Skalärtan smakar bäst i traditionella soppor. Vi kommer att visa dig mångfalden av sorter och hur du odlar dem framgångsrikt.

Skalärter är lätta att torka och konservera

Skalärtan (Pisum sativum subsp. sativum), även känd som pateärtan, är full av stärkelse. Stärkelsemiraklet bland ärtorna lämpar sig särskilt bra för matlagning. Skalärter är mest kända från mormors kök från en kryddig ärtsoppa.

Även om du kan skörda skalärten tidigare och förbereda de ljusgröna kornen som klassiska (märg)ärtor, ligger styrkan hos denna sort i torkning. Eftersom skalärter kan torkas bra och kan till och med lagras i flera år på lämplig förvaringsplats.

Skalärter odlas som andra ärtor. Det är bäst att börja så i slutet av mars till början av april. De små plantorna tål också lätta minusgrader. Ett klätterhjälpmedel är särskilt användbart för de mer kraftfulla, högre och ostabila sorterna. Här kan du använda en färdig ställning från järnaffären. Vill du låta kreativiteten flöda är många andra konstruktioner också möjliga. Med bambu har du ett flexibelt och återväxande byggmaterial. De avlånga skotten på hasselnöten är också idealiska för att bygga ett ramverk.

Det är ett nöje att se ärtor växa

I allmänhet behöver inte skalärter gödslas ytterligare. De tillhör baljväxterna och binder kväve i rotområdet. En bördig trädgårdsjord - till exempel vår Plantura ekologiska tomat- & grönsaksjord - räcker. En tillräcklig tillgång på vatten är viktigare. Ärter är ovilliga att tolerera torka.

För en detaljerad steg-för-steg-guide för att odla ärter, kolla in den här artikeln.

Om du sår tidigt kan de första baljorna av den skrynkliga ärten skördas från slutet av juni. När de är helt mogna är de flesta korn släta och grönaktiga-bruna. Skördar du några veckor tidigare är kornen gröna och kan tillagas som skrynkliga ärtor. Eftersom de redan vid det här laget har en högre stärkelseh alt än skrynkliga ärtor kan de smaka något mjöligt.

Trädstöd kan också göras av pil eller hassel

Sorter avShell Pea

Den här typen av ärter odlas på liknande sätt som andra ärtsorter. Skalärter används dock i rejäla soppor. Om skalärtorna skördas tidigare än vanligt kan de bearbetas på liknande sätt som skrynkliga ärtor. På grund av den högre stärkelseh alten är smaken något mjölig.

  • Början av maj: Mycket, mycket tidigt mognad skalärta med god smak och anständigt utbyte.
  • Blauschwokker: Väl beprövad och traditionell sort från Nederländerna; visuellt mycket slående sort med violetta baljor; robust, sund tillväxt; bra avkastning och smak.
  • Feltham First: Mycket, mycket tidig sort med djupgröna baljor och en kompakt sort; kan också odlas utan klätterhjälp; bra smak; Feltham First är en vidareutveckling av den traditionella sorten "Kleine Rheinländerin".
  • Early Harzerin: Mycket tidig och beprövad sort med robust tillväxt.
  • Germana: Medeltidig sort som är särskilt produktiv och därför värderas högt; smakade också mycket bra.
  • Kleine Rheinländerin: Beprövad och robust sort med medeltidig mognad; mörkgröna baljor med ganska stora kärnor.
  • Primavil: Högavkastande sort där skörden kan börja mycket tidigt.
Lila ärtor är särskilt iögonfallande i trädgården

Om du behöver hjälp med att välja en sort, ta en titt på vår översikt över de olika ärtsorterna här.

skadedjur och sjukdomar

Om du vill odla skalärter i din egen trädgård behöver du inte oroa dig för mycket. Antalet skadedjur och sjukdomar är begränsat. Svampsjukdomarna Fusarium och mjöldagg är vanliga. Ärtfjärilen (Cydia nigricana) angriper växten och lägger sina ägg på undersidan av bladet.

Du kan hitta detaljerad information om skadedjur och sjukdomar hos ärter i vårt porträtt av den klättrande ärtan.

Kategori:

Grönsaker