Odla purjolök: sådd, skötsel & Skörd

Odla purjolök eller purjolök i din egen trädgård: Vi presenterar lämpliga sorter och ger tips och tricks från sådd, skötsel och gödsling till skörd.

Pojolök (Allium porrum L.) är idealisk för trädgårdsmästaren eftersom den kan skördas nästan året runt. För många uppstår frågan om purjolök och purjolök är samma sak: svaret är ja, de två namnen används synonymt. Den kryddiga grönsaken är inte särskilt krävande när det kommer till odling och ger många rätter en speciell arom. Så det är hög tid att ta hand om purjolök från din egen trädgård. Vi avslöjar det bästa sättet att göra detta.

purjolök: ursprung och egenskaper

Pojolöken är med största sannolikhet en odlad form av åkerpurjolök (Allium ampeloprasum). Dess smak och lukt indikerar det nära bandet med löken (Allium cepa). Båda tillhör familjen Amaryllis (Amaryllidaceae) och till släktet Allium (Allium). Växten kommer ursprungligen från Medelhavsområdet och har varit populär som grön grönsak sedan faraonernas tid. Dagens trädgårdspurjolök fördes från Egypten till Europa av romarna. Uppskattad av de gamla grekerna och romarna, purjolök var särskilt vördad för sin lugnande effekt på halsen. Den romerske kejsaren Nero ska ha ätit purjolök varje dag för att stärka sin röst. Grönsaken spreds snabbt över hela Europa. Purjolök var känd inte bara som en källa till vitaminer året runt, utan också som ett botemedel. Till exempel sägs purjolök hjälpa till att sänka blodtrycket, stödja kardiovaskulär hälsa och förbättra matsmältningen. Purjolöken är så populär i Wales att den pryder vapenskölden där.

Leek är en tvåårig, örtartad växt som kan växa till en höjd på mellan 60 och 80 centimeter. Till skillnad från åkerpurjolök utvecklar purjolök inga lökar. Bladen är lansettlika och 1 till 5 centimeter breda. Bladen är vita och sammansmälta längst ner på stjälken och blir blågröna mot toppen.

Urval av purjolök

Det finns olika varianter av purjolökatt välja på – man skiljer på sommarpurjolök som odlas under de varma månaderna, höstpurjolök och vinterpurjolök som fortsätter att växa även när det är snö och frost. Vi kommer att berätta vilka sorter som är särskilt rekommenderade i vår speciella översiktsartikel om purjolökssorter.

Plantera purjolök

När du odlar purjolök är rätt plats och rätt tillvägagångssätt avgörande. Purjolök känns mest bekväm på en solig till delvis skuggad plats. Den ska också skyddas från vinden. Om jorden dessutom är lös, genomsläpplig och rik på humus och näringsämnen, står ingenting i vägen för framgångsrik odling.

Den idealiska platsen för purjolök:

• Soligt till halvskuggigt
• Sheltered
• Lös, väldränerad jord
• Humos och näringsrikt

Tips: Bra växtgrannar för purjolöken är selleri (Apium graveolens), endive (Cichorium endivia)), mejram (Origanum majorana L.), Morot (Daucus carota subsp. sativus) och kålrabbi (Brassica oleracea var. gongylodes).

När du har v alt rätt plats i trädgården behöver du plantera eller så din purjolök. Du kan antingen odla unga plantor själv från frö eller köpa förodlade plantor. Du kan köpa purjolöksplantor i många plantskolor, trädgårdscenter eller järnaffärer. Alternativt kan du också beställa unga plantor och frön för purjolök online. Du kan ta reda på hur du går tillväga med odlingen av purjolök i följande korta instruktioner.

Snabbguide för att odla purjolök:

1. Du kan börja gro fröna i slutet av februari. För att göra detta rekommenderar vi att du odlar fröna på en solig fönsterbräda.
2. Förbered jorden före plantering eller direktsådd i bädden. Här rekommenderar vi att förbättra jorden med kompost eller ett gödselmedel med organisk långtidseffekt (ca 10 liter kompost per kvadratmeter). Den tunga matarpurjolöken kommer att tacka dig med bra avkastning.
3. Vår Plantura organiska universalgödsel med ekologisk långtidseffekt är särskilt väl lämpad för purjolök. Det skapar de bästa växtförhållandena för din purjolök redan från början.
4. När de tidiga plantorna är ungefär blyertstjocka är det dags att plantera ut dem.
5. Du kan plantera ut de unga plantorna från mitten av april, plantera cirka 15 cm från varandra med ett håldjup på cirka 10 till 12 cm.
6. Vill haOm du sår dem direkt rekommenderas mars för tidiga sorter. För en vinterpurjolöksskörd, så från maj till juni.
7. Vattna plantorna väl efter plantering.

Var om purjolöken

Om purjolöken ligger i bädden och växer flitigt, behöver den regelbunden uppmärksamhet för att ge dig en rik skörd. Hacka sängen regelbundet. Detta kommer att ta bort ogräs och lossa jorden. Detta främjar mineralisering och markens vattenupptagningsförmåga. Stapla också jorden runt purjolökens stjälkar regelbundet. Detta säkerställer ett längre vitt skaft. Den blir då särskilt mild och öm.

Pojolöken behöver tillräckligt med fukt för god tillväxt. Du bör vattna den väl, särskilt under varma sommardagar. Fullständig uttorkning av jorden ska undvikas, liksom vattensjuka. Vi vet redan att purjolök är tunga matare. Framför allt behöver den kväverik gödsling för att kunna leverera höga skördar. Vårt organiska universalgödselmedel Plantura är idealiskt för detta, eftersom det innehåller alla viktiga näringsämnen för din purjolök och dessutom förbättrar jordens liv och jordens bördighet i trädgården. På grund av dess långtidseffekt behöver den bara befruktas var fjärde till sjätte vecka. Situationen är annorlunda med mineraliska kvävegödselmedel. Om dessa används måste du gödsla igen varannan vecka.

Vattna och gödsla purjolöken:

• Höga och ta bort ogräs regelbundet
• Högjord runt schakt
• Håll jämnt fuktigt
• Undvik vattenloggning och uttorkning
• Kväveförstärkt befruktning
• Var 4:e till 6:e vecka med ett huvudsakligen organiskt långsiktigt organiskt gödselmedel

Skörda purjolök

Purjolöken har en relativt lång odlingsperiod: De kan bara skördas fem till åtta månader efter plantering. Stjälkarna ska vara minst 3 cm i diameter när purjolöken skördas. Beroende på om det är sommar-, höst- eller vinterpurjolök så skördas purjolöken såklart vid olika tidpunkter. Sommarpurjolök kan skördas från juni till augusti. Höstpurjolök är redo att skördas mellan september och december, medan vinterpurjolök kan skördas mellan december och maj. Så du ser: Om du planerar din odling rätt kan du skörda färsk purjolök från din egen trädgård nästan året runt.

När skördar duPurjolök?

• 5 - 8 månader efter plantering
• Stänger bör ha en diameter på ca 3 cm
• Sommarpurjolök: juni–augusti
• Höstpurjolök: september–december
• Vinterpurjolök: december–maj

För att skörda sommarpurjolök, använd en vass kniv och skär av stjälken strax ovanför roten. Om roten ligger kvar i jorden kan purjolöken växa ut igen och skördas igen. Detta är inte fallet med vinterpurjolök, eftersom kalla vinterväder inte tillåter återväxt. Därför kan vinterpurjolök enkelt grävas upp med en grävgaffel och skördas med roten.

Experttips: Den bästa tiden att skörda purjolök är på eftermiddagen, då bladen har lägst vattenh alt och tar mindre skada av lövbrott.

Hur skördar du purjolök på rätt sätt?

• Skär sommarpurjolöken ovanför roten
• Leek kommer att växa ut igen
• Gräv upp vinterpurjolök med rot

Anmärkning om blommande purjolök: Många undrar vad blommande purjolök handlar om och om purjolökblomman är giftig. Purjolök är giftfri men oätlig när den börjar blomma. Du bör därför skörda din purjolök tidigt, innan det kommer blommor. Om din purjolök verkligen börjar blomma kan du använda blommorna för att få frön till nästa år.

Förvara och konservera purjolök

Lyckligtvis kan purjolök konserveras på flera sätt. Det är bäst att lägga den i grönsaksfacket i kylen. Purjolöken håller sig där i en till två veckor. Men purjolök luktar väldigt intensivt. Hela kylen kan lukta purjolök när den förvaras där. Om du inte vill det kan du även förvara den sv alt, torrt och mörkt där grönsakerna håller sig i upp till tre veckor. Till exempel är skafferiet eller källaren lämplig. Du kan också slå in purjolöken i tidningspapper innan och ställa den upprätt i en hink med fuktig sand. Det tredje sättet att bevara purjolök är att frysa in dem. Den kommer att hålla i upp till tre månader så här.

Tips: Luftigt inslagna, purjolöken håller sig fräsch längre i kylen. För att göra detta, ta bort de översta delarna av bladet och linda sedan in det i en fuktig trasa. Dessutom föredrar purjolök att förvaras upprätt snarare än liggande.

Hur lagrar och bevarar man purjolök?

• På en sval, mörk, torr plats: 2 - 3 veckor
• I grönsakslådan i kylskåpet: Ca 1 - 2 veckor
• I frysen: Upp till 3 månader

Tips för att frysa purjolök: Det enklaste sättet att bevara purjolök på lång sikt är att frysa in den. Många rekommenderar att blanchera den innan du lägger den i frysen. Men det är inte absolut nödvändigt. Purjolök kan också frysas rå. För att göra detta tvättas den först noggrant, torkas och skärs i skivor. Dessa kan sedan frysas antingen råa eller blancherade.

Känner du verkligen skillnaden mellan purjolök, purjolök, lök och vårlök? Om inte kan du lära dig mer om det i vår specialartikel.