- Eierbaum: ursprung och egenskaper
- Äggfrukt: smak och utseende
- Plant Egg Tree
- Ta hand om äggträdet
- Förökande äggträd
- Vintering Egg Tree
- Skörda och använda auberginer
Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Äggträdet (Solanum melongena) bär inte ägg, utan ätbara auberginer. Vi delar bilder på äggträdet och hur man planterar och odlar det själv.
Med sina ätbara vita frukter ger äggträdet en sann raritet till tallriken och kan även odlas här. I den här artikeln får du lära dig allt om äggträdets egenskaper, odling och användning.
Eierbaum: ursprung och egenskaper
Auberginen tillhör auberginerna (Solanum melongena) och är därför en nattskuggväxt (Solanaceae). Auberginerna, som främst används i det asiatiska och medelhavsköket, finns i alla färgvariationer från svartviolett, grönt, gult, orange och rött till krämvitt. Endast de vita och ovala auberginema kallas auberginer, eftersom de är närmast ett ägg i färg och form. Äggträdet, även känt som "Oeuf Blanc", tros ha sitt ursprung i Japan.
Äggfrukt: smak och utseende
Som namnet antyder bildar äggträdet ovala, runda, krämvita frukter. De lila blommorna från vilka de ljusa auberginerna utvecklas är särskilt dekorativa. Äggträdets blomningsperiod är från juni till juli, efter cirka 65 dagar är de första frukterna redo att skördas. Växten ser ut som en typisk aubergine, den är cirka 60 till 80 centimeter hög. Dess blad är ljusgröna, stora och flikiga, medan de är håriga och fluffiga. De mogna frukterna smakar, som de flesta auberginer, väldigt lite och passar därför till alla sorters grönsaksrätter.
Plant Egg Tree
Unga plantor av äggträdet kan antingen köpas direkt från trädgårdshandeln eller odlas från frön på den varma fönsterbrädan redan i februari. Äggträdet behöver mycket värme och från mitten av maj ser det fram emot en skyddad och solig plats vid plantering - oavsett om det är i kruka, på balkongen, i växthuset eller utomhus, det spelar ingen roll. Det optimala planteringsavståndet mellan auberginerna är 40 centimeter. När man odlar i hink är en förgödslad lämplig att fyllaKrukjord, som vår Plantura ekologiska tomat- och grönsaksjord, mycket bra. Den innehåller redan väsentliga näringsämnen som kan tas upp av de unga plantorna och ge dem en bra start på sommaren. Planteringsmaskinen ska ha en volym på ca 5 liter. Vid plantering placeras auberginen inte djupare än i föregående kruka. Efter plantering, vattna ditt äggträd kraftigt utan att blöta löven. Denna vattningsmetod förhindrar svampsjukdomar som kan spridas till växten från jorden med sprayvatten.
Ta hand om äggträdet
Under sommaren kräver äggträdet lite skötsel. Växten växer långsamt fram till juli, den bör vattnas regelbundet och stöttas och knytas när den blir högre. Så snart äggträdet vecklar ut sina fulla lila blommor bör det befruktas för första gången. Med ett rent organiskt flytande gödselmedel, såsom vår Plantura ekologiska tomat- och grönsaksgödsel, är tillförseln av näringsämnen mycket enkel. Gödseln tillsätts bevattningsvattnet ungefär en gång i veckan och kommer sedan direkt till äggträdets rötter under vattning. Den näringshungriga auberginesorten kan därför ta upp viktiga mineraler som kväve och kalium mycket snabbt. Under de varma månaderna bör plantorna kontrolleras då och då för skadedjur eller sjukdomsangrepp. Trips (Thysanoptera) och spinnkvalster (Tetranychidae) kan bli en pest på äggträdet. Dessutom, om luftfuktigheten är för hög, svampsjukdomar som rotröta orsakade av Fusarium solani, gråmögelröta (Botrytis cinerea) eller pulverformig mögel (Erysiphespp.) förekommer. För fler tips om odling av aubergine, kolla in den här artikeln.
Förökande äggträd
Du kan själv samla frön från ditt äggträd och använda dem för att föröka växten. I grund och botten är äggträdet en fröfast sort, eftersom det är självfertilt och vanligtvis pollinerar sig självt. På så sätt bevaras alla egenskaper hos denna speciella aubergine och återspeglas i avkomman. För att vara på den säkra sidan bör växterna du vill skörda frön från isoleras från andra auberginer.
Om du påsar blommorna så att humlor och andra insekter inte pollinerar dem med främmande pollen bör du skaka dem då och då så att de pollinerar sig själva väl. Så fort blommorna fallerväskan kan också tas bort. Frukterna ska sitta kvar länge på plantan och bara skördas när de är mogna så att fröna kan utvecklas väl. På hösten skär du upp de mogna frukterna, häller fröna på en näsduk och låter dem torka. Förvaras mörkt och sv alt kan de gro i cirka 5 år.
Vintering Egg Tree
I tropiska och subtropiska länder är auberginer och därför även auberginen fleråriga. Hos oss fryser äggträdet ihjäl väldigt snabbt i vintertemperaturer, så du bör bara försöka vila inomhus. Plantan ska vara så ljus och sval som möjligt, men inte kall under 10°C och vattnas sparsamt.
Den största risken för att äggträdet inte överlever vintern är under följande omständigheter: ruttnande på grund av för fuktig jord, för varma temperaturer och lite ljus och skadedjursangrepp. Med lite tur kan du få Eierbaum genom vintern och se fram emot en ännu större skörd nästa år.
Skörda och använda auberginer
De första frukterna kan skördas från september. Du kan ta reda på exakt hur du skördar och lagrar auberginer korrekt i vår specialartikel. Äggträdets frukter, det vill säga auberginema, bräseras, rostas, bakas eller tillagas i curryrätter i det sydländska köket. Panerad och stekt i panna äts Eierbaum som en "grönsaksschnitzel". Marinerad och bakad i ugnen är auberginen en del av medelhavsantipasti. Skivad på pizzan är den vita auberginen en saftig topping. Aubergine kan även användas till vegetariska pålägg. Grönsaken kan användas universellt och lämpar sig för en mängd olika rätter på grund av dess låga smak.
Ser du fram emot mer ovanliga varianter för din egen trädgård eller balkong? I vår artikel ger vi en översikt över nya och beprövade auberginesorter för hobbyodling.