Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Frukt och grönsaker är definitivt en del av en balanserad kost – men vilka är de hälsosammaste frukterna och grönsakerna? Vi ska berätta.
Vi får lära oss att frukt och grönt är hälsosamt redan på dagis. Men visste du att det finns tydliga skillnader när det kommer till hälsovärdet av frukt och grönt? Faktum är att det finns extremt hälsosamma sorters frukt och grönsaker, som framför allt kännetecknas av ett högt innehåll av vitaminer och mineraler, men som också glänser med hälsofrämjande sekundära växtämnen. Men vilka är de nyttigaste frukterna och grönsakerna? Det är inte lätt att ge ett svar på detta, eftersom ett stort antal variabler måste beaktas. I vår ranking tog vi i första hand hänsyn till vitamin- och mineralinnehållet i frukt- och grönsakssorterna. Dessutom hittar du bara lokala grönsaker och frukt i vår lista. Långa lagringstider, transportvägar och lagringsbekämpningsmedel kan minska hälsovärdet av frukt och grönsaker avsevärt. Det är därför bättre att förlita sig på säsongsbetonad och regional ekologisk mat - helst från din egen trädgård - om du vill ha de nyttigaste frukterna och grönsakerna.
De nyttigaste grönsakerna
Grönsaker anses vara exceptionellt hälsosamma när det kommer till näring. Det finns faktiskt en anledning till detta: Grönsaker skryter ofta med många vitaminer och mineraler med lågt kaloriinnehåll samtidigt. Men vilka grönsaker är nyttigast? Vi har sammanfattat de nyttigaste grönsakerna åt dig.
1. Vattenkrasse
Vattenkrasse (Nasturtium officinale) är förmodligen en av de växter som de flesta sällan hamnar på köksbordet. Det är verkligen synd, för vattenkrasse handlas ofta som den nyttigaste grönsaken. Speciellt det höga innehållet av vitamin A, C och K gör den mest vitaminrika grönsaken till en riktig berikning i kosten. Men deras höga andel av mineraler som jod, natrium och fosfor är också betydande. Vattenkrasse är också en av grönsakerna med mycket järn. Växten är allt annat än gödande: med ett intag på endast 100 kalorier kan du vara tack vare vattenkrassetillgodose dagliga mineral- och vitaminbehov. På grund av senapsoljorna den innehåller sägs även vattenkrasse ha en läkande effekt, till exempel vid luftvägssjukdomar. Dessutom är den hälsosamma grönsaken känd inom folkmedicinen för att stimulera aptiten, stimulera ämnesomsättningen och rena blodet.
Kål anses ofta vara mycket hälsosamt - kinakål (Brassica rapa subsp. pekinensis) är inget undantag: Låg i kalorier och därför för en Lämplig för en smal linje, den imponerar också med ett högt innehåll av vitaminer och mineraler. Framförallt dess höga C-vitaminh alt, men också dess rikedom av B-vitaminer, folsyra, kalium och kalcium kvalificerar kålen för dess plats bland de hälsosammaste grönsakerna. Senapsglykosiderna i kinakål anses också vara antibakteriella och sägs stödja kroppens naturliga försvar.
3. Spenat
Som bekant kan man argumentera om smak. Men du måste ge spenat (Spinacia oleracea) en sak - det är en av de nyttigaste grönsakerna. Även om man nu vet att spenat inte innehåller så mycket järn som man en gång trodde, imponerar den friska grönsaken ändå med en ganska hög järnh alt och en god portion kalium och magnesium. Även om spenat har lågt kaloriinnehåll är det rikare på C-vitamin och olika B-vitaminer. Det är inte för inte som folk ofta säger "spenat ersätter ett halvt apotek."
Tips: Upprepad uppvärmning eller långvarig förvaring i rumstemperatur kan omvandla nitratet i spenat till skadligt nitrit. Det är därför bäst att alltid använda spenat så färsk som möjligt.
När det kommer till hälsosamma grönsaker får man inte sakna: Brysselkål (Brassica oleracea var. gemmifera). Brysselkål är mest känd som grönsaker med mycket C-vitamin, men de har också ett högt innehåll av B-vitaminer och vitamin K. Brysselkål anses också vara en bra källa till mineraler som kalium, kalcium och järn. Vidare innehåller brysselkål en hög andel senapsoljeglykosider, som har en antibakteriell effekt och enligt aktuella studier till och med misstänks minska risken för vissa typer av cancer.
5. Rädisa
Snacka utan dåligt samvete? Det är inga problem med rädisor (Raphanus sativus var. sativus): De kryddiga delikatesserna har särskilt få kalorier och ett lågt glykemiskt index, vilket är anledningen till att de är perfekta passar för hungern däremellan. De nyttiga grönsakerna fyller inte bara magen, utan ger också viktiga näringsämnen som vitamin K, vitamin C och järn. Rättikan får för övrigt sin kryddighet från senapsoljorna den innehåller, som verkar antibakteriell och därför sägs ha en hälsofrämjande effekt.
Tips: Rädisor är perfekta att odla inomhus eftersom de kan odlas i trädgården såväl som på en balkong eller fönsterbräda. Detta har fördelen att du kan äta de nyttiga grönsakerna färska från daggen och inte behöver oroa dig för användningen av kemiska medel. Med vår Plantura grönsaksodlingsset är det väldigt enkelt att odla rädisor och co., så du har snart dina första egenodlade grönsaker på tallriken.
Den hälsosammaste frukten
Färsk frukt har länge ansetts vara symbolen för hälsosam kost. Sedan höjdes fler och fler röster som hävdade att frukt inte är så hälsosamt på grund av sockret den innehåller. Faktum är att just tropiska frukter innehåller mycket socker och är därför bland de ohälsosammaste frukterna. Våra lokala fruktsorter å sin sida får extra bra betyg med ett högt innehåll av vitaminer och antioxidanter och anses därför ofta vara extremt hälsosamma. Men vilken frukt är nyttigast? Vi har satt ihop de hälsosammaste fruktsorterna åt dig.
1. Strawberry
Snacks tillåtna: Jordgubben (Fragaria) är inte bara en läcker frestelse, utan håller också platsen som den hälsosammaste frukten. Faktum är att det läckra bäret är extremt lågt i kalorier och passar därför även för en smal figur. Samtidigt är jordgubben särskilt rik på vitaminer. Det är inte bara en frukt med högt C-vitamininnehåll, den har också en hög folsyrah alt, vilket är särskilt viktigt för gravida kvinnor. Den friska frukten är också en bra källa till mineraler som kalcium, kalium, järn, zink och koppar. Dessutom innehåller jordgubbar mycket matsmältningsfibrer och polyfenoler, som sägs bidra till att förebygga cancer och hjärt- och kärlsjukdomar.
Det är en av de mest vitaminrika frukterna: björnbäret (Rubus fruticosus) är en riktig vitaminbomb. Deras innehåll av provitamin A, som omvandlas till vitamin A i kroppen, är bland de högsta bland bär. Dessutom innehåller björnbäret mycket C-vitamin, men även värdefulla vitaminer från B-gruppen och vitamin E. Frukten med mest vitaminer kan också övertyga med en hög andel mineraler som kalcium, kalium och magnesium. Dessutom skyddar antocyaninerna, som är ansvariga för bärets mörka färg, kroppens celler från fria radikaler, det vill säga molekyler och joner som är mycket reaktiva och kan orsaka skador på cellerna.
3. Plommon
En riktig allrounder bland de hälsosammaste frukttyperna är plommon (Prunus domestica): Den friska frukten innehåller många spårämnen och mineraler som kalium, järn, magnesium och zink, men även provitamin A, samt vitaminerna C, E och B. Det höga innehållet av pektin och cellulosa i plommon har en matsmältningseffekt. Det är därför plommon fortfarande används idag som ett skonsamt medel för att förebygga och lösa lätt förstoppning.
Även om det söta hallonet (Rubus idaeus) innehåller ganska mycket socker, är det en av de hälsosammaste frukterna. Tack vare sitt höga vatteninnehåll är de söta bären faktiskt ganska låga i kalorier, men är packade med hälsosamma vitaminer och mineraler. Framför allt är innehållet av C-vitamin och vitaminer från B-gruppen särskilt högt i den friska frukten. Men de läckra bären innehåller även fosfor, kalcium, järn och magnesium. Flavonoiderna i hallonet har en antioxidanteffekt och neutraliserar därmed cellskadande processer.
5. Svarta vinbär
Svarta vinbären (Ribes nigrum) anses vara en riktig C-vitaminbomb: Med en C-vitaminh alt på 180 mg har den mer än tre gånger så mycket C-vitamin som en citron (Citrus × limon). Men den svarta vinbären är också imponerande när det gäller sina övriga ingredienser, eftersom den också är en bra leverantör av vitamin E, kalcium och kalium. Dessutom är svarta vinbär en av frukterna med mycket zink. Dessutom fast iDen friska frukten innehåller många antocyaniner, som har en antioxidant effekt och sägs ha en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet och immunförsvaret.
Vad är den ohälsosammaste frukten?
Faktiskt är frågan om vilka fruktsorter som är minst hälsosamma svår att svara på. En sak är säker: tropiska frukter som papaya (Carica papaya), mango (Mangif.webpera indica) eller ananas (Ananas sativus ). ) innehåller mer fruktos än många lokala frukttyper och är oftare förorenade med föroreningar och bekämpningsmedel på grund av odling på stora plantager. Dessutom förlorar importerad frukt ofta en del av sina näringsämnen på grund av de långa frakt- och lagringstiderna. Av denna anledning rekommenderas det att endast ibland inkludera tropiska frukter i din kost och istället använda mer regional frukt i ekologisk kvalitet.
Inte bara regionala, utan särskilt säsongsbetonade frukter och grönsaker är extremt hälsosamma. Du kan ta reda på vilka frukter och grönsaker som är under säsong i vår säsongskalender.