Var kommer "Golden Delicious"-äpplet ifrån? Hur smakar Golden Delicious äpplen? Och hur skördar och lagrar man dem? Vi svarar på dina frågor om Golden Delicious äppelträd.
The Golden Delicious-äpple (Malus 'Golden Delicious') är en riktig klassiker bland dessertäpplen och en av de viktigaste äppelsorterna i världen. Detta beror främst på äppelträdens höga avkastning och äpplenas unika sötma. I Tyskland har det nu ersatts av andra äppelsorter som är mer sjukdomsresistenta, mer aromatiska och har en mer varierad smak. För hobbyträdgårdsmästare kan det dock fortfarande vara intressant att odla den klassiska äppelsorten i sin egen trädgård. "Golden Delicious" är perfekt för älskare av söt frukt. Vi berättar vad du behöver tänka på när du odlar denna äppelsort och vad mer du behöver veta om 'Golden Delicious'.
‘Golden Delicious’: Profil
| Synonymer | 'Yellow Delicious', 'Yellow Delicious', 'Golddelikatess' |
| Fruit | medelstor till stor; grön-gul färg |
| Flavour | saftig, söt, lätt anisnot |
| Yield | hög och vanlig |
| Skördetid | Slutet av september till oktober |
| Mognad för nöje | oktober till mars |
| Hålltid | bra; Kan lagras till mars |
| Tillväxt | medelstark; bred pyramid |
| Klimat | hög standard; varmt vinodlingsklimat |
| Sjukdomar och skadedjur | mycket mottaglig för sårskorpa, olika virus, eldsvåda; mindre mottaglig för mjöldagg, fruktröta |
Ursprung och historik
Denna äppelsort kommer ursprungligen från West Virginia i USA. Det var därifrån som den började sin triumftåg runt om i världen – den har odlats över hela världen sedan 1900-talet. Vid den här tiden nådde 'Golden Delicious' även Tyskland och var en av de vanligast odlade, särskilt i före detta DDRäpplen. Där bar han namnet "Yellow Delicious". På grund av sin höga avkastning och söta arom blev denna äppelsort snart en favorit bland äppelodlarna. Nuförtiden har den rena 'Golden Delicious' förlorat sin betydelse. Men många populära stammar härstammar från det. Dessa inkluderar till exempel Elstar, Gala eller Jonagold. Generellt sett har de flesta moderna varianter av äppleförädling sedan 1930-talet kommit från de tre "fadern" 'Golden Delicious', 'Cox Orange' och 'Jonathan'.
Äpplens egenskaper och smak
Golden Delicious äppelträd växer till medelhöga. Grenarna sprids brett och kan delvis hänga. En annan egenskap hos dessa äppelträd är att de är mycket produktiva.
Äpplen "Golden Delicious" är medelstora till stora. De är gröngula till färgen. Endast sällan får frukterna en rodnad på sidan som vetter mot solen. Frukterna är saftiga när de skördas tidigt. Skördar du dem senare får de en mjölig konsistens. När de är helt mogna har Golden Delicious äpplen en söt smak med en antydan av anis och en låg nivå av syra. En annan positiv egenskap hos denna äppelsort är att de skurna områdena endast oxiderar något, dvs blir bruna.
Vilka egenskaper har Golden Delicious-äpplen?
- Medium till Large
- Greenyellow
- Juicy
- Söt och aromatisk med väldigt lite syra
- Gränssnitt endast något oxiderar
Odlingsfunktioner
Det populära äpplet växer bäst i full sol med fuktig och humusrik jord. Om jorden dessutom är kalkrik och humus finns det nästan inget som står i vägen för en hög skörd. Men "Golden Delicious" är endast delvis frosttolerant. I tuffare områden, som i norra Tyskland, behöver den därför en skyddad plats för att trivas. Under suboptimala klimatförhållanden kan äpplena inte mogna helt och sedan förlora mycket av sin arom. Golden Delicious äppelträd är endast delvis självpollinerande och kräver därför pollinerare. Äppelsorterna 'Gala', 'Elstar' eller 'Rubinette' är lämpliga för detta.
Vad bör du se upp med när du odlar 'Golden Delicious'?
- Soligt läge möjligt
- Måttligt fuktig och humusrik jord
- kalkh altig och näringsrik jord
- Känslig för frost
- Delvis självfertil
Läs vår artikel för att lära dig mer om att odla äppelträd.
Experttips: Sorten 'Golden Delicious' är idealisk som pelaräpple. Och den skär också en fin figur som ett dvärgäppelträd. Med en höjd på cirka 120 centimeter kan sorten till och med odlas i kruka.
Skördetid och användning av sorten 'Golden Delicious'
Golden Delicious äpplen är vinteräpplen. Deras skördetid är från slutet av september till oktober. Äpplena har dock inte nått sin slutliga mognad ännu när de skördas. Detta uppstår endast vid lagring. Om äpplena förvaras torrt, sv alt och mörkt – till exempel i ett lager i lådor i skafferiet eller i källaren – kan de ätas fram till mars.
Du kan läsa allt om att skörda och lagra äpplen här.
De 'Golden Delicious' äpplena är bäst att äta och äta obearbetade. Som läckra rätter med Golden Delicious-äpplen rekommenderar vi till exempel en färgglad fruktsallad, äpplen med choklad- eller kolaöverdrag eller yoghurt med färska äpplen. Det är inte särskilt lämpligt för matlagning och bakning, eftersom det helt sönderfaller. Men det gör den i sin tur attraktiv för att laga äppelmos eller barnmat. Äpplet kan även användas mycket bra till äppeljuice, speciellt blandat med andra mindre söta äppelsorter. En annan bra användning av "Golden Delicious" är i fruktkonjak.
Skörda och använda 'Golden Delicious': Översikt
- Skördetid: slutet av september till oktober
- Färdigt att äta: oktober till mars
- Dags att skörda: När skalet övergår från grönt till gult
- Förvara på en torr, sval och mörk plats
- Användning: dessertäpple, äppelmos, juice, fruktkonjak
Applets privatråd Dr. Oldenburg' är inte på något sätt sämre än smaken av 'Golden Delicious' - den är också söt och mild. Sorten är dock mindre mottaglig för sjukdomar. Ytterligare information om 'Privy Councilor Dr. Oldenburg' finns i den här artikeln.