Tomatsorten 'Costoluto Genovese' övertygar med sina stora frukter i en ovanlig form. Här kan du ta reda på vad du bör tänka på när du odlar och sköter Costoluto-tomater.
Tomaten 'Costoluto Genovese' påminner om sommarlovet i Italien, om solvarma, stora röda bifftomater och deras fruktiga smak. Vi presenterar klassikern 'Costoluto Genovese' i denna profil och ger tips för odling på våra breddgrader.
Costoluto Genovese: Profil
| Fruit | Beefsteak tomat; röd |
| Flavour | fruktig, mild, lätt syrlig |
| Mogendom | sent |
| Tillväxt | Sticktomat, upp till 180 cm |
| Location | Växthus, skyddat uteområde, badkar |
Tomatens ursprung och historia
Den storfruktade 'Costoluto Genovese', som ungefär översätts till 'Genua Ribs', kommer från Piemonte, nordväst om Genua. Den var troligen känd redan på 1700-talet och har bevarats i trädgårdarna än i dag. Det finns andra ribbade bifftomater i Italien som är uppkallade efter sin ursprungsregion, till exempel 'Costoluto Fiorentino' eller 'Costoluto Cantanese'.
Smak och egenskaper hos Costoluto Genovese Beefsteak Tomato
Med en medelvikt på cirka 200 gram är den klarröda tomatsorten 'Costoluto Genovese' en av de mindre bifftomater. Dina växter blir vanligtvis cirka 180 centimeter höga. Frukterna är ofta kraftigt räfflade och mognar i klasar om fyra till sex tomater från slutet av augusti till slutet av säsongen. Utbytet av denna bifftomat är högt och pålitligt. Smaken på tomaten 'Costoluto Genovese' är fruktig, lätt syrlig och milt söt. Den historiska sorten är motståndskraftig mot fröer, så du kan enkelt vinna tomatfrön själv och så 'Costoluto Genovese' igen nästa år.
Vodlingstipsand Care of Costoluto Genovese
'Costoluto Genovese' är ganska robust och inte särskilt mottaglig för sjukdomar. Den lämpar sig för odling i baljor, i växthus och i skyddade utomhusområden. Tomatsorten som behöver värme drar särskilt nytta av en varm husvägg och regnskydd. Från början av maj planterar du 'Costoluto Genovese' i växthuset, från mitten av maj efter ishelgonen i krukor eller utomhus. När du planterar, fyll planteringshålet med ett speciellt substrat, såsom vår Plantura ekologiska tomat- och grönsaksjord, och placera de unga plantorna i den. Den höga komposth alten och de näringsämnen som redan finns försörjer 'Costoluto Genovese' fram till den första gödslingen och främjar rottillväxt. Efter plantering, stödja 'Costoluto Genovese' med en påle och knyt löst.
Costoluto Genovese är lättskött och kan odlas med två skott. För att göra detta måste du nypa ut alla sidoskott på tomaten, förutom ett djupt liggande skott. Denna dras upp som det andra skottet, får bäst eget stöd och kopplas separat. Klasar av blommor och andra frukter bildas snart på detta skott. Från och med juni är det dags för den första gödslingen, eftersom tomater, som storkonsument, behöver ett särskilt stort antal näringsämnen för att ge en rik avkastning. Med ett organiskt flytande gödningsmedel, som vår Plantura ekologiska tomat- och grönsaksgödsel, är det enkelt att gödsla tomater. Den växtbaserade NK-gödseln tillsätts i bevattningsvattnet ungefär en gång i veckan.
Skörda och använda Costoluto-tomater
Den stora bifftomaten 'Costoluto Genovese' är perfekt skivad för på bröd eller i en sallad. De stora frukterna är produktiva och välsmakande i soppor och såser, de är i allmänhet bra att bearbeta.
Oxhjärtatomaten påminner oss också om sommardagar och färgglada bondemarknader i Frankrike och Italien. Vi introducerar dig för dessa specialformade tomater och de bästa sorterna i vår artikel om oxhjärttomaten och ger tips om hur du odlar och använder dem.