Jerusalem kronärtskocka är en mångsidig växt och en nära släkting till solrosen. Vi berättar hur du kan odla jordärtskockasknölen själv.
På 1600-talet jordärtskocka (Helianthus tuberosus), även känd som jordärtskocka eller jordpäron, nådde Europa sjövägen från Sydamerika. Till en början var den bruna eller röda knölen, som smakar lite som kronärtskocka (Cynara scolymus), reserverad för de rika och ädla. Senare spreds den dock alltmer bland folket och var en viktig basföda under lång tid. Med tiden ersatte dock potatisen (Solanum tuberosum) den fiberrika knölen och därmed föll jordärtskocka i glömska förutom att den användes som djurfoder. Jordärtskocka har varit på modet igen ett tag nu och hobbyträdgårdsmästare gillar att odla den igen. Men när planterar man jordärtskockor? Och vad måste du tänka på? Vi förklarar steg för steg hur du själv kan odla och odla jordärtskockor i trädgården.
Plantering av jordärtskocka: När är den bästa tiden?
Den bästa tiden att plantera jordärtskockor är på våren, mellan början av april och mitten av maj. Alternativt kan jordärtskocksknölar planteras på hösten, mellan slutet av september och början av november. Plantorna spirar sedan först nästa vår, men lite tidigare än de planterade knölarna från april till maj. Till skillnad från potatisen är jordärtskocka tålig och kan därför planteras när som helst och övervintras utomhus.
Odla jordärtskocka: plats och jordkrav
Topinambur ställer inga stora krav på sitt läge. Knölen trivs bäst på lättare, leriga sandiga jordar som kan behålla markfuktigheten efter regn eller vattning. Perennen har ett ganska högt vattenbehov och behöver god vattenförsörjning för knölbildning. På vattensjuk jord kan det dock hända att jordärtskocka växer endast sparsamt eller inte alls. Den solrosliknande växten föredrar platser med hög ljusintensitet, men jordärtskocka tål även halvskugga bra. jebättre är platsen anpassad till jordärtskockornas behov, desto högre blir avkastningen av de välsmakande knölarna. Jordärtskocka kan alltid planteras i växtföljden, men den bör inte planteras efter solrosor eller efter sig, eftersom det i det här fallet ofta förekommer rotsjukdomar som också stannar kvar i jorden längre.
Som i alla blandade kulturer har jordärtskockor goda grannar och andra som bör undvikas. Knölarna kommer bra överens med klättrande gurkor (Cucumis sativus) och buskbönor (Phaseolus vulgaris). Jordärtskockor bör dock inte odlas bredvid potatis, eftersom de två plantorna konkurrerar under jorden.
Tips: Jordärtskocka är särskilt lämplig som insynsskydd, eftersom den kan växa till en höjd på över 3 meter beroende på sort. Plantorna bör dock stå i vindskydd eller bindas upp, eftersom åskväder och vindbyar lätt kan bryta av de stela sidogrenarna och välta hela plantor.
Plantera jordärtskocka
När du planterar jordärtskocka bör endast friska, hela knölar användas. Även om jordärtskocka kan odlas från frö är odlingen med rotknölarna mycket bättre, snabbare och lättare. Jordärtskocksfrön är därför svåra att hitta på marknaden och endast mycket få sorter mognar, vilket gör det svårt att få tag på dem själv.
Plantering av jordärtskocksknölar: Steg-för-steg-instruktioner
- Innan plantering drivs knölarna på en tallrik med vatten på den ljusa fönsterbrädan i några dagar. Det bildas sedan snabbt fina rötter på jordärtskockan som senare påskyndar tillväxten. I många plantskolor kan man redan få unga plantor med flera skott.
- Nu är jorden djupt upplöst och befriad från stenar. På näringsfattiga platser eller mycket tung jord bör lite mogen kompost bearbetas innan plantering.
- Knölarna planteras med cirka 30 till 40 cm mellanrum och på ett djup av cirka 10 till 15 cm. Ett avstånd på 70 till 80 cm lämnas mellan raderna. Om det redan finns groddar, gräv försiktigt ner den unga jordärtskockaplantan på det angivna plantdjupet, varvid de gröna skotten givetvis exponeras.
- Efter plantering av jordärtskocksknölarna ska jorden pressas lätt och vattnas kraftigt.
- Om sig självNär de första skotten har bildats kan du stapla upp jorden runt dem. Detta kan leda till att det bildas fler knölar eftersom den upphopade jorden värms upp snabbare och även ger mer utrymme för utveckling av fler knölar.
Notera: En rotbarriär för jordärtskocka är vettig, särskilt om inte alla knölar alltid skördas, men många ligger kvar i marken. Varje knöl, oavsett hur liten, ger upphov till nya skott åt alla håll, växten bokstavligen förökar sig och sprider sig snabbt. En rhizombarriär för jordärtskocka rekommenderas därför här.
Plantera jordärtskockor i krukor
Om du inte har en egen trädgård men en solig balkong kan du alternativt plantera jordärtskockor i krukor. Här bör du se till att hinken är tillräckligt stor och djup och innehåller tillräckligt med jord för knölbildning. Stora balkonglådor passar också om du använder dvärgsorter. Det finns speciella, lågväxande jordärtskockssorter som är särskilt lämpade för odling på balkonger och terrasser. Jordärtskockor kan också odlas i högbäddar. För att göra detta, fyll först planteringskålen generöst med förgödslad krukjord, som vår Plantura ekologiska tomatjord. Den innehåller redan näring som är viktig för jordärtskocka, som kalium, och förser därmed knölarna med vatten för första gången efter plantering. Knölarna placeras nu individuellt i marken, pressas lätt och täcks med ca 15 cm jord.
I krukor måste jordärtskocka vattnas inte bara efter plantering, utan regelbundet så att knölar bildas. Det måste dock finnas bra vattenavlopp för att förhindra vattenförsämring. Efter groddarna läggs lite mer jord på hög och, helst, regelbundet gödslas organiskt, enklast med ett flytande gödningsmedel som vår Plantura Tomat and Vegetable Fertilizer.
Tips: Blommorna är inte relevanta för knölbildning, de kan enkelt tas bort och sedan tjäna som dekorativa snittblommor. Faktum är att blomlösa jordärtskockaplantor kan producera fler knölar eftersom de inte lägger någon energi på knopputveckling.
En nära släkting till jordärtskocka och också en stapelvara är yacon. Vi presenterar knölen från Anderna och tipsar om hur du odlar den i din egen trädgård.