Rabarber tar liten plats och är mycket populär bland hobbyträdgårdsmästare. Vi visar dig hur du planterar, gödslar och skördar rabarber på rätt sätt.
Rhubarb (Rheum rhabarbarum), en medlem av knotweedfamiljen, är en av årets första grönsaker. Även om rabarber i folkmun felaktigt kallas en frukt, vilket kan spåras tillbaka till dess användning i desserter, är det faktiskt en bladskaft, som mangold eller selleri. På grund av den nuvarande återgången till gamla sorter och regional referens har rabarber upplevt en rejäl boom under de senaste åren.
Rabarber smakar gott i många varianter och är underbart att odla i sin egen trädgård. Den fleråriga plantan kan skördas igen varje år utan större ansträngning. Deras starka dofter skyddar dem också från rovdjur, vilket gör framgångsrik odling ännu lättare. Eftersom rabarber är kall och frostbeständig är den också idealisk för svalare trädgårdar. I det följande kommer vi att introducera dig för allt från rabarbersorter till korrekt plantering och skötsel till skörd.
Rabarber: ursprung och historia
Rabarber kommer ursprungligen från Himalaya och delar av Kina. Besläktade växtarter som tibetansk rabarber (Rheum officinale) och palmatrabarber (R. palmatum) användes i traditionell medicin som läkemedel. Här bearbetades inte stjälkarna, utan främst de underjordiska groddarna. Grönsaksrabarbern letade sig via Centralasien till England där den har odlats sedan 1700-talet. Rabarber är fortfarande väldigt populärt i England idag, vilket leder till namn som Rhubarb Triangle, ett rabarberfäste i West Yorkshire. Anläggningen nådde sedan Tyskland, Österrike och Schweiz via England.
Rabarbervarianter
Sorterna av rabarber särskiljs antingen av skördetidpunkten (tidiga, mellersta och sena sorter) eller genom färgen på stjälkarna. I allmänhet är gröna sorter mer produktiva, men de rödköttade sorterna har en mildare smak och en högre.tillskrivs prydnadsvärde. Det finns ett stort urval av sorter. Du kan hitta en översikt över de mest kända här:
- 'Champagne': Tidig och högavkastande sort
- ‘Elmsblitz’: Gammal och mörkröd rabarbersort med låg oxalsyrah alt
- 'Elmsjuwel': Stjälk och kött rött med låg syra; rekommenderas särskilt för personer som är känsliga för oxalsyra; medium avkastning
- 'Frambozen Rood': Sen och aromatisk sort med röda stjälkar och grönt kött; På grund av doften är Frambozen Rood även känd som jordgubbs- eller hallonrabarber
- ‘Gigant’: Mycket kraftig sort med gröna stjälkar och hög oxalsyrah alt
- 'Goliat': Största rödskaftade och grönköttiga rabarbersort med stjälkar upp till 100 cm; under blomningen når växten upp till 180 cm; en högkvalitativ och mycket produktiv sort
- 'Holsteiner blood': Mycket välkänd sort med stjälkarna röda i slutet; sorten är känd för sin milda smak och höga sockerh alt
Du kan hitta en omfattande översikt över rabarbersorter i den här specialartikeln.
Plant Rabarber
Den lättskötta rabarbern är en sjukdomsresistent och sevärd växt som inte bör saknas i någon trädgård. Den gillar det fuktigt och föredrar ett ganska hårt klimat, eftersom en tillräckligt lång kall period är en garanti för en bra avkastning. Rabarber föredrar en solig, skyddad plats i trädgården. Jorden ska vara väldränerad och helst ha ett pH på 7. Eftersom rabarbern förökar sig snabbt bör du räkna ut cirka en kvadratmeter yta per planta. Antingen rotbitar av äldre växter eller krukväxter som kan planteras i april eller höst planteras på hösten. Som en tillfällig lösning kan rabarber även odlas i krukor, men man bör se till att planteringskärlet är tillräckligt stort och att jorden är genomsläpplig. Vår Plantura ekologiska tomat- och grönsaksjord förser din rabarber med optimala näringsämnen och är dessutom helt torvfri.
Du kan hitta detaljerade instruktioner om hur du planterar rabarber här.
Förökande rabarber
Du kan föröka rabarber antingen genom delning eller genom frö. Division är en mycket enkel form av förökning. Rabarbern grävs först upp. Dela sedan grundstammen försiktigt med en grävgaffel eller spade i bitar som väger cirka ett kilogram("klump"). Se till att varje "klump" har minst en skottspets. Att hugga igenom rötter är ofta avgörande för delning. De separerade bitarna planteras sedan i näringsrik jord som vår ekologiska tomat- och grönsaksjord och vattnas väl.
Det andra sättet att föröka rabarber är att så frön med köpta frön. Så dem i maj i den kalla ramen. Rabarber som förökas från frön kan dock variera mycket i smak och färg, så att "klona" en rabarberplanta genom att dela den är bättre lämpad för självförökning.
Du kan hitta mer information om att föröka rabarber här.
Caring for Rabarber
I och för sig kräver inte rabarber mycket skötsel. Här har vi sammanfattat all viktig information om att ta hand om växten åt dig.
Gödsla rabarber
Rabarber älskar näringsrik jord berikad med kompost. Det är ibland svårt att tillföra kompost till den mogna perennen, så det är viktigt, särskilt vid plantering, att berika jorden med tillräckligt med kompost eller i första hand organiskt långsamt frigörande gödselmedel i förväg. Vår Plantura ekologiska tomatgödsel är en sådan långtidsgödsel med tre månaders effekt och innehåller alla nödvändiga näringsämnen för en rik rabarberskörd. Den bästa tiden för ytterligare gödsling är efter skörden i juni eller juli. Du kan ta reda på mer om den perfekta gödslingen av rabarber här.
Häll rabarbern
När du vattnar rabarbern ska du bara se till att den varken är för torr eller för blöt. Rabarber tål inte vattensjuka särskilt bra. Vissa källor rekommenderar att man tar bort knopparna, som också kan konsumeras. Det är dock inte absolut nödvändigt att ta bort blommorna.
skadedjur och sjukdomar
I allmänhet är rabarber liten mottaglighet för sjukdomar. Placeringen av anläggningen bör bytas vart 10:e år. Här är det lämpligt att plantera unga plantor eller, om nödvändigt, att skära bort unga rhizomer av moderplantan. I mycket tunga och fuktiga jordar kan det ibland uppstå problem med röta. Generellt sett bör jorden i ett sådant fall luckras upp med mycket kompost före plantering. Inga saxar eller knivar bör användas vid skörd, eftersom detta kan överföra sjukdomar.
Harvest Rabarber
Rabarber skördas i allmänhet inte förrän det andra året efter plantering. Skördetiden börjar klapril och pågår fram till Johannesdagen (24 juni). Efter det bör du inte skörda din rabarber av två skäl: för det första för att ge plantan en vilo- och återhämtningsperiod, och för det andra på grund av ökningen av oxalsyranivåerna. Personer som lider av järnbrist och de som lider av gikt, reumatism, artrit eller njursjukdom bör generellt vara försiktiga med att konsumera livsmedel som innehåller oxalsyra såsom rabarber.
Du skär inte rabarberstjälkarna utan vrider försiktigt upp dem ur marken. Annars kan växterna ruttna i gränsytan eller få andra sjukdomar. Cirka tre stjälkar kan skördas från varje mogen planta per vecka utan att orsaka bestående skada på plantan. Även om stjälkarna håller sig fuktiga i kylen i ungefär en vecka, bör bara den mängd som faktiskt behövs för att skydda plantan skördas färsk. Du kan ta bort bladen på rabarbern direkt efter skörden, eftersom de har hög oxalsyrah alt. Om bladen inte tas bort kommer rabarberstjälkarna att tappa vatten och snabbt bli slappa.
Du kan hitta mer detaljerad information om att skörda rabarber här i vår specialartikel.
Force and Bleach Rhubarb
Den så kallade forceringen och blekningen är ett sätt att föra fram rabarberskörden med upp till tre veckor. Vanligtvis i slutet av februari läggs en forcerar över rabarbern som fortfarande finns i jorden. Den så kallade framdrivningskrukan eller blekkrukan är vanligtvis ett sm alt terrakottakärl med avtagbart lock. Eftersom drivmedelskrukan fångar årets första strålar och lagrar värmen inne i några timmar efter solnedgången, börjar rabarbern gro tidigt på året. Mörkret påskyndar tillväxtprocessen ytterligare när växten skjuter upp på jakt efter ljus. Trädgårdsmästaren kan kontrollera tillväxten genom det avtagbara locket.
Klicka här för mer information om framdrivning och blekning av rabarber.
Preserving Rabarber
Rabarberstavar innehåller mycket C-vitamin och smakar utmärkt i desserter, kakor, juicer och sylt. Om rabarberskörden visade sig vara lite för rik finns det sätt att bevara den.Vi har sammanställt allt du behöver veta om att frysa och konservera rabarber så att du kan njuta av din goda rabarberskörd så länge som möjligt.
Frys rabarber
Tvätta stjälkarna väl med vatten och skala rabarbern. Det är då lämpligt att skära pinnarna i mindre bitar och lägga dem i en lämplig behållare för frysen. Så du kan fortfarande njuta av din rabarberskörd när som helst. De frysta bitarna är särskilt bra att senare göra till kompotter eller kakor.
Bevara rabarber
Om du inte kan bearbeta din rabarber i tid eller vill konservera den för senare konsumtion, kan du koka ner den för att göra kompott eller sylt. Tvätta och skala rabarbern och skär den i cirka en centimeter breda skivor. Innan du faktiskt tillagar rabarbern bör rabarbern läggas i kokande vatten i cirka fem minuter för att minska oxalsyrah alten.
I grund och botten kan rabarber kokas ner på två sätt. Endast i vatten eller som ett sött alternativ med socker och utan vatten. Till båda varianterna kokas rabarbern till önskad konsistens, även om tio minuter ofta kan räcka. Efter tillagning fylls den i steriliserade burkar medan den fortfarande är varm och dessa är tätt förslutna. Lägg burkarna på locket tills de svalnat helt. Den konserverade rabarbern håller sig i flera månader om den förvaras på ett mörkt ställe.
Du kan hitta detaljerade instruktioner för att frysa och konservera rabarber här.
Lägg till i Anti-Banner