Romanesco, minaret eller tornkål: den speciella blomkålen. Vi visar bilder, ger variation och odlingsrekommendationer. Läs mer här.
The extraordinary Romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis), också kallas minaretkål, har lika ovanliga synonymer som minaretkål eller tornkål. Blomställningarnas torn/minaretliknande utbuktningar ger den dess namn. En extrem egenhet med denna typ av kål är att blomställningarna har en självlikhet. Romanescos så kallade blomma har Fibonacci-spiraler och fraktalstrukturer. Även om du läser det om och om igen: Romanesco är en naturlig sort av blomkål och inte en korsning mellan broccoli och blomkål och är därför ett verkligt naturens mirakel.
Romanesco är särskilt aromatiskt, vilket beror på klorofyllinnehållet i blomställningarna. Den är också betydligt rikare på vitamin A och C än vit blomkål. Blommorna mognar oftast lite senare och är dessutom lite mindre än hos moderna blomkålssorter. Goda nyheter för alla intresserade: Med lite skicklighet och efterlevnad av relevanta odlingsanvisningar kan Romanesco även odlas här utan problem.
Minaretkålsorter
- Romanesco: beteckning på en ganska gammal sort; sorten är kraftig och behöver mycket utrymme (70×70 cm); medelstora blommor.
- Celio (F1): kraftfull sort för odling året runt; säker och bra avkastning.
- Veronica (F1): Minaretkålsort för sensommar- och höstodling med enhetliga och visuellt tilltalande blommor; resistent mot mjöldagg; en populär kommersiell sort.
- Vitguld: minaretkålsort för sensommar- och höstodling; vanliga och högkvalitativa blommor; hög avkastning och robust i odlingen.
- Navona(F1): sort för höstodling; jämnt formade blommor av tung vikt; ganska tålig i kulturen.
- Gitano (F1): ny sort lämplig för höstodling; kompakt tillväxt och bra avkastning; hög motståndskraft mot dunmögel.
Om du vill lära dig mer om de olika romanesco-varianterna, ta en titt på den här artikeln.
Sjukdomar och skadedjur
Romanesco är lite mer kompakt och ger mindre blommor än den vanliga vita blomkålen. Som en sort av blomkål är det inte förvånande att den lider av samma sjukdomar och skadedjur som blomkål.
När du planterar unga plantor bör du skydda dem från sniglar. Vanliga kålsjukdomar kan också orsaka problem för romanesco, som den fruktade klubbrotssvampen, loppbaggar (lövpunktion), vitkål (bladätande) och kålflugor.
Om du är intresserad av andra typer av kål, kommer den här artikeln att ge dig en översikt över olika kålsorter.
Särskilt tack till fotograferna: aimee rivers, timquijano, Valleybrook Gardens och gribeard.