Hur kan du skörda nypon och är vildrosens frukter faktiskt giftiga eller till och med hälsosamma? Vi svarar på 7 frågor om nyponen.
När himlen är grå och mulen och träden redan har tappat sina löv, då är det dags för nyponen. De klarröda frukterna sätter färg på trädgårdar och buskar. Även under det vita från den första snön lyser nyponen ostört. Frukterna är inte bara vackra att se på, utan har också en hel del nyttiga saker med sig.
1. Var kommer nypon ifrån?
Nypon har något folkligt över sig. I hundratals år och över många generationer har människor upptäckt de positiva egenskaperna hos de röda fruktkropparna. Egentligen är nypon samlade nötter, vilket lätt kan ses av de många små, håriga nötterna inuti köttet. De glänsande röda frukterna bildas av rosor (Rosa). Men alla rosor bildar inte nypon, eftersom det också finns sterila rossorter som inte kan bilda fruktkroppar. Å andra sidan är höfterna på vildrosor som hundrosen (Rosa canina) särskilt uttalade. Dessa är idealiska för skörd och återvinning.
Du kan naturligtvis också odla nypon i din egen trädgård. Rosorna med de vackraste frukterna - vild- eller vildrosorna - passar särskilt bra till nyponhäckar eller enskilda buskar som blickfång i trädgården. Medan de romantiska blommorna förtrollar trädgården med sin förtrollande doft på hösten, förvandlar de glödande röda nyponen din trädgård till ett riktigt paradis för fåglar på vintern. Vildrosor är en viktig livsmiljö och matkälla för många insekter och fåglar. Kolla in den här artikeln för fler fågelvänliga växter.
Dessutom är vildrosor väldigt sparsamma och anpassningsbara, de nöjer sig även med torr och näringsfattig jord. På landetde finns därför ofta längs stigar och gärna på solexponerade platser. Tillfredsställande tillväxt av vildrosor kan endast observeras på våt jord.
3. När samlar du in vildrosens frukter?
Nypon mognar på hösten, så skörd är i allmänhet möjlig från september. Vid den här tiden på året är dock höfterna ofta fortfarande hårda, för att inte säga omogna. Efter den första frosten kommer dock frukten att mjukna och skalet börjar bli något genomskinligt. Den ger något när man trycker på den. Nu är den optimala tiden att skörda, för i förhållande till de hårda nyponen är dessa mjuka exemplar mycket sötare och dessutom lättare att bearbeta. Teoretiskt kan frukten nu samlas in hela vintern, men med tiden minskar det värdefulla C-vitamininnehållet i fruktköttet. C-vitaminh alten bör vara högst på torra dagar.
4. Hur skördar du nypon på rätt sätt?Att skörda nypon är inte komplicerat. Du kanske som barn knaprade en nypon direkt från busken på långa vandringar längs vägen? Du har förmodligen helt enkelt plockat nyponen från busken och därmed redan avslöjat hela hemligheten med nyponskörden. Skörden av den röda frukten är riktigt manuellt arbete. Var dock försiktig och använd handskar när du skördar så att du inte sticker dig på rosornas vassa piggar.
5. Är nypon giftiga eller ätbara?
Nypon är inte bara ätbara, de är också mycket hälsosamma och extremt goda. Detta gäller inte bara oss människor, eftersom många fåglar också njuter av den vitaminrika sorten under de mestadels ganska karga vintermånaderna. För övrigt kan du till och med njuta av frukterna råa direkt från busken. Välj en mjuk frukt och krama ur den utan att pressa ur de håriga groparna. Njut nu av fruktköttet som sipprar ut.
Våra husdjur kan också dra nytta av nypon: kaniner och andra gnagare gillar att äta frukten rå. Men är nypon giftiga för hästar eller hundar? Faktum är att nypon har en hälsofrämjande effekt på hundar och hästar. På grund av den stora mängden antioxidanter och nyponens antiinflammatoriska effekt, är denDjur utvecklar starkt immunsystem, glänsande päls och starka naglar.
6. Är nypon friska?Nypon är extremt friska. Lykopen, till exempel, ämnet som ger nypon sin intensiva röda färg, är effektivt för att förebygga cancer och hjälper även mot åderförkalkning. Den mest kända ingrediensen i nypon är vitamin C (askorbinsyra), som har en antioxidanteffekt som rensare av fria radikaler i kroppen och är involverad i många metaboliska funktioner. Detta vitamin är särskilt känt för att stärka immunförsvaret, som är känt för att behöva lite stöd på hösten, när nyponen mognar. Nypon innehåller till och med betydligt mer C-vitamin än citrusfrukter.
Dessutom är nypon också rika på vitamin A, som spelar en roll för mörkerseende, fertilitet och hudförnyelse. Dessutom innehåller nypon vitamin B1 och B2 samt viktiga mineralnäringsämnen som järn, zink och natrium. Tack vare deras värdefulla ingredienser, såsom de olika polyfenolerna, C-vitamin, galaktolipid och flera omättade fettsyror, har nypon en bevisad antiinflammatorisk effekt. Därför är det inte förvånande att nypon och artros och reumatism ofta förknippas. Nyponens effektivitet mot sådana allvarliga sjukdomar är dock inte obegränsad - tyvärr är nypon inte ett mirakelmedel. Vissa studier som visade nypon hade en utmärkt effekt mot artros förklarades senare vara osannolika. För mindre inflammatoriska besvär har nyponpulver och -salva bevisats flera gånger ha tillräcklig till god effektivitet.
7. Hur bearbetar och använder man nypon?
Den mest ansträngande delen av bearbetningen är förmodligen gropkärningen för att få fram fruktköttet från nyponen. Eftersom de många små nyponfröna, som egentligen är nötter, ligger mitt i fruktköttet. De är prydda med fina hårstrån som är ganska kliande på huden och dessutom inte särskilt behagliga i munnen. Den konventionella metoden är därför att skära av toppen på frukten, skära höfterna på mitten och sedan skrapa ur fröna. Det är förstås mycket jobb. Om frukterna ändå ska förädlas till nyponsylt eller mousse kan man alternativt först koka dem i vatten tills de är mjuka och sedan passera genom en sil. Denna metod är inte heller lättmen kan underlättas genom utspädning med vatten. Naturligtvis måste vattnet kokas bort igen senare, så att sylten eller moussen inte blir för rinnig.
Det finns många läckra recept och sätt att äta dem. Förutom nyponpuré och sylt är även likör- och fruktviner väldigt populära. Men nypon är också bra till s alta rätter. Sjud ett kilo urkärnade nypon i cirka 90 minuter med 150 gram tärnad lök, 100 gram russin och 125 milliliter vinäger så får du underbar nyponchutney. Kryddor som kanel, kryddnejlika, senapsfrön och koriander avrundar smaken på chutneyn.
Du kan också enkelt torka urkärnade nypon. Om du inte har utrymme eller tålamod att lufttorka frukten kan du använda torkutrustning eller ugnen. Se dock till att torktemperaturen förblir under 40 °C för att bevara ingredienserna. Torkade nypon kan hållas i många månader om de förvaras sv alt, torrt och mörkt. De är lämpliga som ett hälsosamt mellanmål mellan måltiderna eller kan användas för att tillaga nyponte. För rätt styrka på teet bör du låta det dra i cirka åtta minuter. Men bli inte förvånad: nyponteet blir inte rött utan förblir ganska färglöst.
Sloor är också en njutning för både oss och fåglar. För användbara tips om hur man skördar slånskräp, se den här artikeln.