Mispel finns sällan i våra trädgårdar nu för tiden. Vi introducerar dig för de bästa sorterna av mispel och ger tips och tricks för plantering och skötsel av mispel.
Mispel (Mespilus germanica), även känd som vanlig mispel eller stenäpple, var utbredd i Europa under medeltiden. Under de senaste århundradena har den dock blivit alltmer bortglömd och finns endast sällan i våra trädgårdar. Vild frukt kan hittas ännu oftare på ängsodlingar eller i kanterna av åkrar och vägar.
Medlar: blomma, ursprung och egenskaper
Mispel tillhör familjen kärnfruktväxter (Pyrinae) i familjen rosväxter (Rosaceae). I motsats till vad dess latinska namn kan antyda, kommer den ursprungligen inte från Europa, utan från västra Asien och Kaukasus. Därifrån tog romarna den till Central- och Sydeuropa. Medan det härdiga fruktträdet var mycket utbrett och populärt under medeltiden, är det knappast någon som känner till det idag. Mispellen har ett högt prydnadsvärde och bildar mycket aromatiska, äppelliknande frukter som kan bearbetas till smakrika produkter som sylt, gelé eller chutney.
Den vanliga mispeln ska inte förväxlas med den japanska loquaten, ett vintergrönt, inte tåligt träd med gula, sursmakande frukter, eller med mistel, en trädparasit vars grenar används som juldekoration.Cotoneaster ( Cotoneaster) är inte att förväxla med Mespilus germanica. Även om den också tillhör familjen kärnfrukter, påminner den inte mycket om vanlig mispel och är dessutom giftig.
Mispel är ett robust och lättskött fruktträd och växer som en stor buske eller litet träd. Den når höjder mellan 3 och 6 meter. Dess ljusgrå stam växer något vriden och är oregelbundet formad. De unga kvistarna är gråa och har ulliga hårstrån. Genom åren bildar de många skotten en spretig, kraftigt grenad, nästan rund krona.Som ett resultat verkar mispeln vanligtvis bredare än lång. Deras rötter är också mycket grenade och platta. De elliptiska, lätt spetsiga bladen är fintandade och håriga tomentösa. Deras ovansida är mörkgrön, något ljusare undertill.
Efter att löven har spirat på våren, mellan maj och juni, blommar vita till rosa blommor på spetsarna av de korta skotten, som är mycket lika äppelblommor. Med en diameter på 3 till 5 centimeter är de dock mycket större. Mispellen är självfertil. Av blommorna bildas runda, hårda frukter med en diameter på cirka 4 centimeter över sommaren. De torkade foderbladen står tillsammans i slutet av frukten som en krona. Skalet på frukten är strävt och gyllenbrunt till färgen. I linje med detta blir de dekorativa bladen gyllengula till orange på hösten. Inuti frukten finns fem frön och det ljusa fruktköttet, som bara blir mörkare, smuligt och sött efter frostpåverkan. I detta övermogna tillstånd är frukten redo för skörd.
Frågan kvarstår: är mispel giftig? Frukterna av Mespilus germanica är ätbara och giftfria. När de är omogna är frukterna hårda och smakar bittert. De ska därför bara ätas när de är övermogna. Liksom fröna från vissa andra rosenväxter innehåller mispelns frön blåvätesyra och bör inte konsumeras i stora mängder.Tips: Tillsammans med andra träd kallas mispeln ett klimatträd. Du kan ta reda på vad det här handlar om i vår specialartikel.
De mest populära mispelsorterna
Förutom den vilda formen av Mespilus germanica , finns det ett antal sorter som skiljer sig åt i växtkraft och storleken på frukten.
- En av de mest populära mispelsorterna är den "holländska storfruktiga". Detta är en mycket gammal, högavkastande och storfruktig sort med särskilt stora och tunga, toppformade frukter. Den är mycket kraftig och kan kännas igen på sina karakteristiska lagerliknande blad.
- Sorten 'Macrocarpa' är särskilt storfruktig. Den når en höjd av 1,5 till 4 meter. Den högavkastande sorten 'Krim', som först odlades på Krim 1870, har mycket stora frukter med en sötsyrlig smak. Dessa mognar i slutet av september.
- Sorten 'Royal' bildar något mindre frukter. Frukterna är avlånga runda och har en god smak. Växtens tillväxt är ganska medelstark och buskig.
- Den nyare varianten 'Kurpfalzmispel' ärär en chansplanta från Heidelberg, som upptäcktes på 1960-talet och producerar särskilt söta frukter. De innehåller färre tanniner och är därför "färska", d.v.s. kan ätas före den första frosten.
Plantmispel
Mispel föredrar en vindskyddad, solig plats. Men hon känner sig också bekväm i halvskugga. Jorden ska vara genomsläpplig och lätt sur, kalkh alten ska vara ganska låg. Barrotade träd bör planteras på senhösten eller vintern så att de kan bilda många starka rötter och växa bra till nästa vår. Du kan även plantera mispel i växtbehållaren vid ett annat tillfälle, till exempel på våren eller sommaren. Om du vill plantera flera mispel för att skapa en häck bör du hålla ett plantavstånd på 1 m. Fördelen med en häck är att växterna stödjer varandra och därför är mindre känsliga för vind. Du kan stödja ett enda ungt mispelträd genom att fästa det på en träpåle som drivs ner i marken. Mispellen lämpar sig endast i begränsad omfattning som containerväxt. För att rötterna ska utvecklas bra behöver plantan mycket utrymme och får endast planteras i en kruka av lämplig storlek. I det här fallet är en torvfri, näringsrik krukjord lämplig som substrat, såsom vår Plantura organiska universaljord.
Medlarvård: Du bör vara uppmärksam på detta
Mispel är ett extremt robust och lättskött frukt- och prydnadsträd. Om den känner sig bekväm på sin plats kommer den att frodas och leva i många decennier.
Gödsla och vattna mispel
Efter plantering måste mispeln vattnas regelbundet. Jorden ska aldrig torka ut helt i nyplanterade träd eller buskar. För att de unga plantorna ska kunna växa kraftigt bör en liten mängd gödsel ges cirka 2 till 3 månader efter plantering. Till detta lämpar sig till exempel vår i första hand ekologiska Plantura organiska universalgödsel med långtidseffekt. Alternativt kan även hornspån eller liknande användas. Äldre träd som etablerat sig på sin plats har lågt näringsbehov och kräver vanligtvis inte gödsel. De behöver inte heller vattnas regelbundet längre. Under längre perioder av torka bör dock mispeln då och då få lite vatten.
Cut mispel
EfterTräna beskärning för att skapa ett vackert växtsätt med en stam och en jämn krona, mispelträdet behöver inte beskäras regelbundet. Endast starkt hängande och utskjutande grenar bör skäras av lite under vinterhalvåret. Den kommersiellt tillgängliga mispeln ympas vanligtvis på en växande grundstam (t.ex. kvitten eller hagtorn). Ibland händer det att grundstammen gror. I det här fallet ska skotten tas bort.
Även unga mispelträd bär mycket frukt mycket snabbt. För att säkerställa att den energikrävande fruktbildningen inte påverkar utvecklingen av den unga plantan bör man nypa bort de små frukterna på sommaren under de första åren.
Är mispeln tålig?
Mispeln trivs mycket bra i de temperaturförhållanden som råder i Centraleuropa. Den är tålig och frostbeständig. Unga mispel är dock fortfarande känsliga och bör målas med en speciell vit kalkfärg de första åren i början av vintern. Det vita reflekterar solens strålar och förhindrar sprickor i trädbarken. För utan målning gör morgonsolen som följer på nattfrost oftast att barken värms upp för snabbt på den sida som är utsatt för solen, medan sidan som vetter bort från solen fortfarande är frusen. Detta leder ofta till bålskador.
Förökningsmispel
Mispellen kan förökas på olika sätt. Dels kan deras frön sås. Efter att du tagit bort fröna från frukten och befriat dem från fruktköttet kan du antingen så dem direkt utomhus eller odla dem inomhus i krukor vid temperaturer mellan 15 och 20 °C. Eftersom mispeln är en kall grodd behöver fröna en kall stimulans för att stimuleras att gro (stratifiering). För detta ändamål kan fröna placeras i kylen vid cirka 5 °C i några dagar för att skikta dem. Fyll sedan kärlen med substrat och placera fröna ca 2 cm djupa. Till exempel är vår torvfria Plantura ekologiska ört- och fröjord mycket lämplig som substrat. Håll alltid jorden fuktig.
Processen fram till utvecklingen av de första frukterna är mycket lång. Vegetativ förökning via sticklingar är snabbare och säkrare än generativ förökning. För att göra detta, skär av cirka 10-15 cm långa, ettåriga och fortfarande lätt vedartade skott från mispeln och ta bort bladen i det nedre området förutom det övre bladparet. Sticklingarna blir snedaskär så att området där nya rötter ska bildas är så stort som möjligt, och prickas i behållare med frökompost. Håll jorden fuktig och placera krukorna på en ljus plats, men inte i direkt solljus. När sticklingarna har rotat om kan du plantera dem i större krukor eller utomhus på våren. Eftersom de sorter som erbjuds på marknaden vanligtvis ympas på växande grundstammar, är det möjligt att plantorna som förökas med frön eller sticklingar kommer att bilda mindre frukter.
Tips: Den vegetativa förökningen av mispeln från sticklingar är mer tillförlitlig och snabbare än förökningen från frön.
mispel: skörd och använd
Förutom C-vitamin och andra ingredienser innehåller mispelträdets frukter många tanniner, som är ansvariga för den omogna mispelns bittra smak. Med de första frostarna på senhösten blir mispeln mjuka och söta som slånskor. Nu kan de skördas. Alternativt kan du också skörda frukten omogen och lägga den i frysen ett dygn. Detta utlöser också mognadsprocessen.
Den övermogna, smuliga mispeln kan bearbetas till läckra geléer, sylt och juice. Ett aromatiskt fruktläder kan också göras av mispeln. Dessutom kan kakor, dumplings och andra desserter förädlas med mispelkompott. Men om du älskar fåglar, när du skördar mispeln bör du alltid komma ihåg att lämna lite frukt till dina fjäderbeklädda trädgårdsbor. Men mispeln ger inte bara mat åt fåglar. Dess blommor är en värdefull matkälla för bin och andra insekter.
Tips: När medlar är redo att ätas kan du även skörda slånskor och förresten också skörda nypon. Gemensamt för alla dessa frukter är att efter frostpåverkan förstörs cellväggarna och frukten mognar direkt till jäsning - detta ökar deras sötma avsevärt, men det gör också frukterna mycket mottagliga för att förstöras.
Om du vill lära dig vilka andra växter du bör plantera i din trädgård för att ge lämpliga matkällor för fåglar, kolla in vår specialartikel om fågelvänliga trädgårdar: De 10 bästa växterna för sångfåglar.