Oxhjärtatomaten är känd för sina stora, köttiga frukter. Vi avslöjar hur du också kan njuta av en rik skörd och vilka speciella egenskaper du bör tänka på när du planterar oxhjärtatomater.
Oxheart-tomater är riktiga favoriter i många trädgårdar eftersom de är lätta att sköta och deras frukter kan vara gigantiska. I den här profilen presenterar vi den speciella tomaten.
Oxheart Tomato: Profil
| Fruit | Beefsteak tomat; olika färger |
| Flavour | aromatisk, söt, lätt syrlig |
| Mogendom | mitt till sent |
| Tillväxt | Sticktomat, upp till 2 m |
| Location | Växthus, skyddat fält, kruka (södra sidan) |
Tomatens ursprung och historia
Oxhjärttomatens speciella form har troligen sitt ursprung i Ryssland i slutet av 1800-talet, där den nämndes första gången. Den tog sig senare till USA, där den fortfarande odlas mycket idag. Oxhjärttomaten är också mycket populär i Frankrike och Italien, så du kan ofta hitta denna frukt på marknader där.
Kännetecken och smaken hos "Oxenherz" bifftomaten
Oxhjärtatomater, som namnet antyder, påminner om oxhjärtan i form och storlek. De tillhör bifftomaterna och deras frukter når en vikt från 100 till över 1000 g. Det finns hjärtformade, släta frukter, men också de med kraftiga ribb som har många veck. Som med många bifftomater finns det bara några få frön inuti. De flesta sorterna av oxhjärttomaten är fröresistenta, men nyare raser på marknaden är ibland hybrider från vilka inga frön kan erhållas. När du väljer, var uppmärksam på fröresistenta sorter, så att du kan få dina egna sorter. Kolla in vår specialartikel för tips och tricks om hur du skaffar tomatfrön.
Växten i sig ser ofta bättre utsjukligt, eftersom vissa sorter vrider sina blad eller låter dem sjunka på ett iögonfallande sätt. Men låt dig inte luras av utseendet, för detta konstiga utseende är ganska norm alt. Mogna frukter mjuknar snabbt och bör därför ätas eller bearbetas snabbt. Oxhjärtstomaten smakar aromatiskt och sött, men har också en lätt syra.
De bästa sorterna av oxhjärtatomat
Oxhjärttomater är ett nöje att titta på och smakar gott. Vi presenterar dig för de fem bästa sorterna för din trädgård.
- ‘Anna Russian’ producerar hjärtformade, stora frukter som blir djupt rosa när de mognar. Fruktens axlar blir något beige. Den har en mild smak och är idealisk för bearbetning i såser.
- ‘Bulgarian Ox Heart’ är en klassiker när det kommer till färg. På sommaren pryder många rosa-röda, hjärtformade frukter de robusta tomatplantorna, som kan nå en höjd av 1,80 meter.
- 'Coeur de Boeuf' är förmodligen den mest kända sorten bland oxhjärtatomaterna. Den kommer från Frankrike och producerar kraftigt räfflade, ljusröda frukter från mitten av juli. Den når en höjd på upp till 200 centimeter och passar även utomhus med regnskydd.
- Sorten ‘White Ox Heart’ lyser i en ljusgul färg och smakar som de flesta nästan vita tomater väldigt fruktigt och sött. Den blir upp till 200 centimeter hög och ger mycket goda skördar i växthuset.
- 'Orange Russian' är en hjärtformad, vackert marmorerad orange och röd oxhjärtatomat som är mest hemma i växthuset. Frukterna väger upp till 300 gram och smakar underbart fruktigt-söt och kryddig.
Plantering av oxhjärtatomater: tips för utomhusbruk och i krukor
Oxhjärtatomater behöver mycket värme och bör endast lämnas utomhus med regnskydd. Men de trivs också väldigt bra i krukan på södra sidan. Fyll växtkrukan med krukjord speciellt anpassad för tomater, som vår Plantura ekologiska tomat- & grönsaksjord. Det ger plantorna alla de näringsämnen de behöver för en bra start på säsongen och säkerställer en riklig skörd.
Den bästa vården för "Ochsenherz"-tomater
Med oxhjärtstomater får bara ett skott växa uppåt och alla sidoskott tas bort. På grund av fruktens tunga vikt behöver de höga plantorna en pinne för att stödja dem. Med en i första hand ekologiskLångtidsgödsel, som vår Plantura ekologiska tomatgödsel, ger växterna alla viktiga näringsämnen på lång sikt. Den flytande Plantura ekologiska tomat- och grönsaksgödseln är också lämplig för odling i krukor. Detta appliceras tre veckor efter plantering en gång i veckan i den angivna dosen.
Använd oxhjärtatomater
De stora bifftomaterna är sedan mogna från slutet av juli till början av oktober. Oxhjärttomater passar utmärkt till sallader, men de är också läckra när de används i soppor och såser.
Vårt tips: De stora oxhjärtatomaterna är särskilt goda när de är fyllda och gratinerade i ugnen!
Förutom gula och röda tomater finns det även svarta och blå tomater. Läs mer i vår specialartikel.