Det är välkänt att nötter är väldigt nyttiga. Men vilka nötter är nyttigast och vilka ingredienser innehåller de? Vi presenterar tio nötter som tillför värdefulla näringsämnen till vår hälsa.
Vilken nöt är nyttigast? Det är svårt att säga, för i princip alla nötter är extremt nyttiga. Deras ingredienser är väldigt lika i de flesta avseenden. Men visst har varje enskild nöt fortfarande sina speciella egenskaper. Vilken nöt som är hälsosammast för dig nu beror helt på dina behov.
Nötter är en riktig supermat. De är extremt höga i fett och protein och ger stora mängder kalorier utan att göra dig tjock. Experiment har till och med visat att nötter kan minska lipidnivåerna i blodet. Enligt den senaste forskningen kan nötter också hjälpa dig att gå ner i vikt.
Det är det som gör nötter så hälsosamma
Nötter innehåller ofta en hög andel essentiella omega-3-fettsyror. De innehåller även vitamin E, B och C samt otaliga mineraler som zink, järn, magnesium, kalium och kalcium. Och så finns det ämnen som minnes- och koncentrationshöjande ämnena kolin och lecitin, samt antioxidanter. Nötter skyddar mot många hjärt-kärlsjukdomar som hjärtinfarkt och stroke, minskar risken att utveckla typ 2-diabetes och minskar till och med risken för olika typer av cancer.
Dessa fördelar som nötterna ger:
- Hög proteinh alt
- Hög andel hälsosamma fetter som omega-3-fettsyror
- Högt näringsinnehåll
- Hög andel mineraler som zink, järn och magnesium
- Många vitaminer som vitamin E, B och C
- Koncentration och minneshöjande ämnen som kolin och lecitin
- Antioxidanter
- Minskade blodlipidnivåer
- Minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar och olika typer av cancer
Hur många nötter ska du äta om dagen?
En portion nötter om dagen gör mycket, storleken på portionen är upp till dig. EttEn handfull om dagen kan vara en bra guide. Beroende på din smak kan du knapra nötterna vid sidan av, äta dem i pestos och sallader eller njuta av dem som ingrediens i bakverk.
Ät dock inte s altade eller sockrade nötter, för då är hälsoaspekten av nötterna borta igen. Redan rostade nötter är inte heller optimala, eftersom det ofta används mycket vegetabiliskt fett vid rostning. Det är bättre att rosta nötterna själv hemma utan extra fett.
1. valnöt
Valnötsträdets frukter (Juglans regia) är bland de mest kända nötterna i detta land. Och det med rätta, för de är extremt hälsosamma och rika på värdefulla ingredienser. 100 gram mogna valnötter innehåller cirka tre milligram C-vitamin som är viktigt för immunförsvaret, E-vitamin, polyfenoler och folsyra finns också i mängder samt omega-3, omega-6 och omega-9 fettsyror . Förhållandet mellan dessa omättade fettsyror och de få mättade fettsyrorna har en positiv effekt mot hjärt-kärlsjukdomar. Tillsammans gör alla dessa ingredienser valnöten till en riktig superfood och fyllmedel som har en antioxidanteffekt och skyddar dig från hjärt-kärlsjukdomar. Och det bästa med det: Du kan enkelt odla valnöt själv i din egen trädgård.
En annan typisk inhemsk nöt är hasselnöten. Det finns till och med olika arter som producerar hasselnötter och de tillhör alla hasselsläktet (Corylus). Hasselnötter är särskilt kända som mat för nerverna, eftersom de ingår i den populära trailmixen. Ämnen lecitin och kolin är sannolikt ansvariga för förbättrad funktion av nerver och minne. Dessutom innehåller hasselnötter mycket omega-9-fettsyror som är viktiga för nervcellernas funktion.
3. Boknötter
Frukterna av den lokala boken (Fagus sylvatica) är av liten betydelse som mat idag. Efter krigen fungerade de dock som en viktig näringskälla för befolkningen, eftersom de innehåller 40 % fett och många mineraler som zink och järn. Men eftersom blåvätesyra produceras när råa nötter smälts, bör boknötter rostas, skållas eller bakas före konsumtion.
Mandelträdets frukter (Prunus dulcis) är faktiskt inte nötter, utan stenfrukter. Men de har fortfarande nötaktiga egenskaper: Mandlar är särskilt rika på kalcium, magnesium och kalium. Det höga kolininnehållet främjar också koncentrationen och minnet och minskar lagringen av fett i levern. Bittra mandlar bör dock inte ätas, eftersom deras matsmältning producerar giftig cyanvätesyra. Mandlar kommer mestadels från stora och mycket vattenintensiva odlingar i Kalifornien, så det är inte nödvändigtvis en av de mest miljövänliga livsmedel, men de kan också hittas i vinodlingsregioner i det här landet då och då.
5. Hampanöt
Faktum är att hampnöten också är en nöt. Hampaväxtens frön (Cannabis sativa) innehåller inga berusande ämnen, men de har ett optim alt förhållande mellan omega-6 och omega-3 syror. De får även poäng med en proteinh alt på upp till 24%. De små hampnötterna innehåller också alla aminosyror som är nödvändiga för människor. Skalade hampnötter är underbara i müsli, som brödkrydda eller helt enkelt att knapra emellan. För miljöns skull kan du till och med köpa regionala produkter, eftersom hampnötter också odlas i Centraleuropa.
Jordnöten (Arachis hypogeae) är inte ett träd för en förändring, utan en örtartad släkting till ärtor och bönor. Det speciella med dessa nötter är att de, trogen deras namn, faktiskt växer under jorden. De innehåller jämförelsevis lite omega-3-syra, men är rika på proteiner och magnesium. Att äta det röda skalet är också värt besväret eftersom det är rikt på antioxidanter. Jordnötter produceras på fält i tropikerna och subtroperna.
7. Paranöt
Brasilienötter är faktiskt fröna av en kapselfrukt. Trädet med samma namn (Bertholletia excelsa) växer i de tropiska regnskogarna i Sydamerika och dess frukt innehåller många mineraler. Paranöten innehåller dock också naturliga radioaktiva ämnen. Dosen är avgörande här, varför inte mer än två paranötter per dag bör ätas regelbundet. Tyvärr är de kommersiellt tillgängliga nötterna frånnästan uteslutande från det vilda. De vilda paranötsbestånden exploateras gradvis.
8. Cashewnöt
Även cashewträdet (Anacardium occidentale) bär inte riktiga nötter. Detta förtar dock inte cashewnöten, eftersom den kännetecknas särskilt av sitt höga innehåll av den essentiella aminosyran tryptofan. Detta spelar en viktig roll i bildandet av lyckohormonet serotonin. Cashewnötter är relativt dyra i jämförelse, vilket delvis beror på den komplexa odlingen (bara en nöt bildas per cashewäpple) och skörden. Kärnorna odlas i de tropiska områdena i världen, tyvärr ofta under omänskliga arbetsförhållanden, varför du bör vara mer uppmärksam på Fairtrade-märkningar när du köper dem.
9. Pistasch
Pistachioträd (Pistacia vera) odlas främst i Iran, men även i Kalifornien, Grekland och Turkiet. Frukterna är särskilt rika på kalium och har en fetth alt på 52%. De gröna fröna är särskilt populära som mellanmål mellan måltiderna och i sallader, även om du måste skala dem först.
10. makadamianöt
Macadamianöten kommer från två macadamiaarter (Macadamia integrifolia och Macadamia tetraphylla). Det är den dyraste av nötterna eftersom produktionen är ganska komplex. Det anses också vara extremt gott och hälsosamt. Andelen omega-9-fettsyror i macadamianötter är extremt hög. Dessa nötter har sitt ursprung på den australiensiska kontinenten, men idag odlas de även i andra länder runt om i världen.
För ett medvetet, hållbart köp rekommenderar vi att du uppmärksammar regionala produkter och lokala nötter. Valnötter och hasselnötter växer till exempel också i Tyskland. Det finns även små erbjudanden på region alt producerade nötter, kärnor och skal, som för övrigt har oslagbara fördelar gentemot sorter som kommer långväga ifrån.
Om du är intresserad av annan särskilt hälsosam mat kan du läsa våra artiklar om supermat och fruktsorter med särskilt hög mängd C-vitamin här.
Om du har flerOm du letar efter kreativa idéer för din egen trädgård eller balkong, ta en titt på vår Instagramkanal. Där får du varje dag nya tips och tricks i ämnet hållbart trädgårdsskötsel. Och vi kommer att hålla dig informerad om nya produkter.
planturagarden
För mer hållbara växter ?
Våra produkter kommer till dig med ❤️ ?
Dela dina växter under PlanturaPlants ?
Mars är vårens förebud! Här är hur 