Timjan har förtrollat människor i tusentals år. Vi ger råd om hur du odlar solbadaren i din egen trädgård.
Den vanliga timjan (Thymus vulgaris) har 213 andra släktingar som också är medlemmar av släktet timjan (Thymus). De tillhör familjen blygdläppar (Lamiaceae), som även inkluderar den berömda salvian och lavendeln från vår hemträdgård. Thymus kommer från grekiskan "thymos" som betyder styrka och mod. Så det verkar troligt att legionärer till och med i forntida tider åtnjöt ett timjanbad före sina strider. Huruvida örten verkligen kunde skaffa sig ytterligare krafter som hjälpte till att vinna i hårt utkämpade strider är säkert diskutabelt. Ändå har den riktiga timjan verkligen titeln som årets medicinalväxt 2006! Dess ingredienser hjälper den att vara till hjälp för oss människor med vissa åkommor. Således bör örten, som ursprungligen kommer från Medelhavsområdet i Västeuropa, inte bara hitta sin legitima väg in i våra trädgårdar på grund av dess smaksättningsförmåga. För att den ska trivas där finns det dock ett antal saker att tänka på när man odlar timjan.
Odling av vanlig timjan
Location
Om den läckra timjan ska planteras i en bädd måste platsen väljas med stor omsorg - vad gäller undergrunden är den väldigt kräsen och ovillig att kompromissa. Medelhavsmyntfamiljen värdesätter torr och väldränerad jord, som också är mycket stenig och kalkrik. Kalkjordar har dock snabbt ett högt pH-värde, vilket kan leda till järnbristsymptom i timjan. Dessa kan kännas igen på de yngre bladens gulfärgning, där bladådrorna förblir iögonfallande gröna.
Den växer inte mycket, om alls, på tung, lerig jord som tenderar att snabbt bli vattensjuk. Dess södra rötter återspeglas också i dess behov av värme: timjan gillar en plats i full sol, så inte ens den hetaste sommarvärmen stör den. FörUnder den kalla årstiden är till exempel en skyddad plats nära en husvägg idealisk.
Reproduktion
Äkta timjan kan förökas med frö eller sticklingar. Vid förökning av sticklingar avlägsnas unga skott på våren och odlas i speciell organisk fröjord. Det är viktigt att skapa en atmosfär med hög luftfuktighet. Ju torrare luften är, desto mer vatten skulle skäret behöva absorbera. Men det kan han inte göra i början på grund av de saknade rötterna. Den höga luftfuktigheten bör dock endast bibehållas tills tillräckligt med rötter har bildats. Det gynnar bildandet av svamppatogener på sticklingen.
Om timjan ska förökas genom sådd är det lämpligt att göra detta på en skyddad plats i huset. Timjanfrön är väldigt fina och kan lätt bäras med vinden åt alla håll. Dessutom är timjan en av de lätta groddarna, så fröet bör aldrig täckas med ett skyddande substratlager. Att så plantorna från mitten av maj med försprång i tillväxten som unga plantor är också en bra idé om du sår dem inomhus på en ljuspunkt från mars. Vid en temperatur på 15°C gror timjanfrön inom cirka 15 dagar.
Du kan hitta mer om detta ämne här: Timjan: odling, skörd och lagring.
Vattna och gödsla
Äkta timjan är definitivt en växt för lata människor. Inte ens torka över en något längre tid är livsfarlig för den, men tillväxten avstannar då tillfälligt. Befruktningen bör vara mycket återhållsam. Generellt sett gäller lite, och ännu mindre för kväve. Om den befruktas för mycket kommer timjan snabbt att skjuta igenom. Framför allt bör man se till att sluta gödsla efter augusti. Annars kommer den unga vävnaden inte att ha tillräckligt med tid att mogna och utveckla motståndskraft mot frost. En organisk jordaktivator som främjar ett hälsosamt markliv och näringsupptag utan att frigöra för mycket kväve är väl lämpad.
Eftersom den värmetåliga örten inte är helt frosttålig ändå, bör den vintergröna underbusken täckas över vintern. En kultur i kruka är såklart också möjlig. På grund av preferensen för permeabla jordar bör dock ett substrat med en hög andel sand (ca 30%) väljas för timjan.
Underhåll
Eftersom timjan är en halvbuske, är det lämpligt att skära tillbaka den 10 till 40 cm lilla plantan till den vedartade delen innan den gror tidigt på våren. Om växten är för gammal och lignifierad sker detta vanligtvis på bekostnad av aromintensiteten. Då vore det bättre att köpa en ny planta – kanske till och med genom att ta sticklingar från den gamla. Men var försiktig: timjan är självintolerant, varför timjan inte bör planteras igen på samma plats när den odlas i en bädd. Fyra till fem års vila rekommenderas innan du planterar en lamiaceae igen.
Du kan hitta mer om att ta hand om timjan i den här artikeln.
Timjan: sorter och arter
Den vanliga timjan (Thymus vulgaris) är en art i släktet timjan (Thymus). Tot alt hör 214 arter till denna grupp. Alla dessa små underbuskar föredrar torr, väldränerad jord. Förutom den äkta timjan finns det andra arter som också är kända som medicinalväxter:
- Timjan med huvud (Thymus capitata): når en höjd på upp till 50 cm. Klasarna av löv och blommor i slutet av skotten är slående.
- Buktimjan (Thymus serpyllum): marktäckande tillväxt och högst 10 cm hög. Populär som prydnadsväxt i stenpartier.
- Citrontimjan (Thymus x citiriodorus): Har en mer uttalad vinterhärdighet. Högt prydnadsvärde på grund av gröngula bladkombinationer. Karakteristisk citrondoft.
- Korsikansk timjan (Thymus herba-barona): Imponerar med sina blad med kumminsmak.
Sorten berikas också av exotiska korsningar. Till exempel finns ingefäratimjan, som har en karakteristisk ingefärasmak. Den rosdoftande timjan släpper å andra sidan en mild doft av rosor.
Den populäraste typen - den vanliga timjan (Thymus vulgaris) - finns också representerad på marknaden med olika sorter. Dessa skiljer sig vanligtvis åt i innehållet av de enskilda komponenterna i timjanoljan i växten eller har speciella växtegenskaper.
Vi har sammanställt en detaljerad översikt över sorterna för dig här: Timjan: sorter och arter.
- Varico 3: Denna sort har en hög h alt av desinficerande tymol i timjanoljan den innehåller.
- Compactus: sort som är särskilt väl lämpad för odling i krukor på grund av sin ännu mer kompakta tillväxt.
- Tysk vinter: Stora blad och intensiv arom.
- Argentus: Kallas även silvertimjan; sticker ut på grund av sina gröna och vita mönstrade blad.
Skörda och lagring av timjan
Unga skott kan skördas från timjan när som helst. Den ska i första hand skördas innan blomningen börjar (juni till oktober). Blomningen kostar örtens styrka och slutar alltid i doftförlust. Vid skörd på morgonen är koncentrationen av aromatiska oljor högst. När växtens vattenbehov ökar och den dagliga temperaturen stiger, späds ingredienserna ut och avdunstar alltmer.
Timjans hållbarhet kan förlängas på flera sätt. Den mest kända metoden är torkning. För att göra detta skärs 10 till 15 cm långa skott av, buntas och hängs upp och ner. Ett torrt men också mörkt rum bör väljas för torkning. Det är vettigt att skydda timjanbuketterna från ljus under torkningsprocessen, eftersom detta gör att ett högre innehåll av de eteriska oljorna kan bibehållas. Det går även bra att plocka de små timjanbladen och frysa dem efter att de har tvättats. En annan konserveringsmetod är att beta skotten i olja eller vinäger. Det spelar ingen roll om torkade eller färska skott används.
Timjan: Ingredienser och användning
Den riktiga timjan innehåller en mängd olika ingredienser. Beroende på sorten och påverkan av externa faktorer kan deras sammansättning variera. Den mest kända komponenten i eterisk timjanolja är förmodligen tymol. Tymol ingår också i många munvatten som ett desinficerande ämne. Förutom den undvikbara antibakteriella och antivirala effekten är timjanolja mest känd för sin uttalade förmåga att lösa upp slem. Intaget som te eller inhalerat, har det visat sig vara effektivt för luftvägsinflammation, kikhosta eller till och med bronkit. Men om oljan används i för hög koncentration kan det leda till obehaglig och oönskad irritation av slemhinnorna.
FörutomMed sin uttalade helande effekt är äkta timjan populär för sin medelhavssmak. Doften av timjan passar bra till alla kötträtter och skaldjur, något som en ört för grillning. Men medelhavsgrönsaker och potatisrätter kan också smakfullt avrundas med den medicinska och aromatiska örten. Det stimulerar också matsmältningen efter en tung måltid - en riktig vinst.
Du kan hitta mer om detta ämne i vår artikel: Timjan: Använd som en medicinsk och aromatisk ört.