Spetskål: Den tidigt mogna och lättsmälta typen av kål

Spetskål i din egen trädgård: den ädla släktingen till vitkål med många vitaminer, högt mineralinnehåll och lågt värmevärde.

Gourmeter uppskattar den spetsiga örten särskilt på grund av de många vitaminerna, det höga mineralinnehållet och dess låga kalorivärde (ca 20 kcal per 100g). Spetskål sägs också vara lättare att smälta än vitkål. Odlingen skiljer sig från vitkål endast i sånings- och skördetider. För alla andra aspekter vill vi hänvisa till vårt porträtt av vitkålen.

Tips: För en rik skörd av spetskål, använd en näringsrik och torvfri organisk jord för plantering, såsom vår Plantura ekologiska tomat- och grönsaksjord.

Valet av sorter av spetskål är mycket begränsat

• Caraflex tolerant (F1): avsmalnande sort med medelstora huvuden mellan 1-2 kg vikt; särskilt delikat smak; passar både råkost och matlagning.
• Först: snabbväxande sort som lämpar sig för vårodling; Den första är vanligtvis att föredra och planteras utomhus från mars; redo för skörd från slutet av maj.
• Kalibos: Hybrid av spetskål och rödkål; fint färgade rödlila och löst packade huvuden; de ca 1 kg tunga huvudena är redo för skörd i september eller oktober beroende på sådd; Lagring endast möjligt i begränsad omfattning.

Om du vill lära dig mer om stammarna, ta en titt här: Pointed Weed: Choosing the Right Strains to Grow.

De tre sorter som nämns här ska inte förväxlas med den schwabiska sorten syrenkål, som hör till vitkålen men har en spetsig form.