De särskilt saftiga frukterna av äppelsorten Weißer Matapfel är särskilt lämpliga för juice. Som en klassisk representant för vinäpplet görs äppeljuice och vin i synnerhet av denna sort. Weisser Matapfel har sitt ursprung i Bayern eller Baden-Württemberg, där den fortfarande ibland odlas för att få juice.
- Mycket robust och klimatmässigt krävande äppelsort
- Medelstora, rundade frukter med mycket hög juiceh alt
- Bra förhållande mellan fruktos och fruktsyra
- Ideal vinäppelsort för att göra cider
- Robust mot skorv och mögel