Framgångsrik odling av skuren och skuren sallad: experttips för plantering och vård av skuren och skuren sallad och vi presenterar de bästa sorterna.
Klipp eller plocka sallad (Lactuca sativa var. crispa) är speciella varianter av trädgårdssallaten. Det speciella med dessa sallader: De kan skördas om och om igen. Dessutom är de okomplicerade och lättskötta och passar därför även nybörjare i trädgården. Vi berättar allt du behöver veta om att odla sallad för styckning och plockning. I vår artikel får du därför lära dig allt du behöver veta om de olika sorterna, plantering, skötsel, skörd och användning av dessa salladssorter.
Skär och plocka sallad: ursprung och egenskaper
Skär och plocka sallad tillhör salladsfamiljen (Lactuca) och därmed prästkragfamiljen (Asteraceae). Det exakta ursprunget för trädgårdssallaten, som även omfattar skuren och plockad sallad, är ännu inte klarlagt. Man antar dock att urtypen för trädgårdssallaten är den taggiga salladen (Lactuca serriola), som är utbredd som stäppväxt i södra Europa och Främre Orienten samt i norra Indien och Nordafrika.
Sallats utseende och egenskaper för plockning och styckning är mycket varierande, eftersom detta inte är en specifik form av sallad, utan endast odlingsformen avses. Lollosallat (Lactuca sativa var. crispa), ekbladssallat (Lactus sativavar.crispa) eller Batavia-sallat (Lactuca sativa var. capitata ) och romansallad (Lactuca sativa var. longif.webpolia). Dessa skiljer sig åt i utseende och växtsätt. Till och med mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) eller spenat (Spinacia oleracea) används som plockning och Skär sallad används och kan hittas i många salladsblandningar. I allmänhet är klipp och plocka sallad en örtartad växt som till en början växer som en basalbladsrosett. Dessa rosettblad skördas av oss som salladsbladoch konsumeras. På sommaren börjar sallaten skjuta och bilda en blomställning. Sallatens blommor är vanligtvis gula, men kan också få en violett färg.
Tips: Under de senaste åren har sallader med babyblad blivit allt populärare. Det här är sallader som ger särskilt små blad med en mycket delikat smak. Och skär och plocka sallad har också exakt dessa egenskaper.
Skär och plocka salladssorter
Som nämnts ovan kan många olika sorters sallad odlas som skuren eller plockad sallad. I de flesta fall erbjuds specialblandningar för stycknings- och plocksallat, där flera sorters sallad redan är blandade. Om du gillar det färgglatt och varierat är det bäst att blanda olika sorter och former av sallad. Lollosallat kännetecknas av sina speciella, krullade blad, ekbladssallat har den speciella bladformen som ekblad och bataviasallat finns i många olika färger. Resultatet är en vacker, färgstark bild - både i trädgårdssängen eller balkonglådan och på tallriken. Vi presenterar nu de bästa sorterna för att plocka och skära sallad.
Vilka salladstyper är lämpliga att skära och plocka?
- ˈAustralian Yellow Flowerˈ: Bildar stora, lummiga solitära växter med ljusgröna, ömtåliga blad
- 'Lollo Rosso': Denna sort ger små, mycket lockiga växter med mörkrött bladverk; skördetiden är från mitten av maj till mitten av september
- ˈCatalognaˈ: Bildar täta buskar med långa, flikiga, maskrosliknande, delikat skarpa, ljusgröna blad
- ˈOx Tongueˈ: Bildar stora växter med rika gröna, köttiga, möra blad med en lätt nötaktig smak
- ˈRed Velvetˈ: Denna sort ger dig ett särskilt mörkt, rödbrunt bladverk. Den har en mild, fyllig smak
- ˈWitte Dunselˈ: Ger släta, ljusgröna blad och kan odlas året runt
Du kan läsa mer om de olika formerna och sorterna av sallad i den här artikeln.
Köp klippa och plocka salladsplantor: Guide
När du köper salladsplantor är det första som är viktigt dina personliga preferenser. Du bör vara uppmärksam på följande punkter när du köper snittade salladsplantor eller salladsplantor.
Vad man ska titta efter när man köper klipp ochSe upp för salladsväxter?
- Lövform och färg
- Planteringstid för de olika sorterna
- Vitala och oskadade växter
- Hälsostatus
- Ingen illaluktande lukt (kan tyda på rotröta)
- Gärna från ekologiskt jordbruk
Unga salladsplantor för styckning och plockning finns i byggvaruhus, trädgårdscenter, på veckomarknaden och i plantskolor. Om du letar efter en speciell sort kan du också söka på Internet och beställa från specialiserade onlineåterförsäljare.
Odla snitt- och plocksallad
Grunden för en rik skörd läggs när du planterar den – det gäller även klipp och plocksallad. Vi kommer därför att berätta var den idealiska platsen för salladen är, när du ska odla den och hur du bäst går till väga.
Du kan hitta detaljerade instruktioner för att plantera sallad här.
Den perfekta platsen för att skära och plocka sallad
Det fina med sallad för plockning och styckning är att man inte behöver mycket utrymme för att odla den och den trivs även bra i krukor. Men oavsett om det är i trädgården eller på balkongen - salladen älskar en solig till delvis skuggad plats. Framför allt ska jorden vara lös och väldränerad. Ett högt närings- och humusinnehåll rekommenderas också. Om alla dessa villkor är uppfyllda, står ingenting i vägen för en framgångsrik odling av styck- och plocksallad.
Var ska du plantera sallad?
- Soligt till halvskuggigt läge
- Löst, väldränerat underlag
- Högt närings- och humusinnehåll
Experttips: Sallad och skuren sallad är välkomna grannar i sängen. Eftersom salladen växer snabbt kan den användas som marktäckare för långsamma grödor som morötter (Daucus carota subsp. sativus) eller bönor ( Phaseolus vulgaris) kan planteras. Även med spenat, lök (Allium cepa) och rödbetor (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva) denna sallad harmoniserar bra.
När planteras skär- och plocksallad?
Skär och plocka sallad kan föredras, men detta är endast möjligt i begränsad omfattning på grund av dess snabba tillväxt och korta odlingsperiod. Om du ändå vill odla unga plantor kan du börja i slutet av februari. Sådd i den kalla ramen eller i det uppvärmda växthuset börjar också i slutet av februari. BeslutaOm du väljer direktsådd kan du börja göra det utomhus från början av april. Du kan plantera tidiga eller köpta unga plantor i trädgårdsbädden eller i krukan från slutet av april.
När ska du plantera sallad?
- Förbered från slutet av februari eller in i den kalla ramen
- Från början av april utomhusodling
- Förberedda plantor från slutet av april utomhus
Instruktioner: plantera skär och plocka sallad
För att så salladen, lossa jorden väl och berika den med kompost eller ett långtidsverkande organiskt gödningsmedel. Vårt organiska universalgödselmedel Plantura är idealiskt för detta, eftersom det skapar de perfekta förutsättningarna för perfekt tillväxt av din stycknings- eller plocksallat.
Om fröet sås direkt, skapa planteringsräfflor med ett radavstånd på 25 till 30 centimeter och ett djup på 0,5 till en centimeter. Alternativt kan en bred kastsådd också göras. Fröet är endast lätt täckt med jord eller substrat, eftersom det behöver ljus för att gro. Vattna nu fröet. Vid en temperatur på 15 °C bör fröna gro inom 10 till 14 dagar.
Tips: Om du vill så tidigt och är rädd för frostiga, kalla nätter kan du skydda fröet med trädgårdsfleece på natten.
Sedan separeras plantorna på ett avstånd av 15 till 20 centimeter. I krukan kan planteringsavståndet också vara mindre. Inköpta eller tidigt uppfödda unga plantor planteras också på samma avstånd. Var noga med att inte plantera plantorna för djupt när du planterar.
Hur planteras sallad och plockas?
- Lösa jord
- Ändra med kompost eller ett långsamt verkande organiskt gödselmedel
- Skapa 0,5 - 1 cm djupa såfåror
- Radavstånd: 25 - 30 cm
- Täck fröet lätt med jord
- Cast on
- Optimal groningstemperatur: 15 °C
- Separera efter att ha stigit
- Planteringsavstånd: 15 - 20 cm
- Plantera inte unga plantor för djupt
Vattna och gödsla ordentligt
Plocka och skära sallad kräver mycket vatten. Salladen måste vattnas regelbundet, särskilt efter att plantorna har groddat och på torra och varma dagar.
Tips: Ett lager gräsklipp eller löv kan användas som kompost för att skydda jorden från att torka ut ochundertrycker också ogräs.
Sniglar älskar sallad, och sallad för att plocka och skära är inget undantag. Därför bör du regelbundet kontrollera trädgården efter sniglar eller bekämpa objudna gäster. Har du gjort en grundgödsling med kompost eller ett gödningsmedel med organisk långtidseffekt innan sådd eller plantering, behöver din sallad inte längre någon ytterligare gödsling. Vårt organiska universalgödselmedel Plantura med organisk långtidseffekt släpper ut näringen långsamt och skonsamt till salladsväxterna och förser dem på så sätt med tillräckligt med och hållbart kväve, fosfor och kalium.
Hur sköter man skär- och plocksallad?
- Vattna regelbundet
- Läsa eller kontrollera sniglar
- Efter grundgödslingen vid plantering behövs ingen ytterligare gödsling
Öka skär och plocka sallad
Det är möjligt att föröka sallad själv med hjälp av frön, men att skaffa frön i det här fallet kräver en hel del ansträngning och är inte heller särskilt lätt. Det är faktiskt lättare att köpa nya frön varje år. Om du ändå vill prova måste du låta några salladsväxter blomma. Ungefär 14 till 24 dagar efter blomningen utvecklas små, ömtåliga frön. Du kan samla dessa genom att knacka dem i en behållare. Fröet torkas i en tygpåse och rengörs sedan. Förvaras på en sval, torr plats, förblir fröna grobarhet i upp till tre år.
Hur förökar man skuren och plockar sallad?
- Låt några salladsväxter blomma
- Fröna är klara 12 - 24 dagar efter blomning
- Sparka fröna i en behållare
- Torka i en tygpåse
- Rengör frö
- Förvara på en sval, torr plats
Skörda och lagra skär och plocka sallad
Du kan skörda din sallad för första gången sex till sju veckor efter sådd. Proceduren för att plocka sallad och skuren sallad är annorlunda. Du kan läsa detaljerade instruktioner om hur man skördar klippt och plockat sallad i vår specialartikel om ämnet.
Närskördad, både snittet och plocksallaten bör konsumeras så snart som möjligt. Det kan inte lagras under lång tid. Insvept i en fuktig kökshandduk kan den förvaras i grönsaksfacket i kylskåpetförvaras i högst en dag.
Ingredienser och användning av skär- och plocksallad
Inte bara gott, utan också nyttigt – det är vad salladen sägs vara. När man tittar närmare på ingredienserna så stämmer det definitivt när det kommer till att plocka eller skära sallad. Även om den består av upp till 93 procent vatten, innehåller den även vitaminer och mineraler förutom värdefulla kostfibrer. Och självklart är den extremt låg i kalorier. 100 gram innehåller bara 23 kilokalorier. Dessutom har klipp- och plocksallaten många bra ingredienser att erbjuda.
100 gram skuren sallad innehåller i genomsnitt:
- 18 mg C-vitamin
- 50 µg folsyra
- 264 mg kalium
- 68 mg kalcium
Plockad och skuren sallad äts vanligtvis rå. Med sina olika färger och strukturer kryddar den varje salladsskål. Den passar bra till andra färska eller grillade grönsaker och dressad med sofistikerade dressingar. De små bladen på sallaten är också särskilt lämpliga för att dekorera andra rätter. Men skuren och plockad sallad kan även användas när den är tillagad. Färska salladsblad passar utmärkt i många wokrätter.