Bland citrusväxterna är bergamotten något mindre känd. Vi avslöjar hur man planterar och sköter bergamottträdet och hur man använder dess blommande frukter.

Bergamotten är nära besläktad med citronen

Bergamotten är nära besläktad med citronen. Trots sin identiska härkomst är de dock inte alls lika kända och utbredda som sina släktingar.

Bergamott: ursprung och egenskaper

Bergamotten (Citrus bergamia) tillhör släktet citrusväxter (Citrus). Liksom citronen skapades den som en hybrid av citron (Citrus medica) och bitter apelsin (Citrus x aurantium). Deras geografiska ursprung är ännu inte klart klarlagt. Den har odlats i Italien sedan mitten av 1600-talet. Den beskrevs också för första gången vid denna tid och fick till en början namnet Citrus bergamia. Än idag odlas bergamott nästan uteslutande i Italien, närmare bestämt på en smal remsa på cirka 100 kilometer längs Kalabriens kust. På grund av sitt speciella klimat är detta område idealiskt för odling av bergamottträd. Bergamott odlas också i vissa afrikanska och sydamerikanska länder.

De vita blommorna utvecklas till lätt päronformade frukter med ett från början grönt och senare citrongult skal

De vintergröna bergamottträden når höjder på upp till 2,5 meter beroende på sort. De erbjuds vanligtvis kommersiellt som en förfinad halvstam. De avlånga bergamottbladen är mörkgröna, släta och glänsande. På våren dyker de rena vita bergamottblommorna upp och utstrålar en behaglig doft. De individuella bergamottblommorna består av fyra till fem långsträckta kronblad. Slutligen, på vintern, mognar bergamottfrukterna, som väger runt 100 till 200 gram. Den runda, något päronformade bergamotten har en något ruggad, glänsande och ofta lätt räfflad skal. Deras färg ändras från rikgrönt till citrongult under mognadsprocessen. Det finns ett litet utsprång i slutet av frukten.

Planting Bergamott: All About Growing in Pots

Bergamotten tål inte frost och är detinte härdig i Tyskland. Liksom andra citrusväxter är den alltså inte lämplig att odla i trädgården. Bergamottträd planterade i en hink kan däremot enkelt placeras på balkongen eller terrassen på sommaren och föras tillbaka till ett frostfritt vinterkvarter på hösten. Beroende på region kan bergamotten vara utomhus från april/maj till oktober/november. Citrusplantan behöver en solig, skyddad och varm plats på balkongen eller terrassen. Hon måste föras tillbaka inomhus innan temperaturen sjunker till ensiffrigt. Du bör övervintra citrusplantan på en ljus plats vid cirka 15 °C.

Eftersom bergamotten inte är härdig bör den planteras i kruka och ställas frostfritt på vintern

För bergamotten, välj en tillräckligt stor kruka med ett dräneringshål så att överflödigt vatten kan rinna av vid vattning. För optimal utveckling av bergamottträdet behöver växten ett lätt surt, näringsrikt substrat med god vattengenomsläpplighet. Speciella citrusjordar finns kommersiellt tillgängliga för detta ändamål. Alternativt kan du enkelt blanda ett lämpligt underlag själv. Välj en torvfri krukjord, till exempel vår Plantura ekologiska universaljord, och blanda den med lite sand. Placera sedan rotklumpen i krukan och fyll upp den med substrat.

Hur man tar hand om bergamotten

Bergamotten är anpassad till medelhavsklimatet. Om den är väletablerad kan den överleva ännu längre perioder av torka. Men eftersom jorden i en planteringsmaskin torkar ut snabbare än en odlad jord, bör framför allt unga bergamottträd vattnas regelbundet. Vattna sparsamt och se till att bladen och blommorna förblir torra.

Bergamottträd har ett högt näringsbehov och bör gödslas regelbundet under växtsäsongen från mars till oktober. Ett flytande gödningsmedel som vår Plantura Organic Citrus & Mediterranean Fertilizer är idealisk för detta. Den förser din bergamott optim alt med alla nödvändiga näringsämnen så att den kan utveckla många blommor, kraftfulla frukter och starka rötter. Gödsla bergamotten över bevattningsvattnet var och varannan vecka. Doseringen är tre till fem milliliter gödselmedel per liter vatten.

Bergamotten växer väldigt långsamt och behöver därför sällan omplanteras. När jorden i krukan är helt rotad ska plantan flyttas till en lite störreflytta plantering. Rätt tid för detta är innan den nya knoppningen i mars eller april. Det måste finnas ett dräneringshål så att överflödigt vatten kan rinna av och ingen vattenförsämring uppstår.

För att få en kompakt och grenad krona bör bergamotten beskäras regelbundet. Du kan när som helst förkorta de skott som växer ur form. Större beskärningsåtgärder bör utföras på senvintern efter att frukten skördats och innan ny tillväxt börjar. Under denna tid är det också viktigt att ta bort döda och hämmade skott.

Tips: För att skydda bergamottträdet från patogener bör stora snitt ströas med kolaska och förseglas.

Bergamott: Hur man skördar frukterna

Bergamottens frukter mognar under vintermånaderna och är redo för skörd mellan november och mars. Sedan har deras skal en citrongul färg. Du kan plocka bergamotten noggrant.

Hur man använder bergamott

Bergamottskalet innehåller värdefulla eteriska oljor. Bergamottoljan som erhålls från detta används inom kosmetikaindustrin och för att smaksätta teer (t.ex. Earl Grey) och godis på grund av dess behagliga doft.

Bergamottolja används för att smaksätta teer eller kosmetika

De vanligaste användningsområdena för bergamott är:

  • Bergamottolja (olika användningsområden, inklusive smaksättningsteer, doftolja)
  • Bergamottjuice för att smaksätta mat, bakverk, drycker
  • bergamottsylt

Bergamotten är inte den enda ganska okända citrusfrukten. För mer nyfikna sorter och arter, se denna översikt över speciella citrusfrukter.

Kategori:

Frukt