Gewürzluikenapfel är en gammal regional sort från Baden-Württemberg med en lång tradition. Vi förklarar varför och hur du kan plantera äpplet på varma platser som ett mångsidigt husäppelträd.
Gewürzluiken-äpplet, även kallat "Gewürzluiken" för kort, kommer från Baden-Württemberg och älskar det ganska varma klimatet som råder där. Bara med lite värme mognar det till ett smakrikt dessertäpple på senhösten. Äpplet kan också användas mycket bra för cidering, juice och även för bränning. Vi presenterar egenskaperna och särdragen hos den gamla äppelsorten.
Spice Luikenapple: Profil
| Synonymer | 'Spice Boxes' |
| Fruit | medium; gul basfärg med karmin till mörkröd toppfärg |
| Flavour | saftigt, sötsyrligt, kryddigt |
| Yield | medelhög och vanlig |
| Skördetid | från oktober |
| Mognad för nöje | november till december |
| Hålltid | mycket bra; Kan lagras till mars |
| Tillväxt | stark till en början, senare medelstark; tätt grenad |
| Klimat | varmt, skyddat men inte vindstilla; Höga höjder är olämpliga |
| Sjukdomar och skadedjur | mottaglig för fruktträdskräfta och äppelskorv på ogynnsamma platser |
Historia och ursprung för sorten 'Gewürzluiken'
Gewürzluiken är en gammal lokal sort från Baden-Württemberg som odlades före 1885. Från mitten av 1900-talet spreds den över hela sydvästra Tyskland som en att rekommendera. Syftet med den större produktionen var marknadsförsäljningen, eftersom det smakrika äpplet lämpar sig bäst för direkt konsumtion. Men 'Gewürzluiken' var också populär för självförsörjning från hemträdgården.
Eftersom Gewürzluiken-äpplet har ett medelhögt klimatkrav är sorten tyvärr inte särskilt lämplig för nordtyska väderförhållanden. Såden hittade aldrig sin väg till regionerna närmare kusten.
Äppelsortens utseende, smak och egenskaper
Gewürzluiken är ett medelstort, ibland stort äpple med en något oregelbunden, vanligtvis konisk eller sfärisk form. Ytan visar ofta fem tydliga kanter. Grundfärgen på det fina, matta skinnet är till en början gulgrön, senare helt gul. Den ogenomskinliga färgen täcker halva eller till och med hela kryddan luiken äpplet och är fläckig eller marmorerad röd till mörkröd. Kraftiga brunröda ränder pryder också skalet. Köttet inuti är mycket ljust, nästan vitt eller ibland grönvitt. Strukturen är lite grov, men frisk och saftig med en behagligt sötsyrlig smak och kryddig arom. Hela äpplet har en stark doft.
Specialegenskaper för odlingen och skötseln av Spice Luiken-äpplet
Trädet av sorten 'Gewürzluiken' växer kraftigt som ungt, senare endast måttligt kraftigt. Den bildar en bred, stigande och tätt grenad krona om den inte regelbundet styrs i rätt riktning genom beskärningsåtgärder. Med rätt grundstam kan 'Gewürzluiken' tränas till en stark växande standard, en lite mindre halvstam, men också ett mycket litet kvartstam eller buskträd. För stora träd, som de som finns på mindre välskötta fruktträdgårdar, rekommenderas användning av starkväxande grundstammar, särskilt M25, M11 eller A2. Medelstora träd erhålls genom ympning på M7 eller MM106. Du kan få ännu mindre träd med M9 grundstammen - dock är en stabil, permanent trädkoppling absolut nödvändig här för att stödja plantan.
När man beskär den här sorten av äppelträd är den täta grenen särskilt viktig: regelbunden gallring är nödvändig, annars blir kronan så tät att frukten inuti knappast får något ljus och inte utvecklar en röd överfärg. Dessutom finns här ett särskilt bra klimat för utveckling av bladsvamp- och fruktsjukdomar. Det är värt att binda upp huvudgrenarna med garn så att de unga trädens uppåtsträvande tillväxt blir mer horisontell.
När det gäller platsen är kryddan luiken-äpple helt enkelt sparsam: huvudsaken är att den är tillräckligt varm! Det ställs inga speciella krav på jorden, en vanlig trädgårdsjord är helt tillräcklig. Golvet ska inte vara blött och kallt. Humus, mörka jordar är mycket lerrika ochTyngre är att föredra eftersom de värms upp mycket långsammare på våren. En mer skyddad men inte vindstilla plats är perfekt, vilket gör att belastningen kan bibehålla god hälsa. Höjderna är inte heller optimala eftersom de årliga medeltemperaturerna är för låga för "Spice Luiken".
Blommorna dyker upp sent på våren och håller länge. Lämpliga pollinatörer är därför 'Gloster', 'Goldparmäne', 'Ingrid Marie', 'Glockenapfel' och 'Graham's Jubilee Apple'.
På grund av att blomknopparna öppnar sig sent fryser denna sort nästan aldrig. Detta resulterar i en regelbunden avkastning. Om denna regelbundenhet inte avbryts av skötselfel som överdriven beskärning, ger Gewürzluiken-äpplet på ett tillförlitligt sätt medelhöga skördar och hög fruktkvalitet.
På svala platser, på lerig jord och i stillastående luft tenderar "Gewürzluiken" att utveckla cancer i fruktträd och äppelskorv.
Tips: Träet i "Spice Box" är känsligt för frostskador. Detta är en av anledningarna till att den inte är lämplig för kalla platser. Dessutom utvecklar frukterna inte sin arom ordentligt i klimat som är för sv alt, så de smakar intetsägande och gräsigt.
Skörda och använd krydda luiken-äpplen
Kryddan Luiken-äpplet kan skördas för lagring under varma indiska somrar redan i oktober. Förvaras sv alt och mörkt håller sorten sig till mars. Förutsättningen här är att endast frisk, lätt mogen och tidigt skördad frukt lagras.
Kryddan luiken-äpplet är mogen för konsumtion på trädet och i förvaring från omkring november till december. Då passar den som en underbar bordsfrukt, till bakning, konservering, cider och juice samt till destillering.