Bönor är en pålitlig leverantör av många näringsämnen. Vi visar dig hur du planterar den friska bönan i din egen trädgård.
I trädgården kan du odla franska bönor och löpbönor. Buskbönan är betydligt mindre än stångbönan och är därför särskilt populär i små trädgårdar. Stångbönan är betydligt mer krävande än buskbönan: den behöver mycket värme, mycket utrymme och bra jord. Å andra sidan är löpbönor mer produktiva än sina mindre släktingar.
När och hur planterar man bönor?
Båda sorterna av Phaseolus vulgaris, det vill säga både franska bönor och stångbönor, bör endast sås när jorden har värmts upp tillräckligt och frost inte längre förväntas. Mitten av maj är vanligtvis en bra tid att så. För att kunna skörda under en längre tid kan buskbönsfrön planteras vid flera tillfällen, till exempel kompenseras med 14 dagar. Sammantaget rekommenderas sådd till mitten av juni. Det finns då risk att plantorna lätt torkar upp. Pole bönor har en något längre skördetid, så det är inte nödvändigt att växla kärnorna.
Bönor gillar lätt, humusrik jord och en solig, skyddad plats. Buskbönor växer ännu bättre än polbönor i halvskugga. Före sådd lossas jorden väl och lite kompost bearbetas grunt. Bönfrön sås 3 cm djupt och 15 cm från nästa frö i raden. Det ska finnas ett utrymme på 40 cm mellan raderna. Ofta gror inte alla bönor, så för att vara på den säkra sidan kan alltid två bönor planteras direkt bredvid varandra. Om båda gror kan den svagare plantan dras ut och flyttas vid behov eller slängas på komposten.
Bra planteringsgrannar för bönor är gurka, collard, sallad och selleri. S alta och nasturtium kan skydda växter. Ett annat alternativ är att odla den i en så kallad milpabädd, tillsammans med majs och squash. Alliumväxter som alla typer av lök och givetvis purjolök samt vitlök och ärtor ska inte odlas bredvid bönor.
Tips: Bönor behöver rätttills de når sin fulla storlek. Så rädisor bredvid där bönorna ska planteras några veckor innan du planterar buskbönans frön. Dessa drar fördel av det lediga utrymmet och kan skördas innan bönorna tar över hela platsen.
Namnet antyder redan att löparbönor behöver ett klätterhjälpmedel. Denna kan vara gjord av trä, aluminium, tråd eller andra material. För bästa möjliga avkastning behöver varje planta sin egen insats. Om du vill odla två rader kan två stolpar alltid lutas mot varandra och knytas ihop. Dessa och andra alternativ för att luta stolparna mot varandra kastar ibland skuggor på växterna och är därför bara en fördel i vissa trädgårdar. För att bönplantan ska utvecklas väl måste plantorna ha tillräckligt med vatten tillgängligt.
När och hur planterar man bönor?
- Bönfrön sås eller placeras vanligtvis cirka 3 cm djupt i marken
- Tids för sådd är från runt mitten av maj, då ingen mer frost är att vänta
- Skydda plantor från sniglar och torka (vatten på morgonen)
- Bushbönor är mindre komplicerade, men har en kortare skördeperiod och är mindre produktiva
- Bönor föredrar soliga till halvskuggiga, idealiskt vindskyddade platser
- Bönor växer bra tillsammans med s alta, gurka, collard, sallad och selleri
- De gillar inte purjolök, vitlök, lök och ärtor runt omkring dem
Bönor har ett jordförbättrande värde eftersom de, som alla baljväxter, fixerar atmosfäriskt kväve i jorden. Egentligen är det inte bönorna som gör detta, utan så kallade knölbakterier som lever i symbios med bönorna. Dessa bakterier får socker från bönorna och ger kväve i gengäld. Om rötterna och växtmaterialet ligger kvar på bädden efter bönskörden säkerställer detta en kväveanrikning i jorden efter att de sönderfaller. För att kunna dra nytta av denna positiva effekt är det lämpligt för sängägare att plantera bönor i sängen. Om du inte har en bädd tillgänglig kan du även så bönor där om planteringskärlen är tillräckligt stora. Runnerbönor kan utnyttja det vertikala utrymmet på balkonger och till och med se bra ut.
Vattna och gödsla bönor
Vattning är särskilt viktigt för plantor. Förutom detav dessa bör mer utvecklade växter också skyddas mot torka under torrperioder. Tyvärr äts böngroddar ofta av sniglar. Att vattna på morgonen kan hjälpa dem att rädda dem från nattlig snildöd.
När du planterar bör du se till att jorden berikas med tillräckligt med näringsämnen. På en plats med dålig jord kan du ändra jorden med mogen kompost eller ett långsamt släppande organiskt gödselmedel innan du planterar. Med vår Plantura ekologiska tomatgödsel skapar du optimala förutsättningar för dina bönor att växa redan från början. Detta har inte bara en positiv och skonsam effekt på bönor av alla slag, utan också på jorden och djuren i din trädgård.
Du kan hitta detaljerade instruktioner om hur man gödslar bönor här
Typer och varianter av bönor: en stor variation
När man väljer typ och sort av bönor är det lätt att tappa koll på sorten. På grund av tillväxtegenskaperna delas sorterna av den vanliga bönan, Phaseolus vulgaris, in i busk- och stångbönor. Deras baljor är vanligtvis grönaktiga, men det finns både busk- och polbönor med gula baljor. Denna typ av bönor kallas även vaxbönor. Dessutom finns det speciella typer av busk- och stångbönor som inte hela baljan tillreds och äts av, som det brukar vara, utan bara bönkärnorna skördas. Dessa bönor stannar i bädden mycket längre, efter att alla bönfrön måste mogna helt.
Typiska varianter för att använda bönkärnorna är till exempel 'Borlotto' eller 'Canadian Wonder' (dessa är de typiska röda kidneybönorna). För att komplicera saken lite mer finns det även löpbönorna och bondbönorna. Båda har köttigare baljor som bara äts när de skördas mycket unga. Om du väntar längre, kan mjölkmogna bönkärnor eller mogna, torra bönkärnor skördas från dessa typer av bönor. Löparbönor ('vita jättar', 'pristagare') gör sig särskilt bra på svalare, fuktiga platser. Ett stort urval av gröna och gula busk- och polebönor samt bondbönsorter finns här.
Skörda bönor: rätt skördetid
Den huvudsakliga skördesäsongen för bönor är i juli och augusti. Om bönorna planterades senare (möjligt fram till början av juli) kan de skördas fram till oktober. Pole beans har en något längreSkördetid jämfört med buskbönor.
Kross en böna på mitten: Om den lätt går sönder och du får en ren paus är bönorna förmodligen redo att skördas. För det mesta är bönorna inte tydligt synliga på baljan vid det här laget. Bönfrön inuti baljan bör inte vara större än 1 cm. Ju yngre baljorna skördas, desto mörare är bönorna. Om du vill skörda bönfrön måste du givetvis vänta på bönfrönas (mjölk)mognad. För fler tips om att skörda och konservera bönor, klicka här.
Lagring och konservering av bönor
Det finns olika sätt att konservera och konservera bönor. Vi presenterar några.
Freeze Beans
Det mest vitaminvänliga sättet att konservera bönor är att frysa dem. Tvärtemot vad många tror, behöver bönor inte nödvändigtvis blancheras innan de fryses. Bönorna tvättas och ändarna putsas innan de fryses. Om bönorna ska användas senare till exempelvis en gryta kan du skära dem i mindre bitar innan de fryses in.
Canning Beans
Bönor, liksom många andra grönsaker, kokas traditionellt i burkar med vinäger och socker. Denna typ av konservering har fördelen att när burkarna öppnas senare kan ätfärdiga bönor serveras, till exempel som tillbehör till middagen. Nackdelen med konservering är dock att vitaminer och smak går förlorade.
Ett annat sätt att bevara gröna bönor en kortare tid är att sylta dem. Du hittar ett recept på inläggning av bönor här.
torra bönor
Om du vill skörda spannmålsbönor (sorterna 'Borlotti' och 'Canadian Wonder' är väl lämpade för detta), bör du låta bönorna mogna helt och låta dem torka så länge som möjligt i torrt väder. För att bönorna ska vara helt torra och hålla sig bra sprids de ut på ett torrt ställe (t.ex. på tidningspapper) i minst två veckor efter skörd. Burkar eller burkar är bäst för förvaring.
Har du problem med bladlöss på dina bönor? Särskilt den svarta bönbladlössen kan ofta finnas på plantorna. Vi visar dig hur du tar bort skadedjuret framgångsriktslåss.