Plantera gurkor: odla, ta hand om och förvara

Att odla gurkor har alltid varit en favorit bland trädgårdsmästare. För tips om att odla, ta hand om och skörda gurkor, klicka här.

Att odla gurkor (Cucumis sativus) är inte särskilt svårt i din egen trädgård. Med rätt odling och skötsel kan hela familjens behov enkelt täckas över sommaren. Under den varma årstiden är den gröna frukten uppfriskande med sin höga vattenh alt. Till vintern kan gurkan syltas och kan därför lagras i månader. Den nyttiga gurkgrönsaken kommer ursprungligen från Indien och har varit känd i Europa i århundraden. Trots sitt exotiska ursprung trivs gurkan även i kallare temperaturer här i landet. Vi har sammanfattat för dig vad som måste beaktas för en framgångsrik odling av gurkor.

Plantering av gurkor

Till skillnad från sina släktingar, gurkorna (som zucchini och pumpor), är den ettåriga gurkväxten relativt köldtolerant. Ändå tål den inte frost heller. För att säkerställa att gurkodlingen går smidigt bör några tips om plats, odling och skötsel följas.

Rätt plats

Även om gurkor är mer köldtoleranta än pumpor eller meloner, till exempel, gäller följande motto utomhus: ju soligare, desto bättre! Platsen bör helst vara varm och skyddad från vinden. I växthuset kan det däremot bli lite för varmt när man odlar gurkor, så se till att ha lite skugga där. Välluftade, humusrika och lättare jordar med en viss mängd sand är mycket lämpliga för odling av gurkor. Men för mycket sand kan också släppa igenom för mycket vatten och snabbt leda till vattenbrist i gurkplantorna. Jord som är för tung har i sin tur en negativ effekt på tillväxten.

De flesta gurksorter är klätterväxter som erbjuder klätterhjälpmedel. Vi rekommenderar en spaljé som är ca 50 cm framför plantan. Växterna måste först ha en viss storleknå så att de kan bilda rankor och växa upp på ställningen. Alternativt fungerar det hela med ett snöre som gurkplantan sedan kan slingra uppåt. Ansträngningen är värt det, eftersom plantorna ger högre avkastning och längre gurkor. En annan viktig punkt när du väljer plats: Gurkor är inte självkompatibla, så en odlingspaus på 4 år måste observeras! Detta gäller även andra pumpaväxter (Cucurbitaceae) som pumpa, zucchini och melon.

Tips: Du bör också vara uppmärksam på de rätta grannväxterna när du odlar gurkor. Vi visar dig vilka växter som är bra grannar för gurka.

Följande punkter bör observeras när du väljer rätt plats:

• soligt, varmt och skyddat ställe
• lös, luftig och humusrik jord (inte för tung och inte för mycket sand)
• ge ett klätterhjälpmedel (spaljé eller snöre)
• 4 års paus efter gurka och andra gurkor

Gurksorter: något för alla

Även om du inte tror det med de gröna grönsakerna – utbudet av gurksorter är större än du tror! En grundläggande skillnad görs mellan gurka (max 40-60cm), inlagd gurka (upp till 15cm) och skalad gurka (upp till 40cm). Beroende på den avsedda användningen och odlingsplatsen (utomhus eller växthus) finns det ett stort antal gurksorter. Du kan hitta ett större utbud i vår gurksortsöversikt.

Gurkor

• Bella (F1): gurka; Variation utan bitterämnen och goda skördar; bra för växthusodling.
• Kinesisk Slangen: gurka; Utomhusodling rekommenderas; liten kärna och massor av massa.
• Eiffel (F1): Tålig sort med 30-35 cm långa frukter; idealisk för växthusodling; god smak.
• Delikatess: beprövad sort (10-15 cm); lämplig för betning och färskkonsumtion.

Gurka Bella F1 rent hona7,98 €Detaljer →Cucumber Chinese Slangen från Dürr-Samen4,36 €Detaljer →Sperli-frön gurka delikatess2,14 €Detaljer →

Gherkins

• Mountain druvor: Mycket robust och snabbväxande inläggningsgurka; hög avkastning ocharomatisk smak.
• Excelsior (F1): Nyuppfödd F1-hybrid; extremt produktiv; subtila taggar på gurkfrukterna; skarpa frukter med utmärkt smak; hög kvalitet.
• Corentine (F1): Bildar endast honblommor; mycket produktiv; enastående arom utan bittra ämnen; bra motståndskraft mot mjöldagg, mosaikvirus och gurkskorpa.

Inlagda gurkor, vindruvor3,99 €Detaljer →Sperli Betande gurka Excelsior6,98 €Detaljer →gurka 'Corentine'Detaljer →

Gherkins

• Fatum: Väletablerad gurksort med läckra frukter (40-50 cm långa; 8-12 cm tjocka); skörden bör bättre skalas innan den äts, eftersom skalet är ganska segt.

Plantera gurkor

När man odlar gurkor finns det i princip två sätt att odla plantorna: Direktsådd eller förkultivering i kruka.

Non-till

Vid direktsådd kan sådden först påbörjas från mitten av maj, eftersom plantering under inga omständigheter bör ske innan ishelgonen. Vid denna form av sådd bör fröplatsen i bädden jordas ca 20 cm i förväg. Fröna sås sedan 3 till 4 cm djupt och 30 till 50 cm från varandra. Ett större radavstånd på 1 till 1,5 m bör också upprätthållas, eftersom gurkplantorna kan bli mycket spretiga.

Som en förkultur

Förkultivering på fönsterbrädan eller i den kalla ramen är ett vettigt alternativ, eftersom skörden kan väntas tidigare. När det gäller förkulturen bör sådd tidigast i slutet av april, eftersom de unga plantorna inte får vara för stora när de planteras utomhus i maj. För inomhusodling är krukan endast till hälften fylld med jord och 2 till 3 frön sås på cirka 1 till 2 cm djup. Vid 20 °C gror fröna efter några dagar. Så fort den största och starkaste plantan sticker ut över kanten på krukan tas de andra plantorna bort och krukan fylls upp med jord så att bladen fortfarande sticker ut. Denna teknik används för att säkerställa att den unga gurkplantan utvecklar oväntade rötter. Dessa är rötter som uppstår ovanför själva roten på skottet. Dessa ger mer stabilitet och ökar upptaget av näringsämnen.

När ishelgonen är över kan de tidiga unga plantorna planteras i bädden som med no-till. Innan man slutligen planterar är det värt att härda bort de unga plantorna genom att först placera dem utomhus flera timmar om dagen. I bädden är det också lämpligt att skydda gurkplantorna med fleece i början. Fleeceskydd bör dock endast användas i kalla temperaturer och inte permanent, så att luften inte samlas för mycket under. Vissa gurksorter ger också sin frukt utan pollinering, men fleece bör tas bort senast när blommorna bildats. En användbar metod för stöd i början är att lägga ut svart folie under växten. Båda materialen hjälper till att hålla de ömtåliga växterna varma under sena köldknäppar.

De här tipsen hjälper dig när du planterar gurkor utomhus:

• Direktsådd från mitten av maj, stapla upp jorden 20 cm och så 3-4 cm djupt (avstånd 30-50 cm och radavstånd 1-1,5 m).
• förkultur från slutet av april; 2 till 3 frön i en halvfull kruka vid 20 °C; när den starkaste plantan växer över kanten, fyll krukan med jord.
• Använd fleece eller svart film för att skydda mot kyla.

Om dessa tips följs när man planterar gurkor kommer de unga plantorna att få en bra start på sommaren.

Skötsel för gurkaodling

Gurkor är vanligtvis väldigt nyttiga. Men för att säkerställa att gurkplantorna håller sig friska och har hög avkastning finns det några skötselråd att tänka på.

Vattna gurkorna ordentligt

Gurkor är mest vatten. Det är därför inte förvånande att deras vattenbehov också är mycket höga. Jorden ska alltid hållas fin och fuktig och ett lager kompost runt växten förhindrar också överdriven avdunstning. Ändå bör du se till att det inte blir vattenförsämring - det gillar gurkväxter inte alls.

För att förhindra svampinfektioner bör vatten inte hällas över löven, utan alltid direkt i jorden. En notering när vattning är särskilt viktig: Vattnet får aldrig vara för kallt! Det är bäst att bara använda varmt vatten från regntunnan. Anledningen till detta är att gurkorna kan bli bittra senare (även på grund av svår torka).

Gurkor rättgödsla

För att ge tillräckligt med näring till att börja med, är det lämpligt att arbeta in kompost i jorden innan du planterar gurkorna. Ett i första hand organiskt organiskt gödningsmedel som vår Plantura ekologiska tomatgödsel med långtidseffekt är lika lämpligt. Gurkor behöver som regel inte gödslas mycket, så länge platsen väljs med förnuft. Växten tål inte för mycket kväve bra, så mineralgödsel bör undvikas. Dessutom kan stress på golvet undvikas.

När du tar hand om gurkor bör några punkter observeras så att skörden blir produktiv:

• Vattna mycket
• Undvik vattensjuka och blöt inte löv med vatten
• Använd endast förvärmt vatten (annars kan gurkan bli bitter)
• Gödsla lite
• Förbered jord med kompost innan du planterar ut

Tips: Precis som tomater kan gurkor också överdrivas, vilket kan hjälpa till att motverka sjukdomar.

Sjukdomar och skadedjur i gurka

Gurkväxter anses inte vara särskilt krävande. Icke desto mindre kan felaktig skötsel leda till skador från sjukdomar och skadedjur. Ett vanligt problem som inte orsakas av svamp eller djur är utgjutelse av ung frukt. Detta händer på grund av den överdrivna inställningen av frukter, som växten inte kan försörja sig själv optim alt. Här hjälper det att ta bort några fruktknoppar att lämna tillräckligt med energi för den befintliga frukten.

Ett annat mycket vanligt problem är angrepp av mjöldagg och dunmögel. Mögel kan kännas igen på en vit beläggning på bladen, dunmögel på gyllenbruna fläckar på ovansidan och vit beläggning på undersidan. Kantig bladfläcksjuka är också en relativt vanlig sjukdom. Bakterieinfektionen kan kännas igen på kantiga och bruna fläckar på bladet. Dessa tips hjälper till att undvika sådana sjukdomar hos gurkväxter:

• Inte för hög luftfuktighet
• Blöt inte löv vid vattning
• Håll inte lager för tätt
• Notera växtföljd
• Ingen överdriven kvävegödsling
• Välj hälsosamma och resistenta sorter

Skörda och förvaring av gurkor

Även innan de flesta typer av grönsaker är mogna är det dags att skörda gurka. Följande tips sträcker sig från skördeprocessen tillför idealisk förvaring av gurkorna.

Skörda gurkor korrekt

Gurkor är mycket snabbväxande grönsaker, så utomhus kan de skördas redan i juli. Det är ännu tidigare i växthuset: det är till och med möjligt där från slutet av maj! Bara två veckor efter blomningen kan de friska gurkorna användas i köket. Följande gäller: sallad och inläggningsgurka skördas medan de fortfarande är omogna (djupgrön färg), skalade gurkor kan ta lite längre tid att mogna. Så att du inte missar rätt skördetid bör du vara uppmärksam på dessa tecken:

• Smooth Shell
• Även Grön
• Ingen gul färg (övermogen)

För att skörda gurkorna skärs frukten av med en kniv precis vid stjälken. Det bör skördas regelbundet för att hålla växten producerande frukt. Du bör också klippa av nya blommor med början i augusti - på så sätt har plantan tillräckligt med energi för de gurkor som redan växer.

Förvara gurkor korrekt

Hur och hur länge gurkor kan förvaras beror helt på sorten. Medan gurkor är bäst att äta färsk, konserveras pickles vanligtvis i burkar.

Gurkor håller vanligtvis inte länge. Temperaturen är avgörande för lagringstiden. Helst är detta runt 10 till 13 °C - så varken kylskåpet eller rumstemperaturen är idealiska. Gurkor kommer ursprungligen från varmare områden, vilket fortfarande är tydligt när de lagras. Gurka bör därför bara förvaras i kylen några dagar. Annars kan de bli mosiga och fläckiga.

Eftersom de gröna grönsakerna mest är vatten, hör de definitivt inte hemma i frysen! Direktförvaring med äpplen eller tomater bör också undvikas. Anledningen till detta är den så kallade etylenen, en gas som stimulerar mognad. Gasen produceras av frukten och får gurkor att övermogna snabbt.

pickle gurkor

Som namnet antyder är pickles perfekt att förvara i murarburkar. Som ett resultat kan gurkor ätas i många månader och hela vintern. Vid konservering kryddas gurkorna vanligtvis med vinäger, vitlök, lök, dill,lagerblad och senapsfrön. Avgörande för hållbarheten är om gurkorna och övriga ingredienser är uppvärmda i förväg. Detta är det enda sättet att lagra hälsosamma grönsaker längre. Du hittar detaljerade instruktioner om hur du lagrar och syltar gurkor här.

För en särskilt rik gurkskörd, ta en titt på den här artikeln: Vi ger dig 10 tips för de bästa gurkorna från din egen trädgård.