" och "betor" kan förknippas med sängen i trädgården ochrödbetans speciella lämplighet för betkantning.

Visste du att det kan ge stora fördelar att plantera olika växter bredvid varandra? I den här artikeln hittar du all information du behöver för en framgångsrik blandkultur.

Kategori:

Grönsaker