Humle: Odla ölplantan själv

Om du tänker på humle är tanken på en kall öl inte långt borta. Vi har sammanfattat allt du behöver veta om den mångsidiga perennen.

Den riktiga humlen (Humulus lupulus) tillhör hampafamiljen (Cannabaceae). Säkert många människor har följande bild i åtanke när de tänker på denna klätterväxt: en portly munk i brun mantel som sitter vid ett massivt träbord och tar en djup klunk från sin kanna med bitter humle. Faktum är att 95 % av humlen som odlas i Tyskland används för att brygga öl. Men perennen, som ursprungligen kommer från Centraleuropa, röstades inte fram som årets medicinalväxt 2007 på grund av dess huvudsakliga syfte. Den riktiga humlen är också övertygande tack vare några medicinskt värdefulla ingredienser. Vi kommer att förklara varför öl och humle helt enkelt hör ihop och visar dig hur du kan odla denna medicinalväxt i din egen trädgård.

Odla humle i trädgården

Location

Den riktiga humlen älskar solen. När man odlar i sin egen trädgård bör detta inte under några omständigheter förnekas - växten utvecklas bäst i ett sydligt läge. Detta är också anledningen till att mer än 80 % av den humle som produceras kommersiellt i Tyskland odlas i soliga Bayern. Hallertau-regionen är särskilt känd för humleodling. Inte bara den vilda formen av den sanna humlen, som ofta finns i mycket fuktiga områden, åtnjuter en kväverik tillgång. Ett välgödslat substrat bör användas, speciellt för odling i krukor, vilket är lätt möjligt.

"

Om humlen planteras i en bädd i din egen trädgård, bör du veta att den bildar jordstenglar. Det är underjordiska skott från vilka starkväxande skott tränger sig upp till ytan varje år. Om plantan måste flytta från sin plats kommer alla med en spade. Men om humlejordstocken delas och delar finns kvar i jorden, kan nya skott fortfarande gro ur dem.

Ölet får sitt karaktäristiska skum från humlen Men de kvinnliga humlekottarna är också uppskattade i form av te. Infusionen sägs ha en lugnande och sömnframkallande effekt.
Humle kan också hittas på spisen: unga, färska skott på cirka 15 cm långa kan klippas medan de spirar och hamnar i kokgryta som humlesparris. Det är dock viktigt att skotten fortfarande är möra och unga - skördetiden är runt mitten av mars till början av april. Beredningen skiljer sig inte från klassisk sparris. Den humliga motsvarigheten till det vita sparrisspjutet ger dock en intressant hartsartad ton till tallriken. Om sparrisen ska användas till matlagning snarare än att brygga öl är det definitivt värt att odla perennen i din egen trädgård: de ömtåliga spetsarna värderas som en dyr och sällsynt delikatess.

Om du nu har fått smak och vill odla inte bara humle utan även sparris så har vi de rätta tipsen för dig här.