Kålrabi är en kålgrönsak som framgångsrikt kan odlas på din egen bakgård. Här är allt du behöver veta om att plantera kålrabbi.

Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes L.) är en medlem av kålfamiljen som är mycket rik på vitaminer och näringsämnen . Till skillnad från många andra kålsorter är det inte blomställningarna (som blomkål och broccoli) som skördas från kålrabbi, utan stjälkarna som är tjockare i botten. I sin odling skiljer sig kålrabbin också något från sina jämnåriga. I den här artikeln får du reda på vad du bör tänka på när du planterar kålrabbi och vilka sorter som är särskilt goda!

Att odla kålrabbi: plats och rätt årstid

Kålrabi är en relativt snabbt växande kultur. Odlingsperioden är mellan 10 och 14 veckor. Beroende på om du vill odla din kålrabbi själv eller föredrar att använda plantor från en fackhandel, kan den optimala tiden att plantera kålrabbi variera.

Plantering av kålrabbi: rätt plats

Kålrabbi är en mycket snabbväxande grönsak som inte har de högsta kraven på sin placering på grund av den korta odlingstiden. Smaken på kålrabbi beror främst på knölarnas konsistens. Ju snabbare de växer, desto mjukare blir knölvävnaden senare. För att garantera snabb tillväxt bör kompost (och vid behov väl ruttnat gödsel) arbetas in i bädden redan på hösten. Den på detta sätt förberedda bädden kan sedan ligga i träda över vintern och vänta på kålrabbiplantorna. Ljusförhållandena bör vara halvskuggiga till soliga så att knölarnas tillväxt inte försämras. Alternativt kan du även arbeta in ett i första hand organiskt långsiktigt organiskt gödselmedel som vår Plantura ekologiska tomatgödsel i jorden innan du planterar. Så skapar du optimala förutsättningar för förstärkta kålrabbiplantor.

Planta kålrabbi

Kålrabiplantorna är redo att planteras ut i slutet av mars/början av april. Planteringsavstånd på 25 till 50 cm bör väljas, beroende på sort, så att plantorna inte konkurrerar för mycket om ljus och vatten.

Viktigt: Plantera kålrabbiPlantera plantor endast 2 till 4 cm djupa. Detta förhindrar att knölen har direktkontakt med marken och eventuellt ruttnar! Jorden bör vattnas regelbundet under växtsäsongen på 10 till 14 veckor för att undvika stagnation i tillväxten.

Varning: Vattenförsämring bör till varje pris undvikas. Annars tenderar knölarna som växer ovan jord att spricka och ruttna!

Beroende på sort bör ett planteringsavstånd på 25 till 50 cm väljas

Här är en sammanfattning av de viktigaste stegen:

  1. Lössa bädden innan vintern, berika den med humus och låt den ligga i träda.
  2. Odla plantor i växthuset eller fönsterbrädan i cirka 6 veckor.
  3. Plantera kålrabbi: 2 till 4 centimeter djup; tidigast i slutet av mars; Behåll radavstånd på 25 till 50 cm (beroende på sortens styrka).
  4. Vattna regelbundet, men undvik vattenförsämring!

Plantera kålrabbi på balkongen

Har du inte tillgång till en säng, men har en vacker och solig balkong, behöver du inte misströsta. Även där är kålrabiodlingen framgångsrik. De absolut nödvändiga avstånden på minst 25 cm mellan de enskilda kålrabbiplantorna är dock en begränsande faktor. Vanligtvis är krukorna bara tillräckligt stora för att rymma en kålrabbiplanta.

Tips: En egentillverkad högbädd kan fungera som ett alternativ till krukorna. Du hittar instruktioner om hur du bygger din egen högsäng här.

Rätt skördetid avgör kålrabbins konsistens och smak

Odla kålrabbi: Odla det själv eller köpa kålrabbiplantor?

Köp Kålrabifrön

Kålrabifrön finns i alla välsorterade fackaffärer och från många trädgårdspostorderföretag. Ett paket frön med cirka 50 frön kan köpas för så lite som 1,30 euro. Först odlas fröna i små krukor (diameter ca 5-6 cm) eller på krukor. Det är viktigt att använda ett löst och vattenbärande planteringsmedium (som kompost). Under groningsfasen behöver kålrabbi temperaturer på runt 20°C. Dessa temperaturer nås bäst på fönsterbrädan eller i växthuset. Efter att kålrabbin har grott kan temperaturen sänkas.

Varning: Den bör dock inte falla under 10°C, annars kan det hända att knölar inte dyker upp utbildad! Kålrabin bör inte planteras före slutet av mars för att undvika nattfrost.

Köp kålrabbiplantor

Det säkrasteEtt annat sätt att få friska och starka unga plantor är att köpa kålrabbiplantor från fackhandlare. De unga eleverna säljs ofta på multiplar med 10 eller fler plantor. Även plantorna är mycket prisvärda. För bara två euro kan du köpa en krukbricka med ett 10-tal unga plantor. Vid köptillfället har plantorna mestadels lämnat växthusfasen och är 6 till 8 veckor gamla.

Att odla kålrabbi är enkelt med några tips

Kohlrabi Varieties: 'Super Schmelz' och andra Kohlrabi Varieties

Det finns

Kohlrabi - som nästan alla medlemmar av Brassicaen (korsblommiga växter) - i många olika varianter. Den primära skillnaden är mellan vit och blå kålrabbi. Den mest kända sorten är 'Super Schmelz', men det finns många andra intressanta varianter. Vi har sammanställt ett urval av de bästa kålrabbisorterna för din trädgård:

Den slående lila färgen är ett riktigt blickfång i grönsaksplåstret
  • Super Schmelz: Beprövad vit sort; ingen lignifiering, därför mycket öm; högt utbyte; stora knölar (upp till 5 kg möjligt).
  • Blaro: lila sort; känd för sin delikata smak; tenderar inte att bulta.
  • Knaufs Frühweiß: Gammal, traditionell sort; känd för god arom; mycket tidigt mogen; ljusgröna, platta knölar.
  • Jätte: Mycket långsamväxande sort; kan nå knölvikter på upp till 5,5 kg; Notera skördetiden eftersom det finns en tendens till träighet.
  • Azurstar: Snabbväxande sort; tidig skördetid; lila knölar.

Läs mer om variationen av kålrabbi här.

Harvest Kohlrabi: När är skördetid?

Skördeperioden för kålrabbi kan inte minskas så lätt, eftersom den kan planteras från tidig vår till midsommar. Snarare finns det några utmärkande tecken att se upp för så att du kan skörda din älskade kålrabbi vid rätt tidpunkt. Vi har listat några tips åt dig:

  • Tumregel: kålrabbiknölarna är klara för skörd cirka 12 veckor efter utplantering (med förbehåll för skillnader beroende på sort)
  • Knölen ovanför jorden är platt rund/oval
  • Blå varianter tar längre tid att mogna än vita kålrabbisorter
  • Löv är saftiga gröna
  • Vita sorter är mer benägna att växa i trä än blåa
  • Skörda kålrabbi senast före den första vinterfrosten
  • Vänta inte för länge: vävnaden blir lignifierad när den växerPlantage
Efter ca 12 veckor är knölarna redo att skördas

Slutsats: Det är bättre att skörda din kålrabbi lite för tidigt än för sent. Det eventuellt något lägre utbytet kompenseras av den fint kryddiga smaken och den bättre konsistensen!

Förvara och konservera kålrabbi

  • Förvara kålrabbi i kylen
    Kålrabi håller sig i kylen i ungefär en vecka. Du bör först ta bort de träiga delarna och bladen för att minska förångningsytan.
  • Frysa kålrabbi
    Kålrabi kan också förvaras fryst. Tvätta och portionera din kålrabbi i förväg och blanchera dem i kokande s altat vatten i 2 till 3 minuter. Mindre av den saftiga gröna går sedan förlorad under upptining.
  • Konservera kålrabbi
    Innan du kan konservera din kålrabbi bör du blanchera den i några minuter. Efter blanchering, lägg kålrabbin i masonburkar. Du kan nu fylla glasen med s altvatten eller en läcker grönsakssås.

Viktigt: Oavsett om det är s altvatten eller sås, båda vätskorna ska kokas och kylas innan de hälls upp i glasen! Detta säkerställer en längre hållbarhet. Efter att burkarna stängts ska de kokas igen i cirka 20 till 30 minuter.

"

För mer information om förvaring av kålrabbi, se den här artikeln.

Kategori:

Grönsaker