När blommar flädern? Vilka sorter av fläder finns det? Vad behöver du veta om att ta hand om och föröka fläder? Vi avslöjar de bästa knepen.
Även på medeltiden var den äldre en uppskattad mat och medicin. Av respekt för den värdefulla växten tog män av sig hatten när de passerade ett fläderträd. Och än idag är flädern väldigt populär på grund av sina vackra blommor och många användningsområden.
Fläder: ursprung och egenskaper
Fläder (Sambucus) betecknar ett släkte av växter i familjen myskört (Adoxaceae). Det finns cirka 40 arter över hela världen, fördelade från de tempererade zonerna på norra till de tropiska zonerna på södra halvklotet. Tre typer av fläder är infödda i Centraleuropa. Den mest kända av dem är förvisso den svarta flädern (Sambucus nigra), som vanligtvis kallas fläder för kort och är också känd som "fläderbuske", "holler" eller "hållare" beroende på region .
Detta är en starkt grenad, rundkrönt, snabbväxande vedväxt vars grenar hänger över kraftigt. Beroende på platsen växer fläder till en stor, buskig buske eller litet träd och kan utan regelbunden beskärning nå en höjd av cirka sex till tio meter och en maximal bredd på fyra meter. Den unga fläderbuskens bark är ljusbeige till gråaktig och slät. Med stigande ålder bildas ett tydligt igenkännbart lager av kork på stammen och tjocka grenar. De gröna bladen på den svarta flädern består av fem till sju tandade individuella blad och är imparipinnate. De är motsatta och spirar ofta så tidigt som i slutet av februari till början av mars.
Flädern förebådar början av sommaren med sina blommor. De många små, fembladiga individuella blommorna är tätt packade i breda paraplyvippor. Insekter hittar värdefull mat i fläderblommorna. Fläderblommorna används inte för förädling till till exempel flädersirapskördade, lila-svarta, runda fläder bildas av de pollinerade blommorna på sensommaren. Botaniskt sett är de druper som mognar och kan skördas och bearbetas i slutet av september till oktober. Men eftersom frukten är en värdefull matkälla för fåglar, se till att lämna tillräckligt med frukt för de kvittrande trädgårdsborna.
Fläderblommor: När blommar fläderblommor?
De täta, vita fläderblommorna brukar blomma i juni. På klimatmässigt gynnsamma platser börjar blomningen ibland redan i maj.
fläderbärsarter och -sorter
Förutom den svarta fläderen är den buskiga röda fläderen (Sambucus racemosa) och dvärgflädern (Sambucus ebulus) inhemska till Tyskland. Inom dessa arter finns det ett antal olika sorter som skiljer sig åt i blom- och bladfärg, bladform, växthöjd och fruktstorlek.
Black Elderberry
- ′Haschberg′: sort med stor frukt; bred tillväxt; doftande och insektsvänliga blommor; 3 - 5 m höjd; används i fruktodling
- ′Black Beauty′: Speciellt blickfång; brunrött glänsande bladverk; rosa-vita, citrondoftande blommor; lila-svarta frukter; upp till 3 m hög
- ′Black Lace′: bladverk från början grönrött, senare mörkrött och något glansigt; slitsad plåt; rosa knoppar förvandlas till rosa-vita blommor med citrondoft; saftiga, svarta frukter; 2–3,5 m höjd
- ′Golden Tower′: Gulbladig pelarfläder; pelartillväxt; gulgrönt bladverk, djupt dissekerat blad; vita, racemosa blommor; 1,5 - 2,5 m i höjd; även lämplig som krukväxt
- ′Black Tower′: rödbladig pelarfläder; pelartillväxt; svartröda glänsande blad; rosa-vita blommor med citrondoft; lockar till sig fjärilar; lila-svarta frukter; upp till 2 m hög
- ′Purpurea′: rödbladig fläder; buskig tillväxt; mörkrött bladverk, grönt igen mot hösten; vita blommor; 3 - 5 m höjd
- ′Marginata′: Vitt brokigt bladverk; risk för solbränna på mycket solexponerade platser
Red Elderberry
Den röda flädern, även kallad hjort eller druvfläder, håller sig lägre än den svarta flädern. Bladet ser väldigt likt ut som svart fläder, men består vanligtvis av färre enskilda blad. Som namnet antyder ändrar frukterna färg mot mognad – till skillnad från den svartaÄldste - röd.
- ′Sutherland Gold′: Fernleaf guldfläder; upprätt, buskig tillväxt; gyllengult strålande lövverk; blomningsperiod: slutet av april till slutet av maj; vita blommor; Röda frukter; 2 - 3 m höjd
- ′Plumosa′: Blad kraftigt dissekerade; Röda frukter; 2 - 3 m höjd
- ′Plumosa Aurea′: Fernleaf Gold Elder; buskig tillväxt; blad kraftigt inskurna; bladverk först violett, sedan gult; Röda frukter; 2 - 3 m höjd
Dwarf Elderberry
Dvärgfläder kallas också perenn fläder, parakit och ibland vild fläder. Detta är en örtart som bara når cirka två meters höjd jämfört med den buskiga fläderarten. Dess blommor blommar mellan juni och juli i vitt till ljusrosa och har en intensiv doft. Dvärgfläderns blad är större än hos de tidigare beskrivna arterna. De blir cirka 20 centimeter långa och är grovt tandade.
Plantera fläder: Tips för trädgården och balkongen
Flädern klarar sig bra på en solig eller delvis skuggad plats såväl som i skuggan. Det är en mycket krävande växt och trivs i nästan vilken jord som helst. Den känns dock särskilt hemma på fuktiga, humusrika och kalkrika jordar. Den bästa tiden att plantera är på hösten eller tidig vår. Du kan hitta mer information och praktiska tips för att plantera fläderbusken i vår specialartikel om plantering av fläder.
Vård om fläder
Flädern är ett mycket lättskött och sparsamt träd och kräver ingen omfattande vård.
Häll fläder
Efter plantering bör flädern vattnas regelbundet så att den bildar många rötter och växer bra. Äldre växter behöver däremot knappast vattnas, de tål lätt längre perioder av torka.
Flädergödsling
När du planterar fläder bör du berika jorden i planteringshålet med kompost eller en långtidsgödsel - som vår i första hand ekologiska Plantura organiska universalgödsel. När fläderbusken väl har etablerats behöver den ingen ytterligare gödningsmedel.
Regelbunden beskärning är nödvändig för att hålla fläderbusken i form och för att förhindra att träet åldras för snabbt. Du kan ta reda på hur du gör detta i vår specialartikel om fläderbeskärning.
Föröka fläder
Förökningen av fläder lyckas på olika sätt. Såningen av fläderfrö är mycket komplex och tidskrävande. Sticklingar eller pinnar är mycket lättare. Vid sticklingsförökning klipps 10 till 15 centimeter långa skott i slutet av juni, som har minst ett bladpar upptill och redan bör vara lätt vedartade i botten. Alla blad och blomändar förutom de övre bladen tas bort och sticklingen placeras sedan cirka tre centimeter djupt i en behållare med krukjord, som vår torvfria Plantura ekologiska ört- och fröjord. Placera behållarna med sticklingarna på en ljus plats, borta från direkt solljus, och håll jorden fuktig hela tiden så att sticklingarna rotar och växer.
Förökning med sticklingar fungerar på liknande sätt, men sticklingarna klipps först på senhösten eller vintern. Under denna tid ligger fläderbusken i viloläge. Skär cirka tio centimeter långa skott som har några knoppar i toppen. Sätt pinnarna djupare ner i marken än när du förökar dem med sticklingar. Endast cirka tre centimeter ska sticka upp ur marken. Övervintra pinnarna på en lätt frostfri plats och håll jorden fuktig.
Är fläder giftigt?
Alla tre arter av fläder som nämns här är giftiga. Deras växtdelar innehåller giftiga cyanväteglykosider som sambunigrin. Det frigörs i gasform när löven krossas eller skotten skadas. giftet kan bland annat orsaka huvudvärk, diarré och kräkningar. Den svarta och den röda flädern anses vara lätt giftiga, där den röda flädern har ett högre innehåll av giftiga ämnen. Dvärgfläder är den giftigaste av de tre typerna av fläder och bör aldrig ätas. Var därför noga med att inte blanda ihop typerna av fläder innan du skördar frukten.
Medan fläderblommor kan bearbetas till fläderblomssirap eller liknande utan någon speciell behandling och sedan konsumeras, måste de mogna fläderbären först värmas upp innan bearbetning och konsumtion. Du bör därför inte äta omogen och rå frukt, eftersom de giftiga ämnena endast oskadliggöras genom värmebehandling. Det bör noteras att fröna i frukterna av det röda fläderbäret fortfarande är giftiga även efter exponering för värmeoch bör tas bort före konsumtion.
Om du är intresserad av fläderbärens många användningsområden kan du läsa mer om det i vår specialartikel på ämnet "Skörda och använda fläderbär".
Inte bara vi människor njuter av fläderbäret och dess produkter, fåglarna är också glada över dess frukter. Du kan ta reda på vilka andra växter du kan använda för att göra din trädgård fågelvänlig och vilka buskar fåglar känner sig särskilt hemma i i vår specialartikel om inhemska buskar för fåglar.