Rheinische Schafsnase kallas också 'Apfelmuser' och är idealisk för att göra äppelmos. Trädet behöver dock en optimal placering och god skötsel. Här kan du ta reda på hur du odlar och tar hand om "Rhenish Sheep's Nose".
Rheinische Schafsnase är ett äpple med hög standard, som endast utvecklar stora, kryddiga äpplen med fin honungsarom under de bästa förhållanden. Frukten bryts ner till en skummande äppelmos och kallas därför ibland 'Apfelmuser'.
Andra synonymer för sorten är 'Deutsche Schafsnase', 'Frankfurter Matapfel', 'Leichter Matapfel' och 'Grenadier'.
'Rhenish Sheep's Nose': Profil
| Synonymer | 'Apfelmuser', 'Deutsche Schafnase', 'Frankfurter Matapfel', 'Leichter Matapfel', 'Grenadier' |
| Fruit | medelstor till stor; gyllengul markfärg med klar röd marmorering när den är helt mogen |
| Flavour | saftigt, kryddigt, surt eller honungssmak beroende på plats |
| Yield | ganska lång och regelbunden; tenderar att alternera i kalla områden |
| Skördetid | från mitten av augusti |
| Mognad för nöje | från september |
| Hålltid | medium; Kan lagras till september |
| Tillväxt | strong först, senare medelstark |
| Klimat | ej lämplig för blåsiga, svala och kalla höjder |
| Sjukdomar och skadedjur | mycket mottaglig för äppelskorv, fruktträdskräfta, eldsjuka, mjöldagg, äppelkryp |
Äpplets ursprung och historia
Urkomsten till den "rhenska fårnäsan" är oklart: enligt dess namn antas dess ursprung i Rhenlandet. Där nämndes den först omkring år 1600 som 'Apfelmuser'. Än idag finns sorten ofta nära Main, Donau och Rhen. Däremot används sorten ofta som synonym för äppelsorten 'Grenadier'. Dettasägs komma från Storbritannien, där den sägs ha presenterats för första gången 1862. Hennes uppfödare fick en Victoria Medal of Honor och erkändes också av Royal Horticultural Society. Om du jämför frukterna av "Grenadier" och "Rheinischer Schafsnase", kommer du att märka likheter men också betydande skillnader. En nära relation mellan sorterna är möjlig. Till exempel kunde "Grenadier" ha utvecklats genom en slumpmässig mutation av "Apfelmuser", eller en korsningspartner som tagit in andra fastigheter.
Hur smakar äpplet "Rheinische Schafnase" och hur ser det ut?
Äpplen från 'Rheinische Schafsnase' är medelstora till stora och kan vara runda, tillplattade eller koniska till formen, vilket vanligtvis är mycket enhetligt. Fem tydliga kanter (fruktrevben) känns ofta igen. Stjälken är ganska kort och tjock och sitter djupt i stjälkfossan, sticker inte ut eller sticker knappt ut från den. Hudens grundfärg är grön, med ökande mognad mer mörkgrön-gul, slutligen gyllengul. Täckfärgen utvecklas endast på solsidan och bildar klarröda, oregelbundna streck upp till en nästan omfattande marmorröd färg. Linserna är tydligt synliga på hela skalet.
Under det hårda skalet på 'Rhenish Sheep's Nose' finns ett grönvitt, senare gulvitt, saftigt kött. Den har en medium till grov cellstruktur och en kryddig smak. Doften är starkt relaterad till odlingsförhållandena: på olämpliga platser beskrivs äpplena som syrliga med tillräcklig sötma och ingen speciell arom. På andra ställen finns det tydligen en smak av honung som visar sig vara mycket välsmakande.
Odling och skötsel av "Rhenish Sheep's Nose": Detta är viktigt att notera
Den "Rhenish Sheep's Nose" växer till en början starkt och upprätt, för att senare bli medelstark. Efter ungdomsfasen uppstår många breda fruktgrenar, på vilka det finns ett antal fruktgivande korta skott. Trädet blir medelhögt på medelstora grundstammar som M7, så det växer inte okontrollerat. En årlig beskärning av de ledande grenarna och fruktveden rekommenderas för att bibehålla en hög fruktkvalitet. Du kan lära dig mer om detta i vår artikel om beskärning av äppelträd.
Den behöver en tillräckligt bra, varm och näringsrik jord, är optimalsandiga lerjordar lämpliga. Tunga, leriga jordar och även mycket sandiga är därför inte lämpliga för odling. Om du är osäker bör den framtida platsen uppgraderas omfattande och djupt med mycket mogen kompost, lerpulver eller högkvalitativ krukjord som vår Plantura organiska universaljord.
Rhenish Sheep's Nose är också mottaglig för frost: Kalla höjder, svala, fuktiga dalar och vindöppna, grova områden leder till frostskador på bark och ved.
Men en plats i Full sol är nödvändigt för 'Rheinische Schafsnase' inte ett måste: den växer också tillfredsställande i halvskugga, så länge det finns tillräcklig luftrörelse så att sjukdomar och skadedjur inte har det för lätt. Tyvärr är "Rhenish Sheep's Nose" också mycket känslig för äppelskorv och fruktträd, som båda förekommer främst i fuktiga och kalla mikroklimat. Brandsjuka och mjöldagg samt den nordiska äppelkrybben förekommer också med över genomsnittet frekvens på 'Rhenish Sheep's Nose'. Bästa möjliga plats och bra vård är de mest effektiva sätten att förhindra detta.
De ljusrosa blommorna dyker upp i mitten av tidigt till sent och är inte särskilt mottagliga för frost. 'Rheinische Schafsnase' producerar mycket pollen och är en pålitlig pollinator för 'Goldparmäne', 'Cox Orange', 'Landsberger Renette', 'Champagne Renette', 'Luxenburger Renette' och praktiskt taget alla andra medeltidiga reinetter, alla som också odlar den i att kunna gödsla i gengäld.
På de bästa platserna och med rätt skötsel är skörden av "Rhenish Sheep's Nose" ganska bra och regelbunden. På platser som är för kalla eller efter en radikal beskärning går trädet alltför lätt i växling, d.v.s. det börjar sätta extremt många och sedan nästan inga frukter varje årsskifte.
Rheinische Schafsnase-äpple: skörd och använd
I mycket milda lägen kan äpplen för lagring skördas från trädet "Rhenish Sheep's Nose" redan i mitten av augusti. Under de bästa förvaringsförhållandena - dvs sv alt, fuktigt och mörkt - håller de sig senast till december. Mogna frukter av 'Rheinische Schafsnase' är inte vindbeständiga, så de faller lätt till marken och får blåmärken eftersom skalet inte är trycktåligt. Frukten är mogen för konsumtion från september och kan då även användas optim alt. Som ett utmärkt ekonomiskt äpple, som bryts ner till en skummig mos när det tillagas, är det särskilt lämpligt för cider, konservering och desserter. Dess speciella konsistens efter tillagning gav den också dess triviala namn "Apfelmuser".a.
En speciell egenskap hos 'Rhenish Sheep's Nose' är att den behåller sin färg under bearbetningen, dvs. köttet oxiderar inte och brunnar lika snabbt på de skurna kanterna.
Rheinische Schafsnase är för divaliknande för dig och du vill ha en sort vars robusthet du kan lita på på (nästan) varje plats? Då rekommenderar vi att du tar en närmare titt på 'Sonnenwirtsapfel', en regional sort från Baden-Württemberg och en riktig allroundtalang.