Den bittra smaken av raket ger många medelhavsrätter som bestämt något. Den som planterar ruccola som sallad kan alltid använda den aromatiska örten färsk från sin egen trädgård.
Tyskarna förde en gång den vilda raketen över Alperna till norra Italien, där raketen spred sig snabbt. I tysktalande länder var raketen dock sedan länge bortglömd. Sedan slutet av 1900-talet har den dock firat sin återkomst till våra breddgrader. Tack vare den italienska matens popularitet planteras ruccola igen. Termen raket kommer från italienskan och används främst idag. Några andra namn är Rukola, Ruke, garden senap, rocket och på engelska rocket eller arugula. Tyska stormarknader säljer främst raketvarianter (Eruca sativa). Vild raket (Diplotaxis tenulifolia) är mindre vanlig och kan kännas igen på sina mycket smalare och mindre blad. De två typerna skiljer sig också åt i smak och tillväxthastighet, eftersom raketen växer snabbare och smakar mycket mildare och nötare.
Som redan nämnt blir det allt mer populärt att odla ruccola i trädgården, Ruccola kan även enkelt odlas i upphöjda bäddar eller i krukor på balkongen. Och om du inte vill klara dig utan den kryddiga salladen året om kan du odla ruccola i ditt hem året runt. Att odla ruccola själv är väldigt enkelt och att rekommendera. Hobbyträdgårdsmästaren behöver bara bestämma vilken sort som ska odlas. Salladsraketen kan vanligtvis bara odlas en gång om året, medan den vilda raketen kan odlas i flera år.
Odla ruccola: rätt plats
Placeringen, som båda typerna av ruccola föredrar, bör vara solig till halvskuggig och helst ha humusrik och lös jord som inte tenderar att förstöras. En jämn vattenförsörjning och god luftning av marken är också viktigt för raket. Det gäller oavsett om raketen ska odlas i kruka, i trädgården eller på fönsterbrädan. Vi har listat några speciella egenskaper för platsen för de olika typerna av odling nedan.
Arugula i sängen
Om jorden i din trädgård är för lerig kan du blanda i lite sand och till exempel vår Plantura ekologiska kompost för att lossa och lufta jorden. På grund av den extra portionen kompost har vår kompostjord en hög andel organiskt material, vilket även har en långsiktigt positiv effekt på jordens vattenhållande förmåga. I sängen bör du också se till att inga korsblommiga växter (Brassicaceae), som kål (Brassica oleracea), har odlats där under de senaste fyra åren. Detta beror på att ruccola tillhör samma växtfamilj, så den kan drabbas av samma sjukdomar som ofta överlever vintern i jorden.
Arugula i upphöjd säng
Att odla raket i högbäddar är vanligtvis ännu lättare och är särskilt användbart på våren, eftersom jorden värms upp snabbare här och vattnet kan rinna av bättre. Även i detta fall är vår Plantura ekologiska kompost lämplig att fylla på.
Arugula i kruka på balkongen eller terrassen
Eftersom ruccola också klarar sig med en liten mängd jord lämpar den sig bra att odla i krukor eller balkonglådor. Som i högbäddar bör ett humusrikt, löst och väldränerat underlag väljas.
Arugula på fönsterbrädan
Om du inte vill klara dig utan den smakrika örten under vintern kan du plantera ruccola på fönsterbrädan. Det är dock viktigt att se till att plantan får tillräckligt med ljus i alla fall, det vill säga den står på en solig fönsterbräda och jorden torkar inte ut. Helst är raket i ett rum med cirka 20 °C, även om det kan vara lite svalare för groning med en temperatur på cirka 15 °C.
Tips: I motsats till salladsraketen klarar den vilda raketen oftast vintern bra och kan därför odlas i flera år. Du bör också ha det i åtanke när du väljer en plats.
Så ruccola: timing, sådjup och mer
Såningen av ruccola direkt i bädden eller i krukan fungerar oftast utan problem. Naturligtvis kan du också föredra den på fönsterbrädan och sedan plantera ut raketen. Men eftersom ny ruccola måste sås om och om igen under en längre skördeperiod är det relativt tidskrävande att dra fram den och därför rekommenderas inte i hemmets grönsaksträdgård.
Den rättaTid
De flesta sorter kan sås utomhus från april till september. Raketen kan bara skördas två till tre gånger innan den blommar. Det är därför lämpligt att så dem i set var tredje vecka. På så sätt kan du njuta av färsk ruccola från vår till höst.
Förberedelser Före sådd
Att förbereda bädden innefattar att ta bort ogräs, lossa jorden med till exempel en hacka och skapa en fint smulig såbädd. Se också till att det inte finns några andra korsblommiga växter (Brassicaceae) nära raketbädden, annars kan problem med loppbaggar lätt uppstå på våren.
sådd av raketfrön
Skapa grunda fröfåror med cirka 15 cm mellanrum och så din raket i dem. För att kunna fördela raketfröna jämnt kan fröna även blandas med sand. Raketfröna ska sedan täckas med max 0,5 cm jord och pressas ner väl och vattnas kraftigt.
Tips: Om du odlar raket i en blandkultur kan den även sås i små klumpar.
Fortsätt
Håll jorden konstant fuktig, undvik i alla fall vattenförsämring. Vid optimala groningstemperaturer, som ligger mellan 10 och 20 °C beroende på sort, bör de första små plantorna vara synliga senast efter 10 till 14 dagar. Vid behov kan du separera fröna till ett avstånd av cirka 5 cm efter uppkomsten, men även utan denna åtgärd kommer ruccola att trivas frodigt.
Tips: Om du har köpt unga ruccolaplantor i butik måste de planteras någon gång. De unga plantorna kan också flytta in i bädden mellan april och september - bättre skyddade under en fleece på våren i kalla vinterområden. De unga plantorna planteras direkt 15 cm från varandra och hålls fuktiga bara den första veckan medan de sprider sina rötter i den omgivande jorden. Håll ruccolaväxter åtskilda från andra korsblommiga växter för att hålla dem friska.
Bra grannar för ruccola
Rucola passar som blandodlingspartner för många växter. Till exempel, annan sallad inkluderar selleri (Apium graveolens), lök(Allium), basilika (Ocimum basilicum) och ringblommor (Calendula officinalis) goda grannar för ruccola. Att plantera raket och tomater tillsammans är också möjligt, eftersom raketen förblir liten och har lågt näringsbehov.
Mindre bra grannar för ruccola är spenat (Spinacia oleracea), koriander (Coraindrum sativum), ärtor (Pisum sativum) och alla sorters korsblommiga grönsaker, såsom kål (Brassica oleracea), rädisa (Raphanus sativus var. sativus), krasse (Lepidium sativum) eller senap (Sinapis alba, Brassica spec.).
Om du letar efter fler snabbväxande växter har vi sammanställt snabbväxande grönsaker i en separat artikel.