Den aktuella näringsstudien "So eats Germany" av Techniker Krankenkasse avslöjar 5 stora trender i matvanor och matinköpsbeteende.
Ekologiska varor köps mer och mer
Ökningen av ekologisk konsumtion beror förmodligen inte bara på ökad hälsomedvetenhet, utan också helt enkelt på det ökade utbudet: ekologiska produkter kan nu hittas på hyllorna hos de flesta tyska lågprisbutiker och stormarknader - från frukt och grönsaker till rättvisemärkt choklad .
För papperskorgen
Även om fokus på hälsosam kost, mindre köttkonsumtion och mer ekologiskt låter bra till en början, är det tyvärr vanligt i Tyskland att mycket mat slängs. Ungefär en tredjedel av de tillfrågade uppgav att de regelbundet slänger mat och hela åtta procent till och med ofta till mycket ofta. Enligt studien finns det en slags slängmentalitet, särskilt bland yngre. Studien lämnar öppet om det beror på den rena översvämningen på snabbköpshyllorna eller på dåligt beräknade menyer. Ändå är det tydligt att denna trend inte är riktigt uppmuntrande.
Inga jordgubbar på vintern
Men till sist en positiv trend: För många tyskar är det viktigt att handla region alt och säsongsmässigt. Tot alt uppgav 79 procent att de är uppmärksamma på ursprung och säsong för sina inköp. Att jordgubbar kommer långväga på vintern och inte smakar lika gott som de lokala på sommaren verkar vara skäl nog för majoriteten att lämna dem på hyllorna. Det går inte av studien att säga om odlingen av egen frukt och grönsaker i hemträdgården också har ökat.
Men om hälsosamt, hög kvalitet, region alt och säsongsbetonat är viktigt kan du prova dig fram som frukt- och grönsaksodlare. Våren är precis runt hörnet och inbjuder dig att producera din egen mat.