Lätt att odla ekbladssallad: Våra experttips från plantering till skörd av ekbladssallad med information om skötsel och användning.
Ekbladssallat (Lactuca sativa var. crispa) sticker ut på grund av sina ljusa färger och sina särskilt formade blad. Tyvärr är den smakrika salladen inte lätt att odla. Detta beror på dess mjuka löv och dess vana att skjuta mycket tidigt. För att du fortfarande ska kunna odla den framgångsrikt har vi sammanställt allt du behöver veta om ekbladssallaten här: Från ursprung till olika typer av ekbladssallad, odling, skötsel och skörd av ekbladssallaten.
Ekbladssallat: ursprung och egenskaper
Ekbladssallat tillhör gruppen trädgårdssallat (Latuca sativa) och därmed till släktet salladsväxter (Lactuca) och till tusenskönafamiljen ( Asteraceae). Andra namn på ekbladssallaten är ekbladssallat eller amerikansk picklesallat. Bladen kan skördas inte bara som ett helt salladshuvud, utan också individuellt som en sallad. Även om denna stam inte har funnits länge, kan den nu hittas i nästan varje stormarknad. Det beror på salladens speciella utseende, men också på dess omisskännliga smak som påminner om unga hasselnötter. I trädgården erbjuder ekbladssallat en framgångsrik och färgstark förändring från annan bladsallat.
Ekbladssallaten odlades första gången i Europa på 1900-talet. Idag är de huvudsakliga odlingsområdena Frankrike, Nederländerna, Belgien och Italien. Salladen har sitt namn till de långa, flikiga bladen som påminner om eklöv. Dessa kan vara gröna, rödbruna eller färgglada - det finns till och med gul ekbladssallad. Ekbladssallat bildar inte fasta, slutna huvuden. Snarare producerar den mer eller mindre solida bladrosetter. Om ekbladssallaten inte skördas tidigare kommer den att börja skjuta från juni till juli och blomma senare.
Ekbladssalladssorter
Även om ekbladssallaten inte har funnits så länge, har många olika sorter utvecklatsuppfödda. Dessa skiljer sig främst i färgen på bladen.
Rekommenderade ekbladssalladsvarianter:
- ˈBijellaˈ: Särskilt färgstark sort; bladen är rödbruna med ett fräscht grönt hjärta
- ˈBolchoïˈ: Bildar röda, vågiga blad; huvudena är kompakta och öppna
- ˈNavaraˈ: Denna sort av ekbladssallat kommer att ge färg till din trädgård eftersom bladen är både gröna och röda
- ˈRadichettaˈ: Spetsiga, spetsiga, gröna blad gör att huvudena på denna ekbladssallat ser väldigt speciella ut
- ˈRed Salad Bowlˈ: Den klassiska ekbladssalladen; bildar ljusröda, stora, relativt lösa huvuden
- ˈSaladsskålˈ: En klassisk ekbladssallad i grönt; bildar särskilt stora huvuden med frodiga gröna blad
- ˈTillˈ: Gröna blad med ett ljusgult hjärta och en spetsig form
Du kan hitta en omfattande översikt över många olika sorters sallad här.
Köp ekbladssallat: Du bör vara uppmärksam på detta
Ekbladssallat är lätt att odla själv eller så direkt. Utbudet av olika sorter vid köp av frön är också mycket stort. Bra försörjningskällor är till exempel näthandlarna Bingenheimer Saatgut eller Dreschflegel. Men vill du spara tid och arbete kan du köpa färdigodlade unga plantor i butik. För att du ska kunna njuta av dina sallader hemma så länge som möjligt bör du tänka på några punkter när du köper dem.
Vad ska du hålla utkik efter när du köper ekbladssallat?
- Utval
- Inga trasiga, ruttna löv eller stjälkar
- Ingen rutten lukt från rotbollar
- Inga tecken på skada
- Inga tecken på sjukdom
- Växter från ekologisk odling är vanligtvis mer robusta och fria från kemikalier
Du kan köpa ekbladssallatsplantor på veckomarknaden, i plantskolor, järnaffärer eller trädgårdscenter. Du kan också enkelt hitta det du letar efter på Internet.
Plantera ekbladssallad
För att odlingen av din ekbladssallat ska bli framgångsrik spelar platsen, rätt planteringstillfälle och rätt planteringsförfarande en viktig roll. Vi kommer att gå in på alla dessa punkter i detalj i följande avsnitt.
Vi har också förberett detaljerade instruktioner för plantering av sallad åt dig i vår specialartikel.
Var ska manPlantera ekbladssallat?
Eichlaubsalat kan odlas både i trädgårdsbädden och i krukor på balkongen eller terrassen. Den älskar en solig till delvis skuggad plats. Odlingen lyckas inte i skuggan. Sallaten med de vågiga bladen föredrar lös, väldränerad jord som är rik på humus och näringsämnen.
En översikt över rätt plats för ekbladssallat:
- Soligt till halvskuggigt läge
- Lös, väldränerad jord
- Högt närings- och humusinnehåll
- Kan även odlas i kruka
Tips: I blandade kulturer passar ekbladssallat särskilt bra med fänkål (Foeniculum vulgare), pepparrot ( Armoracia rusticana ), Rädisa (Raphanus sativus var. sativus), Dill (Anethum graveolens ) , rabarber (Rheum rhabarbarum), annan sallad (Lactuca sativa) eller tomater (Solanum lycopersicum ) . Körvel (Anthriscus) kan förhindra angrepp av mögel, sniglar och loppbaggar i sallad och är därför också en välkommen sänggranne. Odling med persilja är ogynnsam (Petroselinum crispum ssp. crispum).
När ska du plantera ekbladssallat?
Ekbladssallat kan odlas under en mycket lång period av året. Du kan börja odla på fönsterbrädan redan i början av mars. För att så utomhus måste man ha lite mer tålamod, detta är möjligt från mitten av mars. Unga plantor som redan har flyttats fram eller köpts kan planteras utomhus från april till september.
Översikt över tiden för att plantera ekbladssallad:
- Förskott från början av mars
- Direktsådd utomhus från mitten av april
- Plantering: april–september
Instruktioner: odling av ekbladssallad
Det första steget för att plantera eller så ditt eklöv är förberedelse av sängen. För att göra detta, lossa jorden noggrant och ta bort eventuella stenar eller ogräs. Berika sedan jorden med en dos kompost eller en långsam frisättning organisk gödsel. För detta rekommenderar vi vår Plantura organiska universalgödsel, som är idealisk för odling av sallad.
För sådd, skapa såfåror med ett radavstånd på 25 och 30 centimeter. Eftersom sallader är lätta groddar, bordeskårorna ska inte vara för djupa - 0,5 till en centimeter är tillräckligt - och fröet får inte täckas med för mycket jord. Vattna nu fröna väl. Ekbladssallat behöver måttliga, inte för varma temperaturer för att gro. Det bör vara 10 till 15 °C, men aldrig över 20 °C. Vid rätt temperatur gror fröet vanligtvis inom en vecka.
Efter öppning separeras plantorna. Här måste samma planteringsavstånd iakttas som när man planterar unga plantor: det är 30 centimeter. När du planterar unga plantor bör du också vara försiktig så att du inte planterar dem för djupt i jorden. Stjälken bör fortfarande sticka upp ur marken efter plantering. Att plantera för djupt kommer att skada sallatsväxtens tillväxt.
Odla ekbladssallad i ett ögonkast:
- Lossa upp sängen väl
- Ändra jorden med kompost eller ett långsamt verkande organiskt gödselmedel
- Skapa fröfåror
- Frödjup: 0,5 - 1 cm
- Radavstånd: 25 - 30 cm
- Täck fröet lätt med jord
- Cast on
- Grodningstemperatur: 10 - 15 °C
- Groningsperiod: 7 - 10 dagar
- Separera efter att ha stigit
- Planteringsavstånd: 30 cm
- Plantera inte unga plantor för djupt
Skötsel av ekbladssallad: vattna och gödsla ordentligt
Vattning är en mycket viktig punkt när man odlar sallad – och ekbladssallat behöver också mycket vatten. Vattna därför din sallad regelbundet, särskilt under varma sommardagar.
Gödsling är inte en kritisk faktor vid eklövsodling. Har du gjort en grundgödsling med kompost eller vår Plantura ekologiska universalgödsel vid plantering, är salladen optim alt och tillräckligt tillförd med näringsämnen. Han behöver inte längre gödselmedel.
Skydd mot sniglar och ogräs är viktigare i den fortsatta odlingsperioden. Tyvärr är just sniglar ofta oinbjudna skadedjur i trädgården, och de skyr inte för din sallad. Därför bör du samla eller bekämpa dem regelbundet. Regelbunden hackning och upphopning av de något större salladshuvudena är ett bra sätt att bekämpa ogräs.
Skötsel av ekbladssallad i ett ögonkast:
- Vattna regelbundet
- Efter gröngödsel, inget mer gödselmedel vid plantering
- Skydda mot sniglar
- Hacka regelbundet ochstapla upp
Öka ekbladssallat
Ekbladssallat kan - liksom annan sallad - förökas med frön. För detta skördar man inte några salladsplantor, utan låter dem ligga på bädden tills de blommar. Efter två till tre veckor utvecklas små filigranfrön från blommorna som kan samlas i en behållare genom att knacka av dem. Därefter måste fröet torka, vilket en liten tygpåse är lämplig för. Om fröna har torkat efter en vecka kan du rengöra dem och sortera bort alla delar av växten och främmande föremål som inte är frön. De rengjorda fröna läggs sedan i en papperspåse och märks. Ekbladssallatsfrön kan lagras i upp till tre år på en sval, mörk och torr plats.
Förökning av ekbladssallat i ett ögonkast:
- Skörda inte några salladsplantor, lämna dem där
- De utvalda salladsplantorna måste blomma
- 2 - 3 veckor efter blomningen är fröna redo för skörd
- Skörda frön genom att knacka dem i en burk
- Torka i en tygpåse
- Rengör frö
- Förvara på en torr och sval plats
Tips: Att föröka din egen sallad är mycket tidskrävande och tråkigt. Om du vill rädda dig själv det här arbetet kan du överlåta det till proffs och köpa ekbladssalladsfrön.
Skörda och lagra ekbladssallad
Du kan skörda din första ekbladssallad sex till sju veckor efter sådd. Du kan välja att skörda hela salladen på en gång eller bara några blad. För att skära hela salladen, ta en vass kniv och skär av kärnan precis ovanför botten. En annan metod är att vända salladen med rötterna ur jorden. Om du föredrar att skörda din ekbladssallad som en sallad, välj de största bladen och skörda från utsidan och in. Hjärtat av sallad i mitten finns kvar - så nya blad fortsätter växa.
När de skördats kan de mjuka bladen på ekbladssallaten inte lagras särskilt länge. Det bästa är om du alltid skördar din sallad efter behov och använder den direkt. För förvaring rekommenderar vi att du lindar in salladen i en fuktig kökshandduk och förvarar den i kylen. Så här lämnar ekbladssalladen tvålagra i upp till tre dagar.
Tips: Om salladens blad blivit lite slappa under lagringen kan du skära av stjälken på tvären och låta hela salladen simma i kallt vatten. Detta kommer att göra bladen knaprigare igen.
Skörda och förvaring av ekbladssallad i ett ögonkast:
- Skörd: 6 - 7 veckor efter sådd
- Skär av hela huvuden med en vass kniv vid stjälken precis ovanför marken
- Eller skörda individuella salladsblad från utsidan in
- Bäst att ätas färskt direkt
- Kan förvaras i kylen i 2-3 dagar
Vi har förklarat i detalj hur man skördar sallad professionellt i vår specialartikel om salladsskörd.
Ekbladssallat: ingredienser och användning
Ekbladssallat är låg i kalorier och full av bra ingredienser.
100 gram färsk ekbladssallat innehåller i genomsnitt:
- 11 kalorier
- 1,6 g kostfiber
- 13 mg C-vitamin
- 224 mg kalium
- 60 mg kalcium
- 11mg Magnesium
Med ekbladssallat kan du prova en mängd olika recept till ditt hjärta. Salladens nötaktiga smak avnjuts bäst när den avnjuts ren och endast lätt kryddad. Men ekbladssallat smakar också väldigt gott blandat med andra sorters sallad och olika grönsaker. Den kan också användas för att garnera annan mat, på bröd eller smörgåsar, eller i gröna smoothies.
Tips: Eftersom ekbladssallaten faller ihop väldigt snabbt kommer den att hålla sig fräschare längre om du tvättar och ordnar den precis innan servering och lägger i dressingen i sista minuten fördelat över det.