Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Den aromatiska skogsruffen är mycket populär som sirap, särskilt på våren. Ta reda på all viktig information om skogsråsten - från dess ursprung till odling och skörd - här.

Den aromatiska skogsruffen kan även odlas i trädgården

Woodruff (Galium odoratum), även känd som doftande godstrå eller majört, tillhör familjen rodnande (Rubiaceae) och är flerårig Skogsväxt finns främst i skuggiga lövskogar samt bok- och lövblandskogar. Men skogsruff kan också odlas i trädgården. Den mycket originella skogsruffen Galium odoratum , som växer vilt här, används för odling. Det finns inte ett stort urval av sorter hos woodruffen. En avlägset besläktad art finns i de södra alpina skogarna, Turiner Woodruff (Asperula taurina), även kallad Turiner Meister. Den är större än vår lokala skogsvik och dess blommor doftar underbart av jasmin.

Woodruff: ursprung och egenskaper

Den vitblommande skogsperennen, som är mest känd för Maybowle, finns på upp till 1400 meters höjd i norra och centrala Europa samt i västra Sibirien, Nordafrika och vissa asiatiska länder som t.ex. Kina, Japan eller Kazakstan. Skogsnäckan nämndes i Tyskland redan 854, då benediktinermunken Wandalbertus från Eifel rapporterade att han och hans bröder invigde maj med en punch. Namnet "skogsnäcka" är möjligen en härledning av det latinska ordet matrisylva, som betyder "träsnäckta". Men örten har även många andra namn, som kan skilja sig mycket från region till region.

Woodruff är en grön övervintrande, flerårig, örtartad växt som bildar korta löpare och breder ut sig platt. Den kan nå en höjd på upp till 30 centimeter och har en grön, fyrkantig stjälk på vilken de ljusa till medelgröna bladen är ordnade i virvlar. Varje virvel består av sex till åtta lansettliknande avlånga blad fyra centimeter långa med en tydligt synlig huvudven. De små vita, stjärnformade blommorna, arrangerade i skärmar, dyker upp mellan april och maj.

Köp woodruff: vad ska du göranotera?

Woodruff kan köpas som frön eller som krukväxt. Du måste planera lite tid för din egen sådd, eftersom skogsråsten växer ganska långsamt till en början.

För krukväxter bör du se till att den är av mycket bra kvalitet

Du kan hitta frön och krukväxter i byggvaruhus, trädgårdscenter, plantskolor eller online. När du köper krukväxter lönar det sig att köpa högkvalitativa sådana: så se till att bladen är starka, inte för mjuka och för ljusgröna till utseendet. Om du ser en skogsruff som fortfarande blommar på hösten, bör du hålla händerna borta från den. Dessa växter är inte väl förberedda för vintern och skulle frysa mycket snabbt i frost. Frön till skogsruff finns givetvis också gratis från naturen, eftersom det inte är förbjudet att skörda fröna. Ett annat bra alternativ är att försiktigt gräva upp och transplantera små delar av plantorna.

Hur planterar man vallört?

Woodruff sås eller planteras på skuggiga platser och i fuktig jord. Unga växter älskar ett lager kompost i botten som håller jorden fuktig. Woodruff tolererar endast små mängder gödsel, som i första hand bör vara organiskt. Kompost eller vår Plantura organiska universalgödsel är till exempel idealiska för detta ändamål.

För att framgångsrikt plantera skogsrå är det värt att ta en titt på skogen. Det är här den fleråriga växten slår ner sina rötter under naturliga förhållanden. Woodruff föredrar en halvskuggig till skuggig plats och fuktig, kalkrik jord. Han gillar särskilt att täcka marken under lövträd. För sådd, som äger rum från mitten av september till februari, är fröna täckta med en halv centimeter jord. På våren kan de unga plantorna sedan separeras på ett avstånd av 20 centimeter i raden. Alternativt kan du köpa skogsruffen i kruka och plantera plantorna med 40 centimeters mellanrum mellan mars och oktober. Om du inte har tillräckligt med utrymme kan woodruff även odlas i en hink, till exempel på balkongen, utan problem. Se då till att den fuktälskande plantan inte torkar ut. Helst ska din balkong också vara vänd mot öster eller norr så att skogsperennen inte utsätts för den gassande solen för länge.

Sammanfattning: Hur planteras vallört?

  • sådd: mitten av september till februari
  • Radavstånd: 25cm
  • Plantera krukväxter mellan mars och oktober
  • Planteringsavstånd: 40 cm
Woodruff älskar fuktig, lös jord som liknar en skogsbotten

Du kan hitta mer detaljerad information om odling av skogsrån i vår specialartikel.

Skötsel av vallört: Allt för vattning, kapning och gödsling

Woodruff är robust, inte särskilt mottaglig för sjukdomar eller skadedjur och är i allmänhet inte särskilt krävande. Du bör dock notera några saker för en lyckad skogsdling. Som en riktig vild perenn från skogen är det till exempel viktigt att jorden alltid är tillräckligt fuktig. Brist på vatten har en mycket negativ effekt på växten. Kontrollera därför jorden regelbundet, speciellt om det inte har regnat på länge. Trärockar i krukor måste vattnas desto mer noggrant.

Eftersom skogsruffen är en perenn, gror den på nytt varje år. Det krävs styrka för att göra detta från sina rhizomer, de underjordiska groddarna och lagringsorganen. Det är inte nödvändigt att skära ner den örtartade växten, men det går att klippa av kanterna med en spade om marktäcket utvecklats för mycket. De resulterande sektionerna kan sedan skänkas bort eller planteras på en annan lämplig plats i trädgården.

När det gäller näringsförsörjning är skogruffen extremt sparsam. Under det första året efter sådd eller plantering behöver den ingen ytterligare näringstillförsel. Under det andra året kan örten förses med en liten mängd kompost eller ett i första hand organiskt gödningsmedel som vår Plantura organisk universalgödsel. Detta ger växten alla viktiga näringsämnen under lång tid och är helt djurfri.

Tips: Även om skogsruffen växer som en matta: växtens fyrkantiga stjälkar går lätt sönder och resultatet av ständiga störningar är att den drar sig tillbaka - lämna skogsruffen där föröka sig i fred så lätt som möjligt.

Hur skördar och förvarar man skogsrån?

Om skogsruffen ska ätas skördas den innan den blommar, runt mellan mars och april. Vid denna tidpunkt är h alten av de mindre smältbara kumaringlykosiderna som lägst. Du kan skörda skogsrån till buketter eller som botemedel mot nattfjärilar mellan vår och höst. För förvaring torkas eller frysas woodruffen.

Ska skogsruffen ätas är skördetiden nära relaterad till blomningen. Det är på grund avKumaringlykosider, som finns i hela växten och kan orsaka symtom som huvudvärk eller dåsighet om de konsumeras i överskott. H alten är högst under blomningen, därför är det bäst att skörda direkt innan blomningen. Perioden för detta är ungefär mellan mars och april.

För skörden kan du använda en kniv eller sax för att skära av stjälkar och blad precis ovanför marken. Efter skörd måste örten vissna över natten så att den utvecklar sin typiska arom. Efter detta steg torkas woodruffen och fylls på lufttäta burkar för förvaring. Men den aromatiska växten kan även förvaras i frysen och på så sätt behåller den sin starka arom ännu bättre.

Kumaringlykosidh alten är högst under blomningen

Du kan hitta mer information om det här ämnet i den tillhörande specialartikeln om skörd och lagring av skogsrån.

Är skogsvik giftig?

Woodruff klassificeras som lätt till knappast giftig. Märkbara symtom kan bara uppstå om mycket stora mängder konsumeras, men enstaka användning av normala mängder är inte ett problem alls. De flesta livsmedel med smak av skogsruff innehåller inte heller längre äkta skogsruff.

Woodruff innehåller kumaringlykosider, som omvandlas till kumarin när plantan vissnar och rymmer. Detta gör att du kan uppfatta den typiska doften av woodruff. I stora mängder kan detta ämne orsaka huvudvärk, yrsel eller till och med dåsighet, men eftersom det krävs riktigt stora mängder för detta anses växten vara lite eller knappast giftig. De flesta livsmedel som är smaksatta med träruff innehåller numera bara konstgjorda smakämnen, och lemonader och konfektyrer, som är särskilt populära bland barn, kanske inte längre är smaksatta med äkta vedruff.

Tips: Även om skogsrån anses vara lätt giftig, är den färska örten säker att använda så länge du hanterar den varsamt. Om du till exempel använder färska stjälkar i majpunschen, bör de inte sitta i drycken längre än 15 till 20 minuter.

Smak och användning av vedruff

Waldmeister är mycket populär i Tyskland. Knappast något annat land använder örten så mycket som det gör här. Den typiska aromen, som skapas av det sekundära växtämnet kumarin, används ofta på en mängd olika sätt i köket och ger mat och dryck som bestämmer något. Till exempelDu kan hitta den aromatiska örten i woodruffen, men den används också för att förädla sirap, snaps, glass eller desserter som den klargröna geléen.

Woodruff används på en mängd olika sätt i köket, till exempel i sirap eller snaps

Sveden används också som medicinalväxt. Om kumarin leder till symtom i höga doser sägs det hjälpa mot huvudvärk och migrän i låga doser och ha en kramplösande effekt. Som läkeört används t.ex. woodruff ofta som te. I kombination med citronmeliss sägs detta hjälpa mot sömnlöshet.

Har du smak för det? Vi kommer att visa dig hur du planterar din egen skogsruff i trädgården.

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Kategori:

Örter