Våra nordliga breddgrader är inte salvias hem, men det finns många anledningar till varför denna medicinalört bör slå rot i våra trädgårdar.
Salvia (Salvia officinalis) är en medlem av mintfamiljen, som även inkluderar några andra kända örter som mynta och basilika. Det generiska namnet Salvia, som kommer från latinets "salvere" - "att vara frisk", antyder den gynnsamma effekten. Men inte bara på grund av sina helande krafter, utan också på grund av sina attraktiva blåvioletta blommor under månaderna maj till juli, har salvian, som är hemma i Medelhavsområdet, hittat sin väg in i våra nordliga trädgårdar. Redan på medeltiden, för att skydda mot pesten, gnuggade man sig med en vinägertinktur där salviabladen bevarades. Som medicinalväxt var örten känd redan i antiken på grund av sina rika ingredienser och odlades målinriktat. För att odla salvia framgångsrikt bör du dock vara uppmärksam på några saker.
Synonymer: kunglig salvia, salvia, trädgårdssalvia
Växande och förökande salvia
Denna underbuske, som är träig i den nedre delen och kan nå en höjd av 20 till 60 cm, föredrar en solig plats i trädgården. Vad gäller substratet är salvia mycket krävande. Ett väldränerat men näringsrikt substrat gynnar salvians tillväxt både i rabatten och i odlingen i behållare. Ändå: trädgårdssalvian kommer också bra överens med mycket magra jordar. Om du vill vara på den säkra sidan, använd en speciell örtjord som vår torvfria Plantura ekologiska ört- och fröjord.
Det mest lovande sättet att föröka den populära medicinska örten är att dela salviapinnen. Men med denna form av förökning får man relativt få avkommor från en moderplanta. Käppen ska delas antingen tidigt på våren (mars) eller direkt efter blomningen (augusti).
Trädgårdsvismannen kan varaäven föröka sig bra från sticklingar. I maj eller juni kan unga nya skott på 5 till 8 cm långa med minst tre bladpar klippas. Man bör se till att skotten inte redan börjar brunna eller har en blomknopp i spetsen av skottet. Detta ökar styrkan på sticklingen för att kunna bilda rötter. Sticklingar bör initi alt placeras i en liten plantskola. Detta skapar en miljö med ökad luftfuktighet. Detta är viktigt så att sticklingens vattenbehov avsevärt minskar. På grund av de saknade rötterna kan den inte ta upp något vatten och om luftfuktigheten är för låg skulle sticklingen torka ut. Efter att rötterna har börjat utvecklas kan sticklingen snart tas bort från förökaren.
Om salvia förökas med frön bör detta även göras på våren. Som vid nästan alla såddar är det viktigt att se till att det svällande fröet hålls fuktigt och täckt med ett tunt lager substrat som skyddar det från att torka ut. Om du bestämmer dig för att föröka trädgårdssalvia genom att så, bör du tänka på att odla plantorna i varmt väder från mars. Det gör att de unga plantorna kan planteras utomhus från maj och kommer att blomma tidigare och frodigare samma år än direktsådd utomhus, vilket rekommenderas i början av maj.
Under den huvudsakliga tillväxtperioden, det vill säga efter knoppning och fram till blomningen, bör du gödsla regelbundet och vara uppmärksam på en balanserad vattning. Men var försiktig: Om du gödslar för mycket kan det resultera i att salvian inte blommar utan bara ökar i bladmassa under hela året. Om du använder ett i första hand organiskt organiskt gödningsmedel med långtidseffekt behöver du inte oroa dig för övergödning. Vårt organiska universalgödselmedel Plantura arbetas in i jorden både under plantering och under den huvudsakliga växtsäsongen och släpper långsamt och försiktigt ut sina näringsämnen till salvian under en period av tre månader.
För att motverka okontrollerad vedartad tillväxt av salvian bör man överväga att beskära plantan. Som en bra balans mellan för mycket och för lite har en permanent men måttlig nedskärning segrat framför en radikal nedskärning av engångstyp.
Trots den relativt uttalade frosthärdigheten hos salvia bör ett förebyggande skydd mot kyla utföras. Det är så det fungerarföreslå att du täcker exemplar som planterats i trädgården med löv eller grangrenar och lindar in växter odlade i krukor i fleece eller jute eller helt enkelt placera dem inomhus. När det gäller vinterkvarteren, som skyddar mot frostskador eller till och med haveri, gäller följande för trädgårdssalvia: så länge som nödvändigt, så kort som möjligt.
Populära salviavarianter
Kännetecknande för Salvia officinalis är de gröngrå lurviga bladen. Men vad gäller bladens färg och mönster finns det en mångsidig och färgstark variation av sorter, som tyvärr ofta går på bekostnad av frosthärdighet. Släktet Salvia är mycket artrikt, men här presenterar vi bara sorterna av trädgårdssalvia. Här hittar du en ännu större variation av salviaarter och sorter.
- Culinaria: klassisk gröngrå bladsalvia; mycket frostbeständig; populär som krydda i köket.
- Icterina: speciellt prydnadsvärde på grund av gulgröna mönstrade blad; relativt känslig för frost.
- Kew Gold: gyllene blad och lila blomma; relativt känslig för frost.
- Tricolor: grågröna blad med gräddfärgade accenter; En speciell egenskap är rosa till lila områden på bladen på de unga skotten.
- Variegata: Sorter med violetta blommor men slående gulgröna mönstrade blad.
- Würzburg: sticker ut på grund av sin kompakta tillväxt; är därför särskilt lämplig för odling i krukor.
Skörde och lagring av salvia
Löv på salviaplantan kan skördas från våren och framåt. Hela unga skott kan också tas bort. Man bör dock se till att inte ta för många på en gång – det skulle kosta växten för mycket energi och energitillgången för fortsatt tillväxt skulle bli för begränsad. Den ska skördas efter blomningen. Återväxten av löv och skott upphör efter att salvian har blommat ut och bladen tappar också sin arom - den hamnar i en vilande fas. Denna vilande fas kunde motverkas med tidigt avlägsnande av blomknopparna och stoppas för ytterligare bladmassproduktion. Detta är dock mindre önskvärt eftersom växter i allmänhet bör hållas i sin naturliga tillväxtrytm. Mer information om skörd av salvia finns i den här artikeln.
Förvaring är inte absolut nödvändigt, eftersom salvia också kan användas färsk.Bladens användbarhet kan dock förlängas avsevärt genom snabb men skonsam torkning. Vid torkning av salvia är det idealiskt att hänga salviaklasar sammanbundna med skottspetsen nedåt.
Ingredienser och användningsområden för salvia
Som en utmärkande krydda i köket är salvia mycket populär. Men framför allt på grund av dess mångsidiga användning som medicinsk ört sticker den violblommande myntfamiljen ut. Salvia officinalis är skyldig detta till de eteriska oljorna den innehåller, samt tanniner och bittra ämnen. Blad bryggda som te sägs ha en lindrande effekt på inflammation i tandkött, mun och svalg. Likaså kan konsumtion av salviate motverka överdriven svettning och ha en allmänt gynnsam effekt på mag- och tarmbesvär.
Den eteriska oljan från salvia sägs också ha en desinficerande och kramplösande effekt. Salvia bör dock inte konsumeras i överskott, eftersom tanniner och bitterämnen kan bli en belastning för magen. Den tujon som finns i den eteriska oljan kan också ha en giftig effekt om den överdoseras. Det borde dock inte förbjuda salvia från vårt kök. På grund av sin karakteristiska kryddighet passar denna medicinalört perfekt in i smaken av det italienska köket - oavsett om det gäller pasta, gnocchi eller kötträtter.
Pests and Diseases of Sage
Den största utmaningen är att skydda de unga skotten av salvia från att ätas upp av sniglar. Rotkronröta (Phytophthora) är vanligt när vattningen är för vattensjuk eller för varierande. Angrepp av denna svamp visar sig initi alt i vissnande av enskilda delar av växten och slutar vanligtvis med att hela växten dör. Skadliga insekter kan inte observeras utomhus, men om salvian hålls inomhus är den mottaglig för bladlöss, rödspindel och vitfluga.