Avocadon är på allas läppar, i ordets rätta bemärkelse. Frukten, som har förklarats som en riktig superfood, stöter dock upprepade gånger på kritik.
Bäst att njuta medvetet
Avocadon var populärt redan innan världen uppfann ordet "supermat". Sydamerikaner uppskattar avokado på en mängd olika sätt, medan de i Japan rullas i till exempel sushi. Populärt i Indonesien är Alpokat, en shake gjord av avokado, råfarinsocker och kakao, och i Taiwan och Filippinerna är avokado, mjölk och socker en utsökt efterrätt. Vissa tycker om att skeda upp dem med s alt och en skvätt citron eller lägga dem på brödet. Så om du letar efter inspiration för att förbereda din avokado kommer du att bli överväldigad av kulinarisk och global mångfald. Detta är också helt okej, så länge man är medveten om vägen avokadon måste gå för att komma till oss. Att njuta av dem med måtta och helst att föredra den ekologiska kvaliteten kan vara ett första steg i rätt riktning. Det är också bäst att inte köpa avokado som "färdig att äta" frukt, utan snarare när de fortfarande är väldigt hårda. Hemma kan du sedan helt enkelt låta dem mogna i tidningspapper. Du kan till och med påskynda denna process mycket enkelt om du lägger till ett äpple, som utsöndrar en så kallad "mogen gas". Avokadon förblir alltså något speciellt och konsumeras inte i stora mängder. Så att se superfrukten som en lyx eller delikatess igen hjälper vår miljö oerhört mycket.
