Lök passar bra till en mängd olika rätter. Här är allt du behöver veta för att börja plantera lök i din egen trädgård.
Löken (Allium cepa) är en av de mest populära grönsakerna av alla. Den tillhör familjen Amaryllis (Amaryllidaceae). Oavsett om den är bräserad, rostad eller rå, lök är ett måste i många rätter eftersom den ger varje måltid en speciell touch. Även om dess ursprung inte kan definieras tydligt, känns det väldigt bekvämt på de tempererade breddgraderna i Centraleuropa. Vi kommer att visa dig hur du framgångsrikt kan odla lök själv, vad du behöver tänka på när du tar hand om dem och ger steg-för-steg-instruktioner för att plantera och skörda lök.
Plantera lök och fäst dem på rätt sätt
Lök kan också förökas från frön, men de flesta trädgårdsmästare sticker sina lökar. Detta är bekvämare och vanligtvis förknippat med mer framgång. Vi förklarar vad som är viktigt när man sticker lök.
Sätt lök: rätt plats
Lök trivs bäst på löss och lerjord. Den balanserade näringsbalansen, den höga andelen humus och den ständiga tillförseln gör denna jord till den perfekta platsen. Om du inte hittar optimala förutsättningar i din trädgård för att odla lök kan du arbeta in kompost i din lökbädd. Det är särskilt viktigt att jorden lossas djupt. Uppluckringen stimulerar marklivet och luftar de djupare lagren. Löken kan vikas ut lättare på detta sätt.
Tips: Vill du odla lök i en balja eller på balkongen? Inga problem! Det är bara viktigt att hinken är tillräckligt stor så att nya dotterlökar kan bildas.
Dags att sticka löken
Du bör inte plantera din lök före slutet av april. Löksatserna innehåller mycket vatten och är därför känsliga för kyla. Från slutet av april kan nattfrost uteslutas och marktemperaturen är tillräckligt hög för att säkerställa snabb ungtillväxt. Obs: "Sommar" sorter planteras vanligtvis i inhemska trädgårdar. Dessa kommer,som beskrivits ovan, planteras först i april. Det finns även vintersorter som kan planteras redan i augusti. Du kan sedan skörda de första löken i slutet av maj.
Procedur för att sticka lök
Innan plantering bör bädden lossas ordentligt. Plantera dina löksatser så djupt att skottets bas precis sticker upp ur marken. Planteringsavstånden bör vara minst 15 cm i raden, lämna ett utrymme på 25 cm mellan raderna. Att häfta dem prydligt i rader kommer också att göra det lättare att ta hand om dina lökar senare (hacka ogräs, etc.).
Lökodling: Snabbguide
- Lösa jord; blanda i kompost vid behov (helst på hösten!)
- Så lökfrön i slutet av februari / plantera löksatser i slutet av april
- Plantera löken bara så djupt att skottbasen är vid ytan
- Radavstånd 25 cm; Avstånd inom raden minst 15 cm
- Humla ogräs regelbundet för att förhindra konkurrens
Köp lök eller föröka dem själv
Köp lökset
Lökset är det säkraste sättet till en riklig lökskörd. Du kan köpa lökset i vilken välsorterad fackbutik som helst eller bekvämt beställa dem från olika postorderföretag online. Beroende på sort kan du köpa en påse med 250 gram lökset för så lite som €1,80.
Föröka dina egna lökset
Efter det första året av odling kan du själv föröka din nyskördade lök. Skörda och torka helt enkelt knölarna som tidigare beskrivits. Vissa löksorter kan också förökas genom delning. För att göra detta skär du genom knölen längs med skottets bas så att den delas på mitten. Det är viktigt att båda halvorna av löken innehåller en del av skott och rotbas, annars kan den inte gro.
Obs: Att föröka kommersiellt tillgängliga kökslökar är vanligtvis inte särskilt framgångsrikt, eftersom de ofta har lagrats länge och även kommer från ympade sorter. Vid raffinering placeras högavkastande sorter med en speciell smak på en resistent bas. Att förädla grönsaker är möjligt hemma, men kräver mycket ansträngning och kröns inte alltid med framgång.
Förökning av lök med frön
Vem följer med sina lökar från början av groningenOm du vill kan du även köpa lökfrön. Variationen är enorm. En påse med lökfrön är mycket prisvärd och är tillgänglig från online-återförsäljare eller välsorterade lokala återförsäljare för så lite som 0,80 €. Lökfrön kan sås direkt i trädgården i februari eller odlas till små plantor i krukor i förväg.
Tips: Om du gillar det enkelt bör du köpa lökset. Dessa är mycket prisvärda och brukar lova större skördeframgång!
Löksorter: Variation för trädgården och köket
Det finns ett brett utbud av löksorter. De kan grovt delas upp i kökslökar och grönsakslökar. Vi har sammanställt ett litet urval av olika sorter åt dig och förklarar skillnaderna och specialfunktionerna:
Lök (ganska liten och kryddig)
- Tonda Musona: Vit sort; smakfullt och håller sig bra
- Rossa di Toscana: Traditionell röd sort från Italien; rund form; intensiv smak
- Zittauer Gelbe: Beprövad löksort; fast konsistens; god smak
- Texas Tidig: sent mognad, gul sort; större lök; riklig avkastning och god arom
Lök (ganska stor och mild)
- Utställning: Lush Onion; aromatisk; Lök väger upp till 1,5 kg
- Kelsae: engelsk variant; mycket mild och stor; Bumper skörd: 6 kg lök!
- Alisa Craig: Även engelsk variant; mild arom; stor lök (>700g)
För fler löksorter och fakta, se vår sortsartikel här.
Skötsel av lök i din egen trädgård
Löken i sig är relativt lättskött. Ändå bör du vara uppmärksam på några saker så att lökskörden blir bra. Vi kommer att berätta vad som är viktigt när du tar hand om lök.
Gödsla lök
Lök är lätta till medelkonsumerande växter. Att lägga till kompost på hösten är ett bra sätt att berika jorden med näring och ha en positiv effekt på jordens struktur. Efterföljande applicering av gödningsmedel är då inte nödvändig. Alternativt kan en dos av i första hand ekologiska tomatgödselmedel appliceras på våren. Kalium den innehåller främjar god lagringsförmåga tack vare stabila cellväggar. Det är viktigt att blanda in gödselmedlet väl och täcka det med jord, eftersom för mycket organiskt material direkt på ytan kan uppmuntra lökflugan att dyka upp.
Vattna löken
Lök gillar den måttligt fuktig. VidNär du vattnar lök bör du se till att det inte blir vattenmängd. Beroende på vädret är regelbunden vattning med längre intervall det bästa sättet att förse dina lökar med tillräckligt med vatten.
Skörda och lagra lök
En perenn favorit i köket, den kryddiga löken används i matlagning året runt. Vi berättar hur du skördar din lök och hur du konserverar och förvarar dem under resten av året.
Skördlök
Lökarna är mogna och lagringsbara från början av augusti. Inga trädgårdsredskap krävs för att skörda löken. Dra helt enkelt upp lökarna ur marken i löven och sprid ut dem sida vid sida på trädgårdsgolvet. Förvarat så här kan lökens yttre skal torka i flera dagar och därmed bli hållbara.
Viktigt: Vänd löken regelbundet under torkning!
Förvara lök
När det yttre skalet på löken har torkat kan de förvaras. Du kan förvara dina lökar antingen hängande eller liggande. För att hänga lökar, knyt dem helt enkelt ihop vid basen av bladen och häng på en mörk, sval och torr plats.
Obs! Förvara inte lök bredvid potatis! Potatisen avger mycket fukt som de torra lökskalen lätt absorberar.
I vår specialartikel förklarar vi hur man sticker lök och ger experttips.
"