Odla vitkål i din egen trädgård. Vi presenterar lämpliga sorter och ger tips och tricks från sådd, skötsel och gödsling till skörd.

Vitkål är inte bara gott, utan också nyttigt.

Vitkål (Brassica oleracea convar. capitata var. alba), även kallad vitkål, är djupt rotad i mänsklighetens historia. Än i dag är forskarna fortfarande oense om hur länge örten har odlats. Säkert är att växten förädlades till kimchi, en kryddig form av surkål, i Korea redan på 700-talet. Illustrationer av Leonhart Fuchs från 1500-talet är det första tyska beviset på grönsaken. Om du gillar att äta vitkål och har en egen trädgård bör du prova att odla den goda och hälsosamma örten själv.

Att odla vitkål året runt: Så här fungerar det steg för steg

Vi guidar dig genom trädgårdsåret med korta instruktioner - från fröet till den knapriga vitkålen:

  1. Bestämma om du vill så frön själv eller köpa unga plantor. Unga plantor kan köpas från välsorterade plantskolor på våren. Uppfödning är inte särskilt svårt. Det finns tidiga, medelstora och sena sorter. Bestäm dig för din optimala växtperiod.
  2. En liten lista över välkända vitkålssorter: Bacalan Gross (med stora och ovala kålhuvuden och utmärkt arom) är en av de tidigare sorterna, Brunswijker (medelstora, sfäriska och fasta huvuden). Den berömda Dithmarscher-sorten har också en mycket tidig skördetid (huvudena är medelstora och kommer från den tyska kålregionen Dithmarschen). Vitkålssorterna med medelhög skördetid inkluderar Equatoria F1 (halvplana huvuden med en behagligt mild arom) och Coronet F1 (bra lagringsegenskaper och runda, små kålhuvuden).
    Sena kålsorterna inkluderar Krautkaiser. (bra lagringsegenskaper och stora till kålhuvuden som väger upp till 5 kilo). En utmärkt senmognad vitkålssort är Lion F1 (vackra, runda och gröna huvuden, med hög sjukdomsresistens).
  3. Om du vill skörda "tidigkål" i juni så måste du så i februari. En ljus fönsterbräda, ett växthus eller ett improviserat är lämpligt för dettaGlaskupol (som en upp och nedvänd stor murarburk).
  4. Soliga sängar är idealiska. En halvskuggig plats är också helt lagom. En lös till lätt lerig och näringsrik jord föredras av storkonsumenter. Om din trädgårdsjord är ganska sandig kan jorden förbättras med kompost och hornspån innan du planterar ut.
  5. För utplantering bör ett avstånd på mellan 40-80 cm hållas, beroende på sort. Om det fortfarande är nattfrost kan ett fleeceskydd hjälpa över natten. Du kan plantera ut de tidigt mogna kålplantorna i början av april. Medel- och sena sorter kan planteras ut i maj. I områden med mycket gynnsamt klimat kan kål även sås i slutet av juli och augusti. Det är bäst att gå i viloläge under en skyddsfilm till våren.
  6. Under tillväxtfasen bör du då och då lossa jorden runt plantan med en hacka. Vitkål är en av de så kallade hackplantorna, för vilken regelbunden uppluckring av jorden är mycket fördelaktig.
  7. På torra dagar bör den vattnas regelbundet. Tillväxten kan stödjas var 3-4:e vecka med ett kväve- och kaliumrikt gödselmedel som vår Plantura ekologiska tomatgödsel. Ändå är det bättre att inte gödsla för mycket, eftersom det snabbt leder till minskad motståndskraft mot sjukdomar och en svavelsmak. Så vårt tips: Sluta använda gödsel några veckor före skörd.
  8. Tidiga sorter kan skördas redan i juli om de sås i god tid, senare sorter kan skördas långt in på vintern. Endast temperaturen bör inte falla under -4 °C. En viktig regel är: ju senare kålen skördas, desto längre kan den lagras.
Med tillräckligt med värme och vatten kommer kål gradvis att utvecklas

Viktigt tips: Efter skörden bör ingen kål odlas på samma plats under minst fyra år. Detta är absolut nödvändigt för att förebygga sjukdomar.

Har du smak för det och vill veta mer om kål? Ta då en titt på vår artikel om havskål.

Kategori:

Grönsaker