Alla som framgångsrikt odlar 'Ribston Pepping' i sin trädgård kan anse sig vara lyckligt lottade: de höga kraven på sorten belönas med en delikat smak. Vi beskriver den gamla sorten och dess korrekta odling.
The 'Ribston Pepping' är en av guld reinettes. Dessa äppelsorter är kända för sina särskilt smakrika och ädla frukter. Synonymer från olika länder är 'Ribston Pippin'/'Glory of York' (England), 'Pepin Ribston' (Frankrike), 'Pepin Ribstona' (Ryssland) och 'Granatrenette', 'Kaiserrenette' eller 'Goldrabau' (Tyskland). De återspeglar den internationella populariteten för dessa mycket gamla och värdefulla sorter. Smaken beskrivs fortfarande som "enastående" av specialiserade pomologer i en omfattande jämförelse av sorter. Sorten ställer dock höga krav på sin placering och kräver regelbunden skötsel och god näringstillgång. Detta är det enda sättet att hålla hennes sjukdom fri och tåla mycket.
Ribston Pepping: Profil
| Synonymer | 'Ribston Pippin', 'Glory of York', 'Pepin Ribston', 'Pepin Ribstona', 'Granatrenette', 'Kaiserrenette', 'Goldrabau' |
| Fruit | medium; gyllengul basfärg med crimson till mörkröd toppfärg |
| Flavour | saftigt, kryddigt, sött vin |
| Yield | högt och svajigt; tidigt debut; mycket frukt före skörden |
| Skördetid | från mitten av oktober |
| Mognad för nöje | från november |
| Hålltid | mycket bra; Kan förvaras till mars/april |
| Tillväxt | strong |
| Klimat | milda klimat med högre luftfuktighet; solig; skyddad upp till höga höjder kan odlas |
| Sjukdomar och skadedjur | mottaglig för fruktträdskräfta, mjöldagg, blodbladlöss, fläckar på ogynnsamma platser |
Äpplets ursprung och historia
Legenden om ursprunget till "Ribston Pepping" är som följer: Omkring 1690 skickade en man vid namn Sir Henry Goodrick enApple från staden Rouen i Normandie till Castle Ribston nära Karesborough, som ligger cirka 10 mil från York i England. Ett frö från detta äpple såddes på Ribston Castle och gav ett äpple med fantastisk smak: "Ribston Pepping". Redan då fann sorten många beundrare i hela regionen. Idag är sorten utbredd i hela Europa. Tyvärr föll moderträdet offer för en storm 1815, men dog först 20 år senare.
Det är inte känt från vilka äppelsorter 'Ribston Pepping' härstammar.
Ribston Pepping-äpple: utseende, smak och egenskaper
Frukterna av äppelsorten 'Ribston Pepping' är medelstora, trubbiga rundade, skaftiga, ibland nästan sfäriska till formen. Sidorna är jämna, svaga kanter kan ibland ses på sidan av stjälken. Huden är medelfast, slät eller sammetslen och torr, dvs utan glans. Deras grundfärg är gulgrön när den är mogen för plockning och gyllengul när den är helt mogen. Kroppsfärgen upptar en fjärdedel till en halv av ytan och är lätt röd prickig, mörkröda urtvättade ränder och marmorerad. Dessutom är den dekorerad med rost i form av prickar eller med nätliknande ljusbruna figurer. Det finns ofta en "rostig mössa" runt blomkålen, d.v.s. en platt rostbildning.
Inuti den lätt kryddigt doftande 'Ribston Pepping' hittar du gulvitt, medelfint kött. Den är till en början fast, men blir långsamt mjuk när den mognar. Smaken är saftig, kryddig, söt och vinig och mycket harmonisk. Det påminner om "Muscatrenette" eller den populära "Cox Orange". I kärnan finns ofta döva, d.v.s. obefruktade kärnor.
Specialdrag för odling och skötsel
Är den ädla, mycket aromatiska 'Ribston Pepping' något för din trädgård? Sorten anses vara extremt krävande och kräsen bland fruktodlare. Det är inte många jordar som erbjuder den vad den behöver för att trivas och frukta optim alt. För sund och tillräckligt god tillväxt bör jorden vara fuktig, djup, näringsrik och lerig. Skiktet måste vara varmt och tillåta tillräcklig luftcirkulation. Tunga, leriga jordar är olämpliga och kan främja utvecklingen av fruktträdcancer. Torra, sandiga jordar orsakar också missväxt på grund av tidiga fruktfall och hämmad total tillväxt av trädet. Idealiskt är platsen fuktig, eftersom denna divaliknande sort snabbt förlorar sitt lövverk i torr luft. värmaDet maritima klimatet har visat sig vara mycket gynnsamt.
Om förhållandena är goda växer 'Ribston Pepping' kraftigt både när den är ung och gammal. Den gror tidigt på året, bildar frosthärdig ved och blir ett brett, stort och senare överhängande träd. Denna kraftiga tillväxt kan producera massiva höga stjälkar på kraftiga grundstammar som M25 som inte kan skötas intensivt. På medelväxande grundstammar som M7 går det att träna som halvstam eller buskträd. Årlig skötsel i form av vinterbeskärning är absolut nödvändig här. Ympning på långsammare växande grundstammar som M27 är dock också möjlig om en stabil anslutning används. Då kan den starkväxande 'Ribston Pepping' enkelt tränas till spaljé eller formad frukt. Utöver vinterträning av beskärning och formning kan en sommarbeskärning till och med vara nödvändig, vilket tar den metaforiska vinden ur trädets segel ännu mer.
Blommningen av 'Ribston Pepping' dyker upp i mitten av tidig sort och stannar länge. Bra pollinerande sorter är 'Goldparmäne' och 'Berner Rosenapfel'. 'Ribston Pepping' är en trippel (triploid) genetisk sort. Den kan därför gödslas av ovanstående sorter, men inte gödsla dem i gengäld. Om det inte finns någon lämplig pollinator i grannens trädgård heller, bör en tredje sort köpas in.
På olämpliga platser angrips 'Ribston Pepping' lätt av sjukdomar: mjöldagg och blodlöss är vanliga och fläckar som ett resultat av kalciumbrist observeras också oftare. Fruktträd kan bli ett problem på jord som är för tung.
Tips: Om du har lerig jord men vill förbättra genomsläppligheten och näringstillgången kan du arbeta med mogen kompost och ett organiskt helgödselmedel när du planterar. På så sätt kan du få ut det mesta av platsen för "Ribston Pepping". Vår Plantura ekologiska universaljord förbättrar din trädgårdsjord på ett hållbart och miljövänligt sätt, medan vår Plantura ekologiska universalgödsel kan användas årligen för att tillföra näringsämnen.
Skörda och använda Ribston Pepping Apple
Den välsmakande 'Ribston Pepping' är äntligen redo att skördas mellan mitten och slutet av oktober. Äpplen som plockas från trädet så tidigt kan hålla i upp till fem månader om de förvaras vid 0°C, d.v.s. fram till mars eller april. Men sorten är egentligen bara redo att avnjutas avnovember, när deras fulla arom har utvecklats.
Det fasta skalet gör att 'Ribston Pepping' kan förvaras bra och till och med skickas utan problem.
Den fungerar bäst som bordsfrukt, men kan även användas för att göra aromatiska juicer, cider och puréer.
Som redan nämnts är 'Goldparmäne' en pollinatorvariant för 'Ribston Pepping'. Du kan ta reda på vad du bör tänka på när du odlar och vårdar pollinatören i vår specialartikel.