Hur smakar det gamla tyska kommersiella äpplet 'Altländer Pannkuchenapfel'? Vi kommer att introducera dig för äpplet och förklara alla de speciella egenskaperna för odling och skötsel.
'Altländer pannkaksäpplet' passar utmärkt som kommersiellt äpple: Stort, kan lagras mycket bra, har god smak och kan även användas på olika sätt. Det är dock oklart varifrån det aptitretande namnet kom. Det kan bero på fruktens något platta form. Dessutom kan det faktum att äpplet utmärkt kan förädlas till en läcker gröt, som sedan kan ätas med pannkakor, ge det dess namn. året i norra Tyskland, eftersom den är pålitlig och hälsosam även vid omfattande odling.
Altländer Pancake Apple: Profil
| Synonymer | 'Altenländer winter apple', 'Real pancake apple', 'Thurgauer Kent' |
| Fruit | medelstor till stor; gröngul basfärg och ljusröd, randig toppfärg |
| Flavour | mild, kryddig, mer sur än söt; sötare med längre lagring |
| Yield | hög; men tenderar att växla |
| Skördetid | Sena oktober till slutet av november |
| Mognad för nöje | mars till maj |
| Hålltid | mycket bra; Kan lagras i upp till 8 månader |
| Tillväxt | strong först, senare medelstark |
| Klimat | inte lämplig för mycket torra platser |
| Sjukdomar och skadedjur | låg känslighet för äppelskorv och mjöldagg |
Ursprung och historik
Altländer-pannkaksäpplet upptäcktes 1840 som en tillfällig planta nära Hamburg. Dess framgångssaga talar för sig själv: under lång tid var den en viktig kommersiell sort, som ockuperade stora områden på Nedre Elbe och var utbredd och rekommenderad i hela nordvästra Tyskland, inklusive Mecklenburg-Vorpommern. Därför attMed sin "otilltalande fruktform" och den "strimmiga röda färgen" passade den gamla sorten inte längre in i det chica butikssortimentet. Lagringsbarheten var inte längre relevant, eftersom färskvaror alltid kunde importeras från sydligare länder.
Under tiden är 'Altländer pancake apple' en av de hotade inhemska grödorna och hålls endast vid liv av högspecialiserade fruktträd plantskolor, entusiaster och hobbyträdgårdsmästare
Med trenden mot ett hållbart och mer region alt jordbruk kan den tåliga nordtyska "Real Pflannkuchenapfel" snart få en välförtjänt återuppväxt.
Tips: Synonymer för sortnamnet är följande lok alt förekommande namn: 'Altenländer Winterapfel', 'Real Pancake Apple', 'Thurgauer Kent' (Schweiz).
Smak och egenskaper hos pannkakaäpple
Altländer-pannkaksäpplet ger medelstora till stora frukter som är sfäriska och något kantig till utseendet. Huden är fast, fin, slät och har en matt glans. Grundfärgen är gröngul och max hälften av frukten är dekorerad med den ljusröda, streckade överfärgen. Köttet är fint och fast, men blir så småningom mört efter lång lagring. Unga äpplen smakar helt klart mer surt än sött, men förhållandet skiftar mer och mer mot sötma med lagring. Sammantaget är smaken mild och har en tilltalande kryddighet. Äpplet avger nästan ingen doft.
Specialdrag för odling och skötsel
'Altländer Pancake Apple' trivs i vilken som helst tillräckligt fuktig och näringsrik trädgårdsjord. Varken något sandig eller något lerig jord kan bromsa dess tillväxt. Trädet, som härstammar från Nordtyskland, tål också svala platser utan att klaga, bara mycket torra platser är inte lämpliga för det. Om din trädgårdsjord är ganska näringsfattig kan du ge den unga plantan en bra start vid plantering med ett i första hand organisk helgödsel som vår Plantura ekologiska universalgödsel.
Tillväxten är stark i ungdomsfasen, senare fortfarande medelstark. Som unga växer grenarna brant upprätt och bör formas genom att knytas. Kronan blir sfärisk och hela trädet är medelstort. Regelbunden beskärning är akut nödvändig med 'Altländer Pflannkuchenapfel' för att alltid säkerställa ungt och högkvalitativt fruktträ. Annars brukar han, bara extremt många men för detatt bära sämre frukt på gamm alt fruktved.
Uppfostran lyckas som standard, halvstam, kvartstam eller buskträd om lämpliga grundstammar används i varje enskilt fall. Särskilt som standard eller halvstam är det absolut nödvändigt att man använder starka, skogshårda grundstammar som plantor av sorterna 'Bittenfelder' eller 'Grahams Jubilee Apple' eller till och med den medelväxande grundstammen M4.
Blommorna visas mitten av sent till sent på våren och är ganska okänsliga. Bra pollinerare för 'Altländer Pancake Apple' är 'Goldparmäne' och 'James Grieve'. Tyvärr tenderar 'Altländer pancake apple' att växla på vissa ställen, så det bär omväxlande mycket frukt och sedan nästan ingen frukt alls. Detta beteende kan motverkas med en professionell äppelträdsbeskärning.
Det finns en låg känslighet för skorv och mögel, vilket gör regelbunden beskärning ännu viktigare: I en lös krona torkar bladverket bättre, särskilt på morgontimmarna, och svampinfektion är mycket mindre sannolikt.
Tips: Om du vill förebygga svampsjukdomar på äppelträd, plantera dem i områden som är mer öppna för vinden. Speciellt 'Altländer pancake apple' tål lite hårdare vindar och svala temperaturer bra och är därför väl skyddad från äppelskorv och mögel. Men i områden som är för hårda kan "pannkaksäpplet" bara trivas på ett frostbeständigt underlag.
Altländer pannkaksäpple: skördetid och användning
Altländer-pannkaksäpplet kan skördas från slutet av oktober till slutet av november när det är moget. Mognaden för konsumtion inträder dock först efter en längre tids lagring, nämligen mellan mars och maj. Äpplen som har skördats tidigt kan lagras i 8 månader vid 0 °C och med tillräcklig luftfuktighet.
Det "riktiga pannkaksäpplet" är ett ekonomiskt äpple, det används endast sällan för direkt konsumtion. Bearbetningen till juice, kompott och mos rekommenderas starkt och den fasta massan är också perfekt för bakning.
Altländer-pannkaksäpplet som ett ganska snabbväxande träd är inte det rätta för varje trädgård. En svagare växande sort som är väl beväpnad mot många sjukdomar är 'Reglindis'. Den är perfekt för bearbetning i köket eller som cider, men kan även fungera som en smakrik bordsfrukt på kort tid.