Äkta kamomill är en värdefull medicinsk ört. För framgångsrik användning av kamomill finns det dock några saker att tänka på vid skörd.
Alla som odlar kamomill (Matricaria chamomilla) i trädgården kan förundras över de vackra tusenskönablommorna bara några månader efter sådd. För att använda dem för medicinska ändamål, vänta tills blomman är i full blom - då är det dags att skörda kamomillen. Här kan du ta reda på hur du bäst skördar kamomill, hur du torkar den och hur du konserverar den. Vi visar också vad du behöver tänka på när du samlar kamomill i naturen.
Skördekamomill
För att hitta rätt tidpunkt att skörda de eftertraktade kamomillblommorna kan du använda deras utvecklingsstadium som vägledning. När ungefär två tredjedelar av de iögonfallande gula rörformiga blommorna på blommans välvda bas har slagit ut är kamomillblommorna idealiska för skörd. När knoppen på hela blomställningen har öppnat sig tar det cirka tre till fem dagar för blomman att nå detta utvecklingsstadium, beroende på vädret.
När kan kamomill skördas? Skördetiden för kamomill sammanfaller med blomningstiden, det vill säga mellan juni och september. Det är inte bara blomman som avgör när du ska skörda kamomillen, tiden på dygnet och vädret spelar också in. Den bästa tiden att skörda kamomillblommor är en solig dag utan regn runt middagstid. För då är blommorna helt öppna och innehållet av eterisk olja högst.
Det är lätt att skörda genom att nypa bort blommorna på stjälken strax under blomställningen. Naturligtvis, i kommersiell odling av denna eftertraktade medicinska ört, skördas den inte för hand. Här finns specialdesignade skördetröskor, med vilka plantorna kan skördas mekaniskt upp till tre gånger under blomningsperioden. Generellt sett bör man vara noga med att behandla kamomillblommorna så skonsamt som möjligt. De ska hanteras försiktigt och lite under skörden och aldrig tvättas efteråt. Allt detta skulle vara onödig stressskulle leda till en negativ omvandling av de värdefulla komponenterna i kamomill.
Eftersom det finns olika typer och varianter av kamomill och risken för förväxling, måste vissa egenskaper observeras vid skörd utanför din egen trädgård. Om du nu vill skörda kamomill i naturen bör örten ha följande egenskaper:
- Distinkt välvd bas med många gula rörformade blommor
- Tvärsnittet visar att basen på blomman är ihålig från insidan
- Upp till 50 cm hög växt
- Den karakteristiska lukten av kamomill skapas när du maler någon del av växten
Om alla dessa egenskaper uppfylls kan du vara säker på att det är riktig kamomill. Planterar du kamomillen i din egen trädgård brukar det inte finnas någon risk för förväxling. Förlängningen är möjlig utan större svårigheter.
Torkning och förvaring av kamomill
Det är viktigt att torka kamomillen för att bevara den. Även vid lagring är det viktigt att bevara ingredienserna med bästa möjliga resultat. Därför bör den riktiga kamomillens blommor torkas omedelbart efter skörd. Detta görs bäst i ett torrt, mörkt rum vid temperaturer på 21 till 27°C. Torktiden är då cirka två veckor. För otåliga personer som vill påskynda torkningen, till exempel i ugnen, är det lämpligt att inte välja en temperatur på runt 30 °C som är för hög. Eftersom för mycket värme också orsakar en ofördelaktig nedbrytning av de läkande aktiva ingredienserna i äkta kamomill under torrkonservering. En träslev ska sitta fast i ugnsluckan så att fukten kan komma ut och det inte blir för varmt. När knopparna torkat ordentligt och försiktigt kan de förvaras i en lufttät behållare i upp till ett år utan att ge avkall på styrkan.
En översikt: Hur man torkar kamomill ordentligt
- Torka kamomillblommorna direkt efter skörd
- Skriv ut i tidningen
- Ett torrt, mörkt rum vid 21–27 °C är idealiskt
- En snabbare torkning kan uppnås i ugnen vid lägsta temperatur på cirka 30 °C
- Håll en träslev i ugnsluckan så att värme och fukt kan komma ut
- Efter torkning, förslut förvaringsbehållaren lufttätt
Det går även att frysa kamomillen för att bevara den. Detta går snabbare än att torka knopparna. Om de lämnas frysta och inte tinade däremellan kommer de frusna knopparna att hålla i upp till sex månader. Fryst kamomill är dock mindre lämplig för att göra te än torkad kamomill.
Varför är kamomill egentligen så hälsosamt? I vår specialartikel hittar du intressanta fakta om effekterna och användningen av kamomill.