- Apple sort 'Elstar': Profil
- Var kommer äppelsorten 'Elstar' ifrån?
- VilkenHar Elstar-äpplen smak?
- Plantera ett äppelträd av sorten 'Elstar'
- När är det skördetid för Elstar-äpplen?
- Hur lagrar och bearbetar man Elstar-äpplen?
Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Hur smakar Elstar-äpplen och vilken är den idealiska platsen för äppelsorten? Vi svarar på dina frågor om Elstar äppelträd.
Tyskland är ett äppelland: en genomsnittlig tysk äter 25 kilo äpplen per år. Äppelsorten 'Elstar' är ett av de populäraste äpplena och har varit det i många decennier. Om du dessutom älskar smaken av Elstar-äpplet och kanske till och med vill odla det själv, hittar du allt du behöver veta om smak, skördetid och odlingsförhållanden här.
Apple sort 'Elstar': Profil
| Fruit | medium; guldgul med klarröd marmorering |
| Flavour | aromatisk, söt |
| Yield | mycket fluktuerande |
| Skördetid | från mitten av september |
| Mognad för nöje | från slutet av september |
| Hålltid | bra; Kan lagras till januari |
| Tillväxt | very strong |
| Klimat | skyddad; inte lämplig för höga höjder |
| Sjukdomar och skadedjur | mottaglig för fruktträdskräfta, äppelskorv, mjöldagg, spindkvalster, eldsjuka |
Var kommer äppelsorten 'Elstar' ifrån?
Äppelsorten 'Elstar' kommer från ett förädlingsprogram vid Institute for Horticultural Plant Breeding (Plant Research International B.V.) vid Wageningen University i Nederländerna. Genom att korsa sorterna 'Golden Delicious' och 'Ingrid Marie' 1955 skapades 'Elstar', som är så populär idag. Sorten introducerades dock inte på marknaden förrän 1975.
Expertinfo: Ibland händer det att arvsmassan på ett träd muterar, vanligtvis bara på en kvist eller del av en gren. Sådana mutationer förökas ibland ytterligare och används även i fruktodling. Mutanter av sorten 'Elstar' är till exempel 'Elstar Reinhardt', 'Red Elstar', 'Goedhof' eller den underbara klarröda 'Bel-El'.
VilkenHar Elstar-äpplen smak?
Som alla äppelsorter, utsattes 'Elstar' för en sensorisk fruktbedömning, det vill säga ett professionellt smaktest. Äppelsorten 'Elstar' har därför ett medelfast, krämfärgat till gulaktigt fruktkött som är lagom saftigt men smakar sött och starkt aromatiskt. Syran är balanserad, så varken för syrlig eller för intetsägande.
Plantera ett äppelträd av sorten 'Elstar'
Älskar du den fräscha, söta smaken av Elstar-äpplet så mycket att du vill ha ditt eget Elstar-äppelträd i din trädgård? Vi förklarar vad som är viktigt när man planterar.
Vad måste du tänka på när du odlar sorten 'Elstar'?
När du odlar Elstar-äpplen bör du tänka på en sak: sorten är extremt svår att odla och rekommenderas faktiskt inte för hemträdgården. Stammen kan kallas en riktig diva av följande skäl:
- 'Elstar' är en mycket kraftig sort, vilket innebär mycket beskärning. Om det inte beskärs regelbundet blir trädets hälsa och fruktens kvalitet lidande.
- 'Elstar' är mottaglig för många viktiga äppelsjukdomar: fruktträdskräfta, äppelskorv, mjöldagg, spindelkvalster och eldsjuka.
- Utbytet av 'Elstar' varierar mycket. Om trädet inte beskärs, gödslas och vattnas på rätt sätt, erkänner det detta skoningslöst: År utan ett enda äpple följs av år med alldeles för mycket hängande och alldeles för små äpplen.
Men 'Elstar' har inte bara dåliga egenskaper: På grund av sin ganska sena blomningsstart är den mindre känslig för frost. Den kan också förvaras bra och regenererar skär- eller frostskador på träet mycket bra. Och naturligtvis är stammens enastående smak ingen dålig anledning att lägga lite mer ansträngning på att odla den.
Vilken är den idealiska platsen för ett Elstar-äppelträd?
Den idealiska platsen för ett Elstar-äpple är skyddat för att förhindra frostskador på vintern. Samtidigt ska det dock inte vara helt vindstilla, eftersom vindstilla förhållanden gör det lätt för skadedjur och sjukdomar. Det viktigaste för Elstar-äppelträdet är dock tillräckligt med solljus: en plats i full sol garanterar högre avkastning och ett friskt träd.
När det gäller jorden beror lokaliseringskraven för sorten 'Elstar' naturligtvis på grundstammen som den ympades på. Så innan du köper ett äppelträd bör duTa reda på dess dokumentation. Tabellen nedan visar platskraven för olika äppelgrundstammar.
| Underlag | Exempel | Location Claims | Träets tillväxt |
|---|---|---|---|
| Långsam tillväxt | M9, M27, M26 | Mycket hög. Näringsrik, lerig-sandig jord med hög humush alt. Vattenloggning och torka tolereras inte. | Trädet förblir mindre och blir svagare |
| Medellång tillväxt | M7, M4, MM106 | Hög. Bra, näringsrik jord med hög humush alt. Vattenförsämring och torka tolereras lite bättre. | Trädet växer till medelstorlek |
| stark tillväxt | M11, A2, fröplantor | Låg till medel. Fattigare jordar samt torka och våta förhållanden tolereras också. | Trädet blir större och större |
Om du har det nödvändiga utrymmet i din trädgård rekommenderar vi en grundstam med medelkraftig tillväxt. Din 'Elstar' kommer att bli lite större på detta och du behöver en stege för att kapa den, men trädet är mycket mindre känsligt och klarar en mindre än idealisk plats bättre.
Hur planterar man ett Elstar-äppelträd?
Vi har förberett en speciell artikel för dig som förklarar allt om att "plantera ett äppelträd". Men så att du inte behöver leta länge, här är de viktiga nyckeluppgifterna i korthet:
- Det är bäst att plantera Elstar-äppelträdet på hösten.
- Planteringshålet bör vara minst 1,5 gånger så brett och djupt som rotklumpen.
- Blanda två tredjedelar av utgrävningen med mogen kompost eller en högkvalitativ krukjord och organiskt gödningsmedel som vår Plantura organiska tomatgödsel.
- Genomför en rotbeskärning: Vid barrotade plantor beskärs endast spetsarna, vid krukväxter dras rotklumpen isär på vissa ställen med händerna eller en spade, så att de fina rötterna sliter. Rotskärning krävs inte för balade varor.
- Beskärning av äppelträdet vid behov.
- Placera trädet i planteringshålet. Ympningspunkten bör vara 15 till 20 cm över marken. Naturligtvis får rötterna inte blottas.
- Fyll planteringshålet med jordblandningen och trampa sedan på jorden med hela din kroppsvikt.
- Modellen gjutkant med resterande utgrävning. Häll generöst och fyll på eventuell hängande jord.
- Vattna plantan regelbundet det första året så att den kan utvecklas väl.
Tips: Ett Elstar-äppelträd på en långsamväxande grundstam utvecklar bara svaga rötter. Han behöver därför en gedigen post som ett stöd och en stabil anknytning för resten av livet. Båda måste kontrolleras årligen och förnyas vid behov.
När är det skördetid för Elstar-äpplen?
Om du vill lagra Elstar-äpplena länge bör du plocka dem tidigare. Från ungefär mitten av september uppnås plockmognad. Äpplena mognar sedan långsamt under lagring. Om du inte vill lagra frukten men vill använda den väldigt snart, skörda den inte förrän i slutet av september. Då är äpplena färdiga att äta, så perfekt söta och goda. Naturligtvis kan du också plocka och lagra en del tidigt och plocka resten av trädet senare och njuta av det direkt. Vi har förberett för dig en speciell artikel om skörd av äpplen som hjälper dig med skörden.
Tips: 'Elstar' har en speciell egenskap: den fäller inte död eller mogen frukt av sig själv. Det är bra om du inte gillar nedfallsfrukt på gräsmattan. Tyvärr stannar sjuka och ruttna frukter kvar i trädet och smittar även de andra frukterna. Hos så kallade fruktmumier kan fruktröta till och med övervintra på detta sätt och infektera unga frukter igen på våren. Kontrollera därför trädet regelbundet för sjuk frukt och skörda även ruttna frukter helt.
Hur lagrar och bearbetar man Elstar-äpplen?
‘Elstar’ kan förvaras mycket bra om den är kyld. Om temperaturerna håller sig under 4 °C är lagring fram till januari inga problem. Förutsättningen för detta är att frukten skördats tidigt, d.v.s. inte helt mogen. Tyvärr är Elstar-äpplen benägna att ruttna och vissna under lagring och kräver konsekvent luftfuktighet som inte är för hög eller för låg. Se vår specialartikel för mer information om hur du förvarar äpplen på rätt sätt.
Äpplen av sorten 'Elstar' är perfekta för färsk konsumtion. Men den sötsyrliga smaken passar även perfekt till kakor och äppelstrudel. Naturligtvis kan du även koka ner det med äppelmos, men äpplet är faktiskt för gott för det.
Äppelträdet Elstar är för krävande för dig? Då är äppelsorten 'Goldparmäne' något för dig: Den övertygar inte baramed sin smak, men är också mer lämpad för hemträdgården.